Дикие цветы восхитительны и имеют множество применений.

Многие части бананового дерева можно использовать в пищевой промышленности. Вьетнамцы используют цветки банана для приготовления салатов, гарниров, горячих соусов, жареных блюд и супов.

В процессе приготовления удалите старые листья, нарежьте цветок банана на небольшие кусочки и замочите его в тазике с водой с небольшим количеством соли на 20 минут, чтобы избавиться от вяжущего привкуса и предотвратить потемнение. Затем промойте чистой водой.

Пищевая ценность

В соответствии сHealthline,цветок бананаОн богат питательными веществами, включая антиоксиданты, минералы, такие как калий, кальций, магний, железо, цинк и медь, а также небольшое количество белка. Он низкокалорийный и содержит мало жира, при этом обеспечивая организм равным количеством нерастворимой и растворимой клетчатки.

Растворимая клетчатка, соединяясь с водой, образует в кишечнике гелеобразное вещество, которое способствует снижению уровня холестерина и сахара в крови. Нерастворимая клетчатка, в свою очередь, предотвращает запоры и другие проблемы с пищеварением, а также обеспечивает более длительное чувство сытости.

Этот цветок обеспечивает организм всеми необходимыми аминокислотами и содержит меньше натурального сахара, чем бананы и другие тропические фрукты.

Снизить уровень холестерина и сахара в крови

Цветки банана содержат соединения, снижающие уровень холестерина и сахара в крови — два фактора риска сердечно-сосудистых заболеваний и диабета 2 типа. Лабораторный анализ показал, что у мышей, получавших порошок из цветков банана, уровень холестерина и сахара в крови был ниже, а уровень пробиотиков — выше, чем у контрольной группы.

В одном исследовании было отмечено, что кверцетин и катехины в цветках банана могут снижать уровень сахара в крови после еды. Эти антиоксиданты блокируют фермент, усваивающий углеводы.

Поддерживайте здоровье кишечника

Богатые клетчаткой цветки банана способствуют здоровью пищеварительной системы. Данные свидетельствуют о том, что клетчатка может улучшить микрофлору кишечника, тем самым снижая риск рака. Клетчатка также действует как пребиотик, увеличивая количество полезных бактерий в кишечнике.

Предотвратить увеличение простаты

Распространенной проблемой мочевыводящих путей у мужчин старше 50 лет является увеличенная предстательная железа. В традиционной медицине цветки банана используются для лечения заболеваний мочевыводящих путей. В исследовании на животных противовоспалительные свойства экстракта цветков банана способствовали уменьшению размера увеличенной предстательной железы. Этот эффект может быть обусловлен содержанием в цветках лимонной кислоты и аминокислот.

Было доказано, что антиоксиданты в цветках банана уменьшают воспаление предстательной железы и улучшают выделение мочи в сочетании с другими средствами.

Предотвратить остеопороз

Цветки банана используются для облегчения боли в суставах, которая может быть признаком остеопороза. Согласно лабораторному исследованию, антиоксиданты кверцетин и катехин, содержащиеся в цветках банана, предотвращают потерю костной массы.

Было установлено, что цветки банана безопасны для употребления в пищу и имеют мало побочных эффектов. Однако, если у вас есть какие-либо проблемы со здоровьем, проконсультируйтесь с врачом, прежде чем пробовать новые продукты.