Нге Ан: Черный канарейковый сорт имеет высокую цену, его невозможно вовремя собрать для продажи.

Черный канариум Тхань Чыонг выращивают преимущественно в приусадебных участках и на склонах. Большинство канариумов, которые сегодня дают обильные плоды, — это чистокровные, многолетние, высокие деревья с широкой кроной и множеством плодов, разбросанных по горным коммунам. В небольших домохозяйствах выращивают 1-2 дерева, в крупных — 7-8. В некоторых домохозяйствах сады насчитывают десятки плодоносящих канариумов. Фото: Хюй Тху

По словам фермеров, урожай плодов канариума в этом году не очень хороший и созревает позже обычного. В предыдущие годы плоды канариума созревали в конце июня – начале июля по лунному календарю, но сейчас это почти 15-й день 7-го лунного месяца. Когда плоды канариума созреют, их необходимо собирать вовремя. При раннем сборе будет много зелёных плодов. При позднем сборе плоды канариума будут покрыты обильным количеством смолы, что называется «плоды канариума с ламповым запахом». Фото: Хюи Чт

В этом году сборщики канариума и молодые торговцы канариумом (покупающие канариум прямо с дерева) увеличивают урожай. В местах, где много канариума, также формируются бригады по сбору канариума в аренду, которые работают группами по 2–5 человек. Некоторые из них одновременно являются и молодыми торговцами канариумом, и сборщиками. Фото: Хюи Ту

Собирая канариум на крутых, травянистых склонах, сборщики часто расставляют сети вокруг корней канариума. Благодаря большим сетям сбор канариума вблизи прудов и ручьёв по-прежнему безопасен и практически не приводит к потерям. Фото: Хюи Ту

Сбор канариума — сложная и опасная работа. Сборщикам приходится лазать по деревьям и поддевать каждый плод шестом, чтобы он упал на землю. Осторожные сборщики канариума часто носят ремни безопасности на случай аварии, но многие просто «лезут без страховки», не надев их, потому что, по их словам, «они мешают работать». Фото: Хюи Ту

Сезон сбора канариума создал рабочие места для сотен рабочих. В районе Тханьчыонг, в таких коммунах, как Тханьньхо, Тханьлинь, Тханьтьен и т.д., многие заняты торговлей и сбором канариума. В частности, в коммуне Тханьньо около 100 работников заняты сбором канариума. Заработная плата сборщиков канариума составляет 500 000–600 000 донгов в день, а сборщиков канариума – 200 000–250 000 донгов в день. Фото: Хюи Ту

В последние годы, когда чёрный канариум стал деликатесом, экологически чистым и вкусным продуктом, который многие предпочитают и продают по «горячей цене» на рынке, производители канариума в районе Тхань Чыонг, похоже, стали счастливее. Каждому домохозяйству в саду достаточно иметь несколько плодоносящих деревьев чистого канариума, чтобы зарабатывать десятки миллионов донгов за каждый плодоносящий сезон. Однако для того, чтобы чистое дерево канариума начало плодоносить, требуется 7-8 лет посадки и ухода. Господин Нгуен Ван Винь (71 год) из коммуны Тхань Тхань Чыонг рассказал, что у его семьи есть два плодоносящих дерева канариума. В этом году они продали их торговцам с начала сезона за 7,5 миллиона донгов. Фото: Хюи Ту

Г-н Нгуен Динь Ки, опытный торговец трамваями и альпинист в коммуне Тханьтьен, сказал: «Большинство высоких трамвайных деревьев в настоящее время дают около 100 кг плодов с дерева. Некоторые крупные деревья дают по 300 кг плодов, в частности, есть деревья с 450 кг». По оценкам, каждый год в районе Тхань Чыонг на рынок поставляются сотни тонн трамвайных плодов. Трамвай Тхань Чыонг очень вкусный, обладает уникальным вкусом и может быть приготовлен во множестве изысканных блюд, таких как тушеный трамвай, жареный трамвай, сладко-солёный трамвай, трамвай, приготовленный с искусственным собачьим мясом, трамвай с клейким рисом, трамвай с солью... Фото: Хюй Тху

После сбора урожая чёрный канарий часто отбирают, удаляя недавно созревшие, червивые и индиговые плоды, чтобы получить плоды канариума самого высокого качества. В зависимости от того, продаётся ли всё дерево торговцам или домохозяйства собирают и продают его сами, канарий потребляется на сельском рынке или увозится далеко. В семьях, которые сами собирают и продают канарий, часто есть кто-то, кто умеет лазать по деревьям. В прошлом году из-за эпидемии цены на чёрный канарий резко упали (40 000–60 000 донгов за кг). В этом году канарий, продаваемый на рынках района Тхань Чыонг, стоит около 100 000 донгов за кг. Фото: Хюй Ту

В районе Тханьчыонг расположено множество пунктов приёма канариума. Только в коммуне Тханьнхо их 7-8. На этих пунктах чёрный канариум собирают, упаковывают и отправляют во все провинции и города на юге и севере, в основном в Ханой. Г-жа Тран Тхи Тхао (44 года) из коммуны Тханьльен рассказала: «Сейчас сезон только начинается, канариума мало, ежедневно пункт может закупать лишь около 1 тонны, поэтому мы импортируем весь имеющийся объём». Фото: Хюй Тху