Горные огурцы и спелая хурма – фирменные блюда в высокогорье Ки Сон в сезон

Множество потенциальных специальностей OCOP

В приграничном районе Ки Сон каждый год в конце августа и начале сентября наступает сезон сбора урожая многих местных сельскохозяйственных и лесных продуктов, таких как: хурма, горные огурцы, побеги дикого бамбука, кабачки и многие виды зеленых овощей...

В это время многие местные торговцы приезжают в коммуну Тэйшон за хурмой. Здесь начинается сезон сбора урожая, хурма уже созрела и имеет ярко-красные ветки. Господин Ву Ра Тень, представитель коммуны Тэйшон, рассказал, что жители Тэйшона уже несколько десятилетий выращивают хурму в основном на промышленных полях. Лишь немногие из них выращиваются в приусадебных участках, в основном в деревнях Хуойзянг 1 и Хуойзянг 2. Хурма – это тот продукт, который можно использовать в производстве продукции OCOP в этом высокогорном районе.

По словам торговца, специализирующегося на сборе сельскохозяйственной продукции в высокогорье Ки Сон, количество хурмы, выращиваемой в садах народа Тэй Сон, невелико, в основном она выращивается на полях, расположенных довольно далеко от жилых районов. Поэтому каждый год торговцы следуют за людьми на поля лишь один раз, чтобы «проверить товар», а затем соглашаются купить всю хурму для этой семьи. Когда наступает сезон, семья сама собирает хурму, а торговцы приезжают в деревню за товаром в зависимости от количества; цена зависит от качества и размера плодов.

«В этом году вся хурма в саду продана, везти на рынок нечего. Торговцы заказали все три дерева из сада, и каждый день семья просто собирала их, складывала в мешки, складывала в коробки, чтобы потом забрать. За несколько дней до праздника и до сих пор каждое дерево продавалось примерно за 5–6 миллионов донгов, цена колеблется от 25 до 30 тысяч донгов за килограмм в зависимости от размера», — рассказал господин Ву Ва ​​Ту из деревни Хуойзянг 1.

Помимо коммуны Тэйшон, хурму выращивают и в некоторых других коммунах района Кишон, таких как Мыонг Лонг, На Нгой, Кенг Ду..., но ее количество неравномерно и не так концентрированно, как в Тэйшоне.

Сезон сбора хурмы длится всего 1-2 месяца, с середины августа до середины октября каждого года, достигая пика в начале сентября. В коммуне Мыонг Лонг хурму в настоящее время выращивают спорадически в деревнях в небольших количествах, включая три вида: японскую хрустящую хурму, яичную хурму и каменную хурму.

Онлайн-заказы доминируют

Г-жа Ле Тхи Ван из коммуны Мыонг Лонг рассказала, что в настоящее время в этом районе есть только сад господина Хо Па Чу в деревне Мыонг Лонг 2, где растёт несколько десятков деревьев, которые продают фрукты и радушно принимают туристов. Кроме того, здесь есть лишь несколько разрозненных хозяйств, выращивающих в основном косточковую хурму, которая созревает в ноябре-декабре, после того как дерево сбрасывает все листья. Хурма продаётся в саду в Мыонг Лонге по цене 30 000 донгов за килограмм, посещение и осмотр сада стоит 30 000 донгов за билет.

Покупатели хурмы в Кисоне рассказали, что в основном продают её онлайн и заказывают доставку междугородними автобусами или транспортом из Кисона в другие населённые пункты, в основном в город Винь. Средняя стоимость доставки составляет от 20 000 до 40 000 донгов за заказ хурмы весом от 5 до 20 кг.

Помимо хурмы, в это время фермеры в высокогорных районах Нгеана также собирают горные огурцы, кабачки, побеги дикого бамбука и т.д. Ежегодно с августа по сентябрь наступает сезон сбора урожая горных огурцов. Это типичный сорт огурцов, выращиваемый жителями высокогорья, который часто выращивается вперемешку с другими растениями на склонах гор и в сельскохозяйственных угодьях. Мякоть этого сорта огурцов плотная, хрустящая и сладкая, а средний вес плода составляет от 0,3 до 1 кг; встречаются плоды весом более 1 кг.

Г-жа Фам Тхи Тху Хиен, торговец из города Винь, рассказала, что много лет специализируется на торговле горной сельскохозяйственной продукцией, но в основном продаёт её онлайн. Все этапы, от контакта с клиентом до оформления заказа, бронирования транспортных услуг, рекламы продукции и доставки клиентам, осуществляются онлайн.

В этот раз г-жа Хиен отметила, что такие продукты, как хурма сорта «Ки Сон», горные огурцы, клейкая кукуруза и побеги дикого бамбука, пользуются высоким спросом и раскупаются сразу после заказа. Хурма сорта «Ки Сон» продаётся в основном онлайн. Цена на хурму сорта «Ки Сон» составляет 89 000 донгов за 3 кг, при этом стоимость доставки оплачивается покупателем в зависимости от расстояния.

В высокогорных коммунах, таких как Три Ле, Нам Гиай (Куэ Фонг), Муонг Лонг, На Нгой (Ки Сон)... люди также создают страницы Facebook и Zalo для обмена информацией о сельскохозяйственном урожае, торговле, доставке в пределах коммуны и района, а также для связи торговцев с местом покупки.

В настоящее время цена горных огурцов, закупаемых торговцами в коммунах и деревнях, составляет около 10–12 тыс. донгов/кг, а оптовая продажа на равнинных рынках — около 15–18 тыс. донгов/кг, а до потребителей этот продукт доходит по цене 25–30 тыс. донгов/кг в зависимости от времени года: чем ближе к концу сезона, тем выше цена.

В настоящее время большинство горных деревень и поселков используют социальные сети для торговли сельскохозяйственной продукцией и обмена продукцией между деревнями, поселками, коммунами и районами. Благодаря этому люди наращивают производство товаров, увеличивают доходы, улучшают жизнь и создают динамизм, постепенно избавляясь от привычки ждать и полагаться на что-то. Таким образом, создаются точки закупок, объединяются потребители сельскохозяйственной продукции, повышается ценность сферы услуг для местных сообществ и создаются типичные продукты OCOP.