Потребители могут использовать смартфоны, чтобы проверить, чистое или грязное мясо.

Благодаря применению технологий в системе управления прослеживаемостью потребители в Хошимине смогут с помощью смартфонов проверять происхождение свинины.

Технология прослеживаемости является частью проекта «Пилотная рыночная модель безопасности пищевых продуктов», реализация которого поручена Народным комитетом города Хошимин Министерству промышленности и торговли в период 2016–2020 гг.

Соответственно, Департамент промышленности и торговли только что представил Народному комитету Хошимина доклад о решениях по обеспечению безопасности свинины путем применения информационных технологий для контроля и отслеживания происхождения пищевых продуктов.

Ассоциация высоких технологий города Хошимин – это организация, ответственная за исследование и внедрение технологии отслеживания происхождения свинины. Технология основана на европейской платформе «Te-card». В случае применения этой технологии свинина будет проходить через цепочку поставок через маркировку.

Потребители могут отсканировать «штамп» с помощью смартфона и сразу узнать всю информацию: происхождение свинофермы, дату продажи, имя карантинного инспектора (ферма), время убоя, бойня, карантинный инспектор (бойня), название оптового рынка, название оптового агента, название розничного рынка, название трейдера, время импорта, время продажи...

Для доступа к информации свиньям на фермах на задние ноги надевают идентификационное кольцо (изготовлено с использованием лазерной гравировки в Малайзии, термостойкое, высокопрочное, защищено от подделки и не подлежит снятию и установке). Режим отслеживания активируется непрерывно до продажи свиньи. Свиньям, соответствующим требованиям, выдается электронный ветеринарно-карантинный сертификат.

Фото: Дьеп Дык Минь; Тхань Ниен

Общая стоимость отслеживания свиньи от фермы до стола составляет 9800 донгов. Информация хранится в базе данных до 10 лет.

Потребители могут проверить происхождение мяса в любое время и в любом месте, имея всего лишь смартфон с установленным приложением.

Однако некоторые считают необходимым обращать внимание на этап распределения. Соответственно, когда мясо поступает на рынок, его разделяют на небольшие куски для продажи, и марки, которые покупают розничные торговцы, могут быть наклеены на продукты, не прошедшие карантин. Таким образом, даже если потребители смотрят на марки, чтобы убедиться в чистоте мяса, никто не знает его происхождения.

Ожидается, что изначально программа будет развернута на 12 централизованных скотобойнях, 2 оптовых рынках: Бинь Дьен и Хок Мон; 5 розничных рынках: Бен Тхань, Хоабинь, Бау Кат, Тхай Бинь, Ан Донг; в сетях супермаркетов: Co.opmart, Satra Foods, Vissan и Sagrifoods.

После пилотного тестирования на свинине программа будет распространена на весь город, а также на другие продукты, такие как овощи, фрукты и т. д.

По словам Три Тук Тре