Следует ли есть фрукты до или после еды?

Фрукты содержат клетчатку, витамины, минералы и антиоксиданты, полезные для здоровья, но нужно знать, как правильно их дополнять.

Иногда мы слышим совет есть фрукты не после еды, а перед едой.

Вышеприведенный совет исходит из того, что сахар, содержащийся во фруктах, не должен оставаться в желудке слишком долго, в противном случае начнется брожение, вызывающее вздутие живота и метеоризм.

Брожение — это, по сути, процесс преобразования сахара в энергию. Это также процесс ферментации винограда для производства вина или ферментации молока для производства йогурта. Для ферментации необходимы как минимум два ингредиента: сахар и бактерии (не говоря уже о температуре и других условиях окружающей среды).

Фрукты можно есть до или после еды в зависимости от ваших вкусов и привычек.

Есть фрукты перед едой — стоит или нет?

Фактически, сразу после попадания пищи в желудок, он выделяет большое количество кислоты, которая снижает pH в желудке до очень низкого уровня (pH = 1–3). В этой среде уничтожается более 99,9% бактерий (за исключением некоторых видов бактерий, таких как Helicobacter pylori – возбудитель язвы желудка, – которые способны выдерживать эту кислую среду).

Это защитный механизм, который мы, люди, приобрели в ходе эволюции, чтобы увеличить наши шансы на выживание, поскольку пища всегда является источником множества различных бактерий, которые могут быть вредны для организма.

Кроме того, кислая среда способствует перевариванию пищи до более простых веществ, что облегчает последующее усвоение питательных веществ в кишечнике. Здесь мы ясно видим, что нормальное функционирование пищеварительной системы не допускает возникновения процессов брожения в желудке, вызванных употреблением фруктов. Причина, по которой рекомендуется есть фрукты перед едой, совершенно абсурдна.

Ешьте до или после, в зависимости от вкусов каждого человека.

Фрукты можно есть до или после еды в зависимости от ваших вкусов и привычек. Фрукты содержат клетчатку, витамины, минералы и антиоксиданты, полезные для здоровья, снижая риск диабета, сердечно-сосудистых заболеваний, повышенного содержания жира в крови и рака.

Они намного полезнее других десертов, употребляемых после еды, таких как пирожные или мороженое, которые содержат много сахара и повышают риск ожирения и сердечных заболеваний.

Советы экспертов

В некоторых случаях, если у вас есть проблемы с пищеварением, вам следует изменить способ употребления фруктов, чтобы получить стандартное питание:

Если у вас чувствительная пищеварительная система, фруктоза, обычно содержащаяся во фруктах, может быть трудноусвояемой. Кроме того, если её употреблять во время еды или непосредственно перед ней, этот сахар притягивает воду в кишечник, вызывая вздутие живота. В этом случае фрукты следует употреблять в качестве перекуса (утром или днём) между приёмами пищи, а не обязательно перед едой.

Если ваша пищеварительная система ослаблена или больна, клетчатка во фруктах также может вызывать вздутие живота. Опять же, фрукты следует есть отдельно от основных приёмов пищи.

Если вы заметили, что ваше самочувствие улучшается после употребления фруктов перед едой, скорее всего, это признак того, что ваша пищеварительная система устала или у нее возникли проблемы, и нам нужно выяснить причину этого явления, а не только сами фрукты или то, как их есть.

По словам Зинга