Решение проблемы отсутствия сбыта чистой сельскохозяйственной продукции
(Baonghean.vn) – Содействие развитию сельскохозяйственного производства, отвечающего стандартам VietGAP и GlobalGAP, для создания продукции, обеспечивающей как качество, так и гигиену и безопасность пищевых продуктов, – это неизбежная тенденция, которую компания Nghe An активно внедряет в последние годы. Однако потребление продукции по-прежнему сталкивается с рядом трудностей.
Не отличается от «массовой» продукции
С 2017 года г-н Хо Куок Хоанг, долгое время занимавшийся выращиванием дынь и канталуп, инвестирует в строительство теплицы для высокотехнологичного производства. В 2022 году г-н Хо Куок Хоанг из деревни Ван Донг коммуны Куинь Банг района Куинь Лыу переоборудовал всю территорию под выращивание японского винограда без косточек. Если виноград окажется эффективным, обеспечит стабильное потребление и высокую стоимость, г-н Хоанг инвестирует в расширение площади.
«Употребление дынь и канталуп сейчас очень затруднено. Предложение перенасыщено, поскольку слишком много производителей, включая тепличные хозяйства и традиционное выращивание на открытом воздухе», — сказал г-н Хоанг.
Самая большая проблема заключается в том, что нет чёткого различия между дынями, выращенными в теплицах, и дынями, выращенными на полях, и во многих случаях их смешивают в магазинах чистых продуктов, что затрудняет различение. Производственные затраты выше, качество продукции лучше, но цена продажи не отличается, поэтому, несмотря на более высокую производительность, эффективность не сильно возрастает. Каждый год г-н Хоанг собирает около 3 тонн дынь, в основном продавая их постоянным покупателям в округе или отправляя в Винь, не пытаясь ввезти их в систему супермаркетов и магазинов чистых продуктов. По его словам, ввоз продукции в эту систему требует как обременительных процедур, так и снижения дохода из-за вычетов и амортизации.
Однако из-за отсутствия постоянного долгосрочного потребления цена продажи колеблется. В пиковый момент она может достигать 40 000 донгов/кг на участке, но зачастую составляет всего 15 000 донгов/кг, в то время как для достижения безубыточности необходимо продавать по 20 000 донгов/кг.
Район Куинь-Лыу, являющийся «овощной житницей» провинции, в настоящее время занимает 640 гектаров овощных площадей, однако только 30 гектаров из них производятся по технологии VietGAP. Район также на начальном этапе строит несколько площадей для производства органических продуктов, в основном ананасов и овощей. По словам г-жи Ву Тхи Бич Ханг, главы районного департамента сельского хозяйства, развитие овощеводческих площадей по технологии VietGAP представляет большой интерес для района, но пока слишком мало по сравнению с общей площадью овощных культур в районе; потребление по-прежнему затруднено.
«На самом деле разницы в цене практически нет. Только некоторые участки, например, овощной отдел сельскохозяйственного сервисного кооператива Quynh Minh, заключили контракты на потребление овощей и дыни сорта Kim Hoang Hau. Цена продажи выше, а потребление стабильнее. Для этого необходимо строго соблюдать производственный процесс. Качество продукции здесь также выше благодаря подходящей почве. В процессе производства также используются рыбные удобрения, органические удобрения вместо минеральных», — поделилась г-жа Ву Тхи Бич Ханг.
В районе Куинь-Лыу предусмотрена поддержка в размере 30 миллионов донгов на модель для оплаты процедур по сертификации продукции VietGAP. Однако развитие производственных зон VietGAP по-прежнему сопряжено с большими трудностями и не отвечает практическим потребностям.
На сегодняшний день в районе Йентхань построено 8 производственных объектов, соответствующих стандартам VietGAP, и 1 перерабатывающий объект, соответствующий стандартам HACCP. В районе расположено 21 здание общей площадью более 30 000 м².2Для многих культур внедрены безопасные производственные процессы, такие как стандарты GlobalGAP на апельсиновой ферме Тхиен Сон (коммуна Донг Тхань); стандарты VietGAP на апельсиновой ферме Минь Тхань, Донг Тхань, грибы, овощи, дыни в коммунах Бао Тхань, Тан Тхань, Сон Тхань...
По словам г-на Нгуен Ван Дуонга, заместителя председателя районного народного комитета, в ближайшие годы Йен Тхань продолжит продвигать применение VietGAP, GlobalGAP, процессов органического производства, интегрированных процессов управления здоровьем растений IPHM... В то же время воспроизводить и разрабатывать модели производства, бизнеса, переработки и предварительной обработки пищевых продуктов, которые соответствуют стандартам GlobalGAP, VietGAP, а также отвечают требованиям безопасности пищевых продуктов и ветеринарной гигиены.
«Сейчас проблема заключается в том, что продукция VietGAP по-прежнему не обладает по-настоящему высокой ценностью по сравнению с продукцией массового производства, что вызывает недовольство производителей. Поэтому, помимо разработки производственных решений, мы уделяем большое внимание созданию товарных брендов, особенно для грейпфрутов, апельсинов и дынь. В частности, помимо работы напрямую с трейдерами, мы также помогаем фермерам продавать свою продукцию на платформах электронной коммерции; обучаем их продвижению и дистрибуции продукции в цифровой среде», — поделился г-н Нгуен Ван Зыонг.
На сегодняшний день в провинции имеется более 123 гектаров сельскохозяйственных угодий, соответствующих требованиям безопасности пищевых продуктов, более 279 гектаров соответствуют стандартам VietGAP, 26 гектаров – стандартам GlobalGAP, а 45 гектаров отведено под органическое производство, включая разнообразные виды риса, овощей, апельсинов, грейпфрутов, ананасов и чая. Применение технологий VietGAP снизило риски, связанные с безопасностью пищевых продуктов, и риск воздействия пестицидов на здоровье человека и окружающую среду. Сельскохозяйственное производство в соответствии со стандартами чистоты и безопасности является приоритетным, однако его соблюдение сопряжено с трудностями.
Г-н Нгуен Ван Ха, руководитель Департамента управления качеством продукции сельского, лесного и рыбного хозяйства, отметил: «Рынок потребления – важный фактор, определяющий успех или неудачу производства, но потребление продукции VietGAP по-прежнему имеет множество недостатков. Затруднённое потребление затрудняет расширение производственных площадей с использованием этой передовой формы». Продукция VietGAP имеет более высокую себестоимость производства, но её цены практически не отличаются от цен на продукцию, производимую традиционными методами. Распространенная ситуация: «хороший урожай, низкая цена», – торговцы снижают цены; многие производители не «в восторге» от поставок своей продукции в супермаркеты и крупные торговые сети из-за строгих требований к процедурам и сертификации; потребители не уверены в качестве и качестве своей продукции.
В последние годы компания Nghe An сосредоточилась на многочисленных решениях для поддержки потребления сельскохозяйственной продукции, уделяя особое внимание продуктам VietGAP и OCOP, что привело к весьма позитивным первоначальным результатам. Это, например, налаживание связей с местными сообществами по всей стране, предприятиями и торговыми организациями, участие в выставках, продвижение брендов, поддержка упаковки и этикеток, маркировка прослеживаемости, создание брендов и товарных знаков для продукции. В дальнейшем бренды продукции постепенно совершенствовались, обеспечивая стабильный источник потребления, высокую ценность продукции и, в частности, разграничение продукции, произведенной с целью обеспечения качества и безопасности пищевых продуктов, от традиционной продукции массового производства.
В ближайшие годы провинция продолжит поддерживать политические механизмы, создавать образцовые точки для безопасных цепочек поставок сельскохозяйственной продукции и увеличивать объёмы производства контролируемой продукции. В связи с этим, помимо решений по поддержке переноса производственных процессов и сертификации по стандартам VietGAP, провинция также сосредоточится на привлечении частных лиц и организаций к созданию точек закупки, предварительной обработки, консервации и упаковки продукции; налаживании связей производителей VietGAP с предприятиями, участвующими в закупочных и потребительских цепочках поставок продуктов питания; поддержке создания брендов, а также промо-акций, стимулировании торговли, поиске рынков сбыта и высокой ценности продукции.
