Потребители смогут использовать смартфоны, чтобы «проверить», чистое или «грязное» мясо

Благодаря применению технологий в системе управления прослеживаемостью потребители в Хошимине смогут с помощью смартфонов проверять происхождение свинины.

Технология прослеживаемости является частью проекта «Пилотная рыночная модель безопасности пищевых продуктов», реализация которого поручена Народным комитетом города Хошимин Министерству промышленности и торговли в период 2016–2020 гг.

Соответственно, Департамент промышленности и торговли только что представил Народному комитету Хошимина доклад о решениях по обеспечению безопасности свинины путем применения информационных технологий для контроля и отслеживания происхождения продуктов питания.

Ассоциация высоких технологий города Хошимин занимается разработкой и внедрением технологии прослеживаемости свинины. Эта технология основана на европейской платформе «Te-card». Цепочка поставок свинины, проходящая через эту технологию, будет осуществляться через маркировку.

Потребители могут отсканировать «штамп» с помощью смартфона и сразу узнать всю информацию: происхождение свинофермы, дату продажи, имя карантинного инспектора (ферма), время убоя, бойня, карантинный инспектор (бойня), название оптового рынка, название оптового агента, название розничного рынка, название трейдера, время импорта, время продажи...

Для доступа к информации свиньям на фермах на задние ноги надевают идентификационное кольцо (изготовлено с использованием лазерной гравировки в Малайзии, термостойкое, высокопрочное, защищено от подделки и не подлежит снятию и переустановке). Режим отслеживания активируется непрерывно до продажи свиньи. Свиньям, соответствующим требованиям, выдается электронный ветеринарно-карантинный сертификат.

Фото: Дьеп Дык Минь; Тхань Ниен

Общая стоимость отслеживания свиньи от фермы до стола составляет 9800 донгов. Информация хранится в базе данных до 10 лет.

Потребители могут проверить происхождение мяса в любое время и в любом месте, имея всего лишь смартфон с установленным приложением.

Однако некоторые считают необходимым обращать внимание на этап распределения. Соответственно, когда мясо поступает на рынок, его разделяют на небольшие партии для продажи, и марки, которые покупают розничные торговцы, могут быть наклеены на продукты, не прошедшие карантин. Таким образом, даже если потребители смотрят на марки, чтобы убедиться в чистоте мяса, никто не знает его происхождения.

Ожидается, что изначально программа будет реализована на 12 централизованных скотобойнях, 2 оптовых рынках: Бинь Дьен и Хок Мон; 5 розничных рынках: Бен Тхань, Хоабинь, Бау Кат, Тхай Бинь, Ан Донг; в сетях супермаркетов: Co.opmart, Satra Foods, Vissan и Sagrifoods.

После пилотного тестирования со свининой программа будет распространена на весь город, а также на другие продукты, такие как овощи, фрукты и т. д.

По словам Три Тук Тре