Что следует есть на завтрак, чтобы уменьшить кислотный рефлюкс?

Гастроэзофагеальный рефлюкс — это состояние, при котором кислый продукт из желудка забрасывается в пищевод. В норме пищеводный сфинктер действует как клапан, пропускающий пищу в желудок, но не допускающий её обратного заброса в пищевод. При нарушении работы этого клапана содержимое желудка забрасывается обратно в пищевод, вызывая раздражение, что приводит к таким симптомам, как изжога, кислотный рефлюкс, жжение, боль в горле и продолжительный ларингит.

Существует множество причин возникновения гастроэзофагеального рефлюкса. Помимо таких факторов риска, как ожирение, курение, беременность, приём некоторых лекарств от астмы, антигистаминных препаратов, обезболивающих, седативных средств и т. д., важной причиной является неправильное питание.

Некоторые продукты питания могут помочь облегчить симптомы гастроэзофагеального рефлюкса, но есть и такие, которые, как правило, усугубляют симптомы заболевания. Кроме того, пищевые привычки также являются фактором, влияющим на развитие гастроэзофагеального рефлюкса. Поэтому при лечении гастроэзофагеального рефлюкса врачи рекомендуют пациентам, помимо приема лекарств, уделять внимание корректировке своих пищевых привычек и выбора продуктов.

По словам эксперта по питанию доктора Нгуена Дык Миня, нездоровая пища, такая как обработанные продукты, жирная пища, острая пища, кофеин, алкоголь, газированные напитки, продукты с высокой кислотностью (цитрусовые, соленые огурцы, помидоры)... может увеличить риск возникновения кислотного рефлюкса.

Поэтому пациентам следует ограничить или исключить из рациона вышеуказанные продукты и уделять внимание выбору продуктов, которые могут помочь уменьшить симптомы рефлюкса.

Продукты, которые могут помочь облегчить кислотный рефлюкс, — это в основном здоровая пища, богатая клетчаткой и легкоусвояемым белком, например: зеленые овощи, фрукты, рыба, яйца, птица без кожи, морепродукты и т. д. Отдавайте предпочтение приготовлению пищи путем варки или приготовления на пару, ограничьте жарку, обжаривание и использование острых специй.

Помимо признания гастроэзофагеального рефлюкса заболеванием, требующим простого медикаментозного лечения, сотрудничество врачей и пациентов в корректировке диеты и образа жизни поможет оптимизировать дозировку лекарств, а также комплексное лечение для улучшения качества жизни пациента и ограничения осложнений заболевания.

2. Что следует есть на завтрак, чтобы уменьшить гастроэзофагеальный рефлюкс?Овсянка

Овсянка не только полезна для сердца, она также способна поглощать желудочную кислоту, что делает ее отличным выбором для контроля симптомов кислотного рефлюкса.

Цельный овес богат питательными веществами, такими как растворимая клетчатка, белок, ненасыщенные жирные кислоты, витамины, минералы и другие фитохимические вещества.

Бета-глюкан, содержащийся в овсе, — это растворимая клетчатка, которая помогает регулировать всасывание жидкости в пищеварительном тракте. При смешивании с водой он образует гелеобразное вещество. Этот раствор обволакивает стенки желудка и пищеварительного тракта. Это покрытие служит питательной средой для полезных бактерий в кишечнике.

Таким образом, регулярное употребление овса поможет обеспечить энергией полезные бактерии в кишечнике, что приведет к улучшению пищеварения и сведет к минимуму симптомы вздутия живота и дискомфорта в желудке и пищеводе.

Из овсянки можно приготовить множество различных блюд на завтрак, например: овсяную кашу, овсяный суп, овсянку, смешанную с греческим йогуртом...

Цельные зерна

Один из способов контролировать кислотный рефлюкс — питаться часто и небольшими порциями, чтобы не оказывать давления на нижний пищеводный сфинктер. Небольшая тарелка каши по утрам — хороший способ справиться с этой проблемой. Однако будьте осторожны и выбирайте цельнозерновые каши с минимальным содержанием сахара или без него.

Используйте миндальное молоко вместо коровьего, чтобы избежать обострения симптомов рефлюкса. Для дополнительной сладости и белка добавьте в напиток немного фруктов и измельчённых орехов.

Вареные яйца

Многие задаются вопросом, могут ли яйца вызывать симптомы рефлюкса. Однако это во многом зависит от индивидуальных особенностей организма, способа приготовления яиц и количества потребляемой пищи.

Некоторым людям желтки кажутся немного более неприятными, но большинству людей нравятся яичные белки. В них много белка и мало жира.

Лучше избегать яиц, жаренных на сливочном или растительном масле. Сваренные вкрутую яйца лучше всего сочетать с чашкой имбирного чая, который способствует пищеварению.

Йогурт и фрукты

Хотя жирные молочные продукты часто вызывают рефлюкс, многие люди с ГЭРБ хорошо переносят обезжиренный йогурт. Также полезны растительные йогурты, например, миндальный.

Йогурт не только успокаивает раздражённый пищевод, но и содержит пробиотики для поддержки пищеварительного тракта. Добавьте в него фрукты с низким содержанием кислоты и сахара, такие как персики, яблоки, бананы, питахайя…

Орехи

Многие орехи богаты клетчаткой, питательными веществами и помогают поглощать желудочную кислоту. Миндаль, арахис, семена чиа и льна — всё это полезный выбор.

Имбирный чай

Имбирь — специя с известными противовоспалительными свойствами, которая издавна используется для лечения проблем с пищеварением. Его можно добавлять в блюда или заваривать в чай.

Одним из известных преимуществ имбирного чая является то, что он быстро снимает тошноту и полезен для пищеварительной системы, эффективно устраняя симптомы вздутия живота и несварения желудка.

Самый простой способ — использовать 10 г свежего имбиря, вымыть его, измельчить, залить кипятком или положить в чайник, залить кипятком и настаивать 10 минут, чтобы выпить чашку утреннего чая, который поможет успокоить пищеварительный тракт на весь день.