Нге Ан: Зелёных овощей не хватает, цены растут «головокружительно»

Цены на овощи на традиционных рынках выросли в 3-4 раза, а на специи — даже в 6-7 раз. Фото: Тхань Фук

Выбрав 2 редиски, 1 морковь, 1 пучок хризантем и пучок кориандра, г-жа Нгуен Фуок Лань (Отделение Хунг Дунг(город Винь) был шокирован, когда продавец назвал сумму к оплате в 50 000 донгов. «Сначала я подумал, что ослышался, поэтому, когда я попросил продавца пересчитать, я был шокирован. Пучок хризантем, который обычно стоил меньше 2000 донгов, теперь стоил 12 000 донгов; пучок кинзы стоит 9000 донгов; редис и морковь подорожали на 10 000 донгов за кг. Другими словами, семье из 4 человек, если они будут съедать достаточно овощей в день, придётся потратить сотни тысяч донгов, в 5-6 раз больше, чем раньше».

Госпожа Нгуен Тхи Лоан, владелица ресторана, специализирующегося на хот-поте на улице Хонг Банг, в нерешительности стояла перед прилавком с овощами и фруктами на оптовом рынке Винь и не знала, что выбрать.

Многие потребители были шокированы внезапным ростом цен на овощи. Фото: Тхань Фук

«Овощи дороже мяса. Базовая цена хот-пота составляет 200 000–300 000 донгов, и овощи составляют половину этой цены. Клиенты, которые заказывают хот-пот, всегда заказывают дополнительные овощи. Если вы подсчитаете сумму, покрывающую стоимость работы, клиенты скажут, что это дорого. Но с таким стремительным ростом цен на овощи ресторан находится в затруднительном положении», — пожаловалась г-жа Лоан.

Рост цен на овощи также затруднил жизнь многим работникам коллективных кухонь. «Раньше 30 работников тратили на овощи всего 200 000 донгов в день, а теперь за то же количество блюд стоимость овощей выросла до 400 000 донгов, но это всё равно не так комфортно, как раньше», — сказал господин Тат Тханг, владелец кухни на предприятии в Намзянге (провинция Намдан).

Цены на овощи растут, и не только покупателям, но и продавцам становится всё труднее меняться. Фото: Тхань Фук

Утром 7 декабря опрос на некоторых традиционных рынках города Винь показал, что цены на зелёные овощи, особенно листовые овощи и специи, резко выросли. Выросли не только несезонные овощи, такие как водяной шпинат, белая тыква, чайот..., но и цены на овощи основного сезона также резко подскочили. Так, кольраби стоила 35 000 донгов/кг; зелёная и белая брокколи: 15 000–25 000 донгов/растение в зависимости от размера; морковь, картофель, листья горчицы: 35 000 донгов/кг; помидоры, огурцы, бамия: 40 000 донгов/кг; зелень хризантемы: 10–12 000 донгов/пучок; листья горчицы: 40 000 донгов/кг; побеги кабачков – 50 000 донгов/кг...

В частности, цены на зелень резко выросли, в 5-6 раз по сравнению с предыдущими годами: кориандр стоит 8 000-10 000 донгов/пучок; перилла - 15 000 донгов/пучок; зеленый лук - 80 000 донгов/кг, вьетнамская кинза - 7 000 донгов/пучок; укроп - 15 000 донгов/пучок, базилик, вьетнамская мелисса - 5 000-7 000 донгов/пучок...

В супермаркетах количество импортных листовых овощей также ограничено, на полках в основном фрукты и овощи. По сравнению с прошлым годом цены на них также выросли на 30-50%. Фото: Тхань Фук

Объясняя резкий рост цен на зелёные овощи в последние дни, г-жа Нгуен Тхи Ли, владелица агентства, специализирующегося на поставках овощей торговцам на традиционных рынках, отметила: «В настоящее время овощеводческие фермы как в провинции, так и за её пределами испытывают дефицит продукции. Причина в том, что погода в этом году не благоприятствует зимне-весеннему выращиванию овощей, многие виды овощей не могут расти в «несезонных» погодных условиях. Кроме того, в провинции только что прошли сильные дожди, из-за которых сотни гектаров зимних овощей оказались затоплены, поэтому их пришлось пересаживать, а урожай ещё не собран».

Резкий рост цен на овощи привёл к тому, что продавцы стали экономно закупать овощи, и ассортимент не слишком разнообразен; многие лавки даже временно закрылись. Во многих районах, где выращивают овощи, даже несмотря на то, что время сбора урожая ещё не наступило, некоторые виды овощей всё ещё продаются заранее, чтобы воспользоваться высокими ценами.

Люди спешат собирать овощи, когда цены на них высоки. Фото: Тхань Фук

«На самом деле, этот урожай кольраби и редиса будет готов к сбору не раньше, чем через 12–15 дней. Но сейчас цены на овощи высокие, 25–30 тысяч донгов за кг, поэтому я решил собрать их пораньше, чтобы получить хорошую цену. Если я подожду ещё несколько недель, цена точно не будет в два раза ниже текущей, и продать их будет сложнее», — сказал г-н Нгуен Гиа Динь, овощевод из Дьенсуана (Дьенчау).

Согласно статистическим данным Департамента земледелия и защиты растений, площадь посевов зимних овощей в провинции оценивается в 12 000 гектаров, а урожайность составляет 175 000 тонн. При благоприятной погоде сезон сбора овощей в настоящее время в самом разгаре, и, учитывая предполагаемый урожай, его будет достаточно для удовлетворения потребностей населения, а излишки можно будет экспортировать в другие провинции.

Люди выращивают семена, а затем сажают их, чтобы сократить время роста и вскоре получить овощи для поставок на рынок. Фото: Тхань Фук

Однако в этом году нетипичные для этого сезона дожди вызвали наводнения; овощи пришлось пересаживать, но затем наступили сильные морозы, поэтому растения росли плохо, медленно, а площади для сбора урожая были небольшими. Тем временем, в других провинциях также наблюдается дефицит зелени, что привело к резкому росту цен на овощи на рынках. В ближайшие несколько недель, когда зимние овощные культуры будут готовы к уборке, цены на овощи постепенно «остынут».