Наступает лето, будьте осторожны с цветными чаями

Красители и химические сахара, используемые при обработке чая, могут влиять на пищеварительную систему, обмен веществ и структуру клеточной мембраны, что приводит к раку.

В программе «Вкусно и полезно» (VTC14) доцент, доктор Нгуен Тхи Бэй из Университета медицины и фармации города Хошимин отметила: «При использовании химических красителей в промышленности для обработки пищевых продуктов необходимо уделять внимание безопасности потребителей. Эти красители влияют на пищеварительную систему, обмен веществ и структуру клеточных мембран, что приводит к развитию рака».

Кроме того, сладость этих чаёв тоже привлекает внимание. Химический сахар в 500 раз слаще тростникового. Этот вид сахара импортируется из Китая, всего 5 гран кристаллического сахара могут подсластить 150 литров воды. Готовый кристаллический сахар расфасовывают в различные маркированные пакеты и отправляют на рынки Хошимина.

Доцент доктор Бэй также добавил, что сахар, который сегодня обычно можно найти в продуктовых магазинах, имеет гранулированную форму, напоминающую прямоугольный брусок, и это сахарин. Вредное воздействие сахарина до сих пор вызывает споры, однако некоторые исследования на животных показывают, что длительное употребление высоких доз сахарина может вызывать рак.

Поэтому в целях обеспечения безопасности Комитет по пищевым добавкам JECFA рекомендовал допустимую суточную дозу (ДСП) сахарина для человека в размере 2,5 мг/кг массы тела. Согласно нормативам Министерства здравоохранения Вьетнама, содержание этого вещества в зависимости от вида продукта допускается в пределах от 50 до 300 мг/кг.

По данным ВОВ