Стоит ли есть фрукты сразу после еды?

Привычка есть фрукты сразу после еды, тунец с майонезом, курицу с макаронами... вредит вашему здоровью.

Ешьте фрукты во время или после еды.

Избегайте использования клубники во фруктовых салатах, манго с рыбой, яблочном пироге или свежей клубнике на десерт. Привычка есть фрукты на десерт очень популярна, хотя специалисты предупреждают, что это является причиной проблем с пищеварением. Причина в том, что фрукты быстро проходят через желудок и перевариваются в кишечнике. Сочетание фруктов с продуктами, которые перевариваются дольше, такими как мясо, рыба, злаки или сухофрукты, увеличивает нагрузку на желудок. Кроме того, фрукты содержат большое количество кислот, сахара, глюкозы, фруктозы, крахмала... что приводит к брожению и застою в пищеварении.

Поэтому для лучшего усвоения специалисты рекомендуют употреблять фрукты за 30–60 минут до основных приемов пищи натощак.

Животный белок в сочетании с крахмалом

К нездоровым сочетаниям относятся мясо с картофелем, курица с макаронами и бутерброды с индейкой.

Эксперты считают, что сочетание животного белка с источниками углеводов, такими как хлеб и картофель, влияет на процесс пищеварения. Белок расщепляется, а углеводы ферментируются, вызывая вздутие живота. При сочетании мяса и крахмала следует употреблять зелёные листовые овощи, чтобы уменьшить побочные эффекты.

Неправильные сочетания жиров

Не рекомендуется употреблять в пищу жирные продукты, в том числе оливки с хлебом, тунец с майонезом и жарить мясо на растительном масле.

Причина в том, что большое количество жира в сочетании с белком может вызвать застой в пищеварении. Эксперты рекомендуют ограничить использование нерафинированных органических жиров, таких как оливковое и кокосовое масло, при приготовлении пищи с овощами, зерновыми и белками. Белковые жиры, такие как бобы и авокадо, следует сочетать только с некрахмалистыми овощами, предпочтительно зелёными. Кроме того, зелёные овощи всегда следует включать в рацион, богатый жирами, чтобы облегчить пищеварение.

Ешьте и пейте одновременно

Вредны для здоровья такие привычки в еде и питье, как употребление воды во время еды, фруктового сока во время еды и чая сразу после еды. Специалисты утверждают, что вода проходит через желудок примерно за 10 минут. Фруктовому соку требуется от 15 до 30 минут, чтобы достичь пищеварительного тракта. Любая жидкость в желудке разбавляет ферменты, необходимые организму для переваривания белков, углеводов и жиров из пищи.

Привычка пить воду после еды замедляет пищеварение сильнее, чем вы думаете. Вместо этого пейте воду как минимум за 10 минут до еды или примерно через час после неё, чтобы облегчить пищеварение.

Совместите 2 богатых белком продукта

Типичные неправильные сочетания продуктов — бекон с яйцами, фасолью и йогуртом. Это связано с тем, что богатые белком продукты, такие как мясо и яйца, перевариваются довольно долго. Одновременное употребление двух богатых белком продуктов затрудняет пищеварение. Рекомендуется употреблять мясо после овощей и других белковых продуктов, когда пищеварительные ферменты в желудке находятся на пике активности, необходимой для переваривания мяса. Кроме того, если вам приходится сочетать два источника белка, следует добавлять богатые водой овощи, такие как брокколи, цветная капуста, лук, салат и т. д.

По данным VnExpress