Не будьте снисходительны к уличной еде

(Баонхян) — Люди часто выбирают уличные киоски с едой, потому что там удобно, недорого и быстро, особенно обычные люди, такие как рабочие и студенты. Из-за нехватки времени они часто едят в «жабьих» киосках, чтобы сэкономить время на приготовление и уборку, а также сэкономить на расходах. Однако удобство не обязательно означает выгоду.

Если в ресторане с правильным расположением посетители могут есть, не видя, как готовят, и им «сходит с рук» без каких-либо опасений. Но в этом «жабьем» ресторане, несмотря на явную грязь, люди всё равно «невинно» едят и пьют, как ни в чём не бывало. Всего за два вёдра бульона с утра до полудня продавец перемыл столько мисок, ложек и палочек. Конечно, всё это было ужасно жирным. Хозяин вытирал всё полотенцем цвета рисовой каши, чтобы удалить жир. Два ведра воды поставили прямо перед тележкой с бульоном, но посетители спокойно и беззаботно его ели.

Что касается напитков, то придорожные киоски обычно предлагают покупателям бесплатный кувшин холодного чая. Всего один кувшин воды, но бесчисленное множество кружек черпают воду, пока люди, измученные жаждой от острой еды и обливающиеся потом, пьют её. И это не говоря уже о том, что владельцы киосков не кипятят и не используют бутилированную воду. Они просто набирают воду из-под крана в ведро, а когда кувшин с холодным чаем опустеет, просто наполняют его.

Специи и ингредиенты на уличных лотках вызывают у людей... ещё большее удивление. Кости, из которых делают бульон сладким, продавцы просто покупают и кладут в кастрюлю или моют один-два раза. Сырые ростки фасоли не моют (производство доставляет их в мягкой сумке или пластиковом пакете), по заказу покупателя их кладут в миску для бланширования. Свежий перец чили уже нарезают на рынке и тоже не моют. Что касается соевого соуса, то на нём нет этикеток. Владельцы магазинов закупают его бочками, а когда он заканчивается, доливают и продают ещё. Эти бутылки с соусом чили используются уже неизвестно сколько лет.

Иллюстрация фото.

Все эти образы хорошо видны гостям. Грязь и негигиеничность – это очевидно. Так почему же люди всё ещё рискуют играть со своим здоровьем? Причин много, в том числе и потому, что это дёшево и не требует готовки. Но, в конечном счёте, мы слишком мало знаем о необходимости заботиться о собственном здоровье. Доказательством служит тот факт, что многие знают о своих проблемах со здоровьем, но всё равно отказываются идти в больницу на обследование, опасаясь «болезни, порождающей болезни», дороговизны, потери рабочего дня и т. д.

В настоящее время, когда безопасность пищевых продуктов находится на тревожном уровне из-за широкого распространения токсинов и запрещённых веществ в них, мы надеемся, что каждый будет осознавать важность защиты своего здоровья. Не будьте слишком снисходительны к негигиеничной уличной еде. Питайтесь только в тех ресторанах, которые, по вашему мнению, являются чистыми. Если вы хотите сохранить своё здоровье, вам следует вставать рано и готовить завтрак дома — это и проявление заботы, и гарантия безопасного питания.

Данг Трунг Тхань