Фирменные блюда из садковой рыбы в Аньсоне готовы к Тэту

Мы проехали вдоль берега реки Лам через коммуну Тхачшон, остановившись у садков для разведения рыбы, принадлежащих семье госпожи Нгуен Тхи Льеу. Покачиваясь на ряде садков на берегу реки, чтобы покормить рыбу, госпожа Льеу рассказала: «Они с мужем занимаются садковым рыбоводством на реке уже 15 лет».

В настоящее время г-жа Лью и ее муж выращивают 2 садка с рыбой, готовя ее к продаже в этот праздник Тет. В основном они выращивают белого амура. В каждом саду содержится 200 рыб, средний вес которых превышает 5 кг.

По словам г-жи Льеу, здесь в основном разводят белого амура, потому что этот вид рыбы легко выращивать, и он очень ценен. Рыба выращивается на натуральных кормах, в чистой воде, поэтому мясо получается плотным и вкусным. Более того, чем больше вес, тем вкуснее рыба, поэтому она пользуется популярностью у покупателей. Рыба, продаваемая во время праздника Тет, стоит в среднем 120 000 донгов за килограмм. После вычета стоимости каждой садки её семья получает почти 40 миллионов донгов прибыли.

В последние годы домохозяйства, проживающие вдоль реки Лам в районе Аньшон, всё активнее инвестируют в садковое рыбоводство. Фото: Тай Хиен

В эти дни, вдольБерег реки ЛамПещерный участок Бен Тан, жилой комплекс 1, город Аньшон, всегда полон людей, которые заказывают рыбные деликатесы в садках к празднику Тэт. Г-н Тран Ван Хуй, имеющий почти 10-летний опыт выращивания рыбы в садках на реке, рассказал: «Его семья выращивает в одном саду, в основном белого амура. Если выпускать рыбу весом 0,2–0,3 кг, то всего через год она вырастет до 5 кг и более». Садок его семьи имеет большую площадь, поэтому в нём можно выращивать от 200 до 500 рыб.

Чтобы покормить рыбу к празднику Тет, в середине января или начале февраля по лунному календарю семья начинает выпускать рыбу. В это время года весной стоит тёплая погода, речная вода чистая и прохладная, богатая кислородом, что благоприятно для роста рыб. Чтобы обеспечить высокое качество рыбы, семья г-на Хая использует прибрежные земли и приусадебный участок для выращивания травы и бананов для корма рыб, поэтому многие покупатели из района и за его пределами приходят за рыбой прямо к садку.

В частности, Тет всегда является временем высокого потребительского спроса, поэтому это самый важный сезон для сельского хозяйства в году. Г-н Хай подсчитал, что в этот Тет он продаст на рынке не менее 500 кг рыбы по цене 120 000–130 000 донгов за кг. После вычета расходов его семья заработает более 50 миллионов донгов.

Модель садкового рыбоводства обеспечивает семье г-на Тран Ван Хюя высокую экономическую эффективность. Фото: Thai Hien

Г-жа Као Тхи Нгуен, президент Ассоциации фермеров города Аньшон, сказала: «Осознавая,ловля рыбы в клеткуПоскольку это перспективная профессия, Ассоциация фермеров города Аньшон мобилизовала людей для выращивания рыбы в садках вдоль реки Лам в этом районе, создав кооператив. На сегодняшний день в кооперативе участвуют 12 домохозяйств, каждое из которых выращивает по одному саду с рыбой, количество которых варьируется от 200 до 500 особей. В рамках кооператива каждая семья получит поддержку в размере 2,5 миллиона донгов на строительство садка.

Все домохозяйства, выращивающие рыбу в садках в кооперативе, используют берег реки, приусадебные участки, где выращивают траву и бананы для корма рыб, поэтому качество рыбы гарантировано. В 2020 году объём вылова рыбы домохозяйствами кооператива составил 3-4 тонны, что принесло семьям значительный доход. В настоящее время домохозяйства подготовили рыбоводные базы для поставок рыбы на рынок Тет.

Район Аньшон сосредоточился на садковой модели рыбоводства, которая в скором времени будет расширена. Фото: Тай Хиен

Г-н Нгуен Данг Хоа, председатель Ассоциации фермеров района Аньшон, отметил: «В районе Аньшон домохозяйства выращивают рыбу не только на реке Лам, но и на водохранилищах, например, в Дыкшоне, где используется модель садкового хозяйства с пластиковыми садками; в коммуне Лангшон – модель крупномасштабного садкового хозяйства с 17 садками; в коммунах Тхатьшон, Таошон и Тамшон – модель, подобная той, что используется в коммунах Тхатьшон, Таошон и Тамшон. С тех пор это способствовало увеличению производства аквакультуры в 2020 году до 1695 тонн, что составило 103% от годового плана и выросло на 8,8% за тот же период».

В настоящее время, помимо обучения основам аквакультуры, помощи фермерам в максимальном использовании местного потенциала и развитии аквакультуры в устойчивом и эффективном направлении, район Аньшон также содействует, поощряет и поддерживает людей, предоставляя им финансирование для строительства садков в соответствии с механизмом зонирования.

Соответственно, зона 1 получит 2 миллиона донгов, зона 2 – 4 миллиона донгов, зона 3 – 6 миллионов донгов на садок. В настоящее время садковая рыба в местных хозяйствах доступна для обслуживания Тэта и уже заказана покупателями из Ханоя, города Винь и других районов. Благодаря удобному рынку сбыта эта модель обеспечивает высокую экономическую эффективность для населения. В ближайшее время Ассоциация фермеров округа расширит её охват, включив в неё населённые пункты, расположенные рядом с рекой Лам.