Рыбаки Нге Ан ежедневно «прикарманивают» миллионы донгов, экспортируя спиральных улиток.

Лодка рыбака Дьена Нгока возвращается в порт с полным трюмом улиток. Фото: Вьет Хунг.

Известное как место с развитой промышленностью по добыче морепродуктов, в последнее время, помимо вылова креветок, рыбы и кальмаров в открытом море, рыбаки коммун Дьеннгок и ДьенБич (Дьенчау) также сосредоточились на добыче вида улиток, называемых «спиральная улитка» (в некоторых местах их называют винтовая улитка, улитка-гвоздь).

Утром 5 ноября в рыболовецком порту Лач Ван (Дьеннгок) швартовались десятки кораблей, рыбаки были заняты транспортировкой подносов со спиральными улитками на берег.

Рыбак Нгуен Ван Хунг, владелец рыболовного судна NA 909.30 в коммуне Дьеннгок, рассказал, что уже больше месяца местные жители занимаются добычей спиральных улиток. Поскольку торговцы приезжают сюда в тот же день, чтобы купить их, все на лодке изо всех сил стараются заработать на жизнь. Выйдя из порта накануне днём, на следующее утро судно вернулось на берег с почти двумя тоннами спиральных улиток; за вычетом расходов каждый рыбак заработал около 1 миллиона донгов.

Сортировка улиток перед продажей торговцам. Фото: Вьет Хунг

Неподалёку рыбацкая лодка Хо Кхак Нгока также привезла более 2,5 тонн спиральных улиток. Поскольку во время ловли рыбы к улиткам попадались самые разные морепродукты, по возвращении на берег он нанял 5-7 рабочих, которые сортировали и собирали спиральных улиток, промывали их и упаковывали в мешки.

Г-н Нгок рассказал, что этот вид улиток обитает на дне моря примерно в 6–8 морских милях от материка; сейчас сезон промысла, поэтому каждое судно может выловить 1,5–2,5 тонны спиральных улиток всего за одну ночь. Этот вид улиток закупается торговцами по цене 4000 донгов за кг, затем упаковывается и отправляется грузовиком для экспорта в Китай.

Г-жа Нгуен Тхи Лиен, закупщица спиральных улиток, рассказала: «Каждый день мы закупаем десятки тонн спиральных улиток в рыболовецком порту Лачван и некоторых рыбных магазинах города Хоангмай. Все морепродукты отправляются в южные провинции и экспортируются. Известно, что помимо использования в блюдах с насыщенным морским вкусом и продажи на рынках по 10 000–15 000 донгов за кг, большая часть этих улиток используется для приготовления корма для лобстеров».

Улитки упаковываются для экспорта. Фото: Вьет Хунг.

Г-н Нгуен Вьет Ман, председатель Народного комитета коммуны Дьен Нгок (Дьен Чау), отметил, что в последнее время местные рыбаки, особенно охотники на спиральных улиток, добывают этот вид улиток с большим энтузиазмом. В районе коммун Дьен Нгок и Дьен Бич в настоящее время более 70 лодок занимаются ловлей этого вида улиток. Люди очень довольны, поскольку все выловленные улитки продаются, нет задержек. Хотя цена продажи невысока, при большом количестве рыбы рыбаки могут зарабатывать миллионы донгов каждый день.

Спиральные улитки с кисло-сладким соусом из тамаринда, приготовленные на пару с лемонграссом и имбирём, — любимое блюдо народа. Иллюстративное фото.