Не будьте снисходительны к уличной еде

(Баонхян) — Люди часто выбирают уличные киоски с едой, потому что там удобно, недорого и быстро, особенно обычные люди, такие как рабочие и студенты. Из-за нехватки времени они часто едят в «жабьих» киосках, чтобы сэкономить время на приготовление и уборку, а также сэкономить на расходах. Однако удобство не обязательно означает выгоду.

Если в ресторане с подходящим местоположением посетители могут не обращать внимания на приготовление и есть без опасений. Но в этом случае, в «жабьем» ресторане, даже несмотря на явную грязь, люди всё равно «невинно» едят и пьют, как ни в чём не бывало. Имея всего два вёдра бульона с утра до полудня, продавец перемыл столько мисок, ложек и палочек. Конечно, всё это было ужасно жирным. Хозяин использовал полотенце цвета рисовой каши, чтобы вытереть их и удалить жир. Два вёдра с водой поставили прямо перед тележкой с бульоном, но посетители спокойно и беззаботно его ели.

Что касается напитков, то придорожные киоски обычно предлагают посетителям бесплатный кувшин холодного чая. Всего один кувшин с водой, но бесчисленное количество кружек постоянно пьют, пока люди мучаются от жажды из-за острой еды и пота. И это не говоря уже о том, что владельцы киосков не кипятят и не используют бутилированную воду. Они просто наполняют кувшин водопроводной водой, а когда кувшин с холодным чаем опустеет, просто наливают туда новый.

Специи и ингредиенты на уличных лотках вызывают у людей ещё больший... шок. Кости, из которых варится сладкий бульон, продавцы просто покупают и высыпают в котёл или моют пару раз. Сырые ростки фасоли не моют (производство доставляет их в мягкой сумке или пластиковом пакете), по заказу покупателя их сразу кладут в миску для бланширования. Свежий перец чили уже нарезан на рынке и тоже не моют. Что касается соевого соуса, то на нём нет этикеток. Владельцы магазинов закупают его бочками, а когда он заканчивается, доливают и продают ещё. Кто знает, сколько лет используются эти бутылки с соусом чили.

Иллюстрация фото.

Все эти изображения хорошо видны посетителям. Грязно и негигиенично, это точно. Так почему же люди всё ещё рискуют своим здоровьем? Причин много, в том числе и потому, что это дёшево и не требует готовки. Но, в конечном счёте, мы слишком мало знаем о необходимости заботиться о собственном здоровье. Доказательством служит тот факт, что многие люди знают о своих проблемах со здоровьем, но всё равно отказываются идти в больницу на обследование, потому что боятся «заболеть», дорого обойтись, потерять работу и так далее.

В настоящее время, когда безопасность пищевых продуктов находится на тревожном уровне из-за широкого распространения токсинов и запрещённых веществ в них, мы надеемся, что каждый будет осознавать важность защиты своего здоровья. Не будьте слишком снисходительны к негигиеничной уличной еде. Питайтесь только в тех ресторанах, в чистоте которых вы уверены. Если вы хотите позаботиться о своём здоровье, просыпайтесь пораньше и готовьте завтрак дома — это и проявление заботы, и залог безопасного питания.

Данг Трунг Тхань