Охота на полевых мышей как «специализированный промысел» в Нге Ане
(Baonghean.vn) — После сбора урожая жители многих коммун района Йентхань приглашают друг друга на поля, чтобы поохотиться на полевых мышей и приготовить из них блюда. Многие никогда не пробовали эти восхитительные блюда из полевых мышей.
 |
| После летне-осеннего сбора урожая полевые мыши становятся многочисленными и жирными. В это время люди с рисовых полей созывают друг друга на поля, чтобы поохотиться на мышей. Охотники на мышей обычно берут с собой два основных орудия: мотыги и вёдра. |
 |
| Они ходят группами, в каждой группе 1-2 человека, которые роют ямы для ловли крыс. Люди, держащие мотыги, должны быть сильными и здоровыми. Высокогорные поля с густой травой — места, где много крыс. |
 |
| Если после раскопок вы все еще не видите мышь, вам придется заполнить яму ведром воды, прежде чем мышь вылезет. |
 |
| Когда мышь вылезает из норы, мышеловы должны быстро ее поймать. |
 |
| Радость «экспертов» при ловле полевых мышей. |
 |
| Охота на полевых мышей — довольно тяжелая работа, грязь и рваная одежда — обычное дело, иногда вас кусают мыши, вы натыкаетесь на змей или гнезда мышат... |
 |
| Ежедневно в полевых условиях каждая группа ловит 50–70 мышей (примерно половину пластикового ведра). |
 |
| Крыс обезглавливают, отрезают хвосты, сдирают шкуру и отбирают только лучшее мясо. Мясо нанизывают на длинные бамбуковые палки и жарят на соломенном огне. |
 |
| Жители Йен Тхань перерабатывают мясо крысы во множество привлекательных блюд, таких как: поддельная крыса-собака, крыса, жареная с лемонграссом и чили, тушеная крыса, жареная крыса... В этот раз, вернувшись на рисовые поля, все смогут насладиться привлекательными блюдами, приготовленными из полевых крыс, которых местные жители называют фирменным блюдом сельской местности после сбора урожая. |
| Видео: Охота на полевых мышей после сбора урожая в Йентхане |
