Будет защищать бренд «Thanh Chuong Black Canarium»

Чёрная слива — ценный деликатес центральных и горных провинций, особенно популярный в районе Тханьчыонг. Здесь чёрная слива выращивается во многих коммунах, таких как Катван, Фонгтинь, Тханьдык, Ханлам, Тханьхыонг...

Канариум произрастает в естественной среде, давая урожайность более 100 кг с дерева, сосредоточенный в 12 коммунах, а также разбросанный по некоторым другим коммунам. По оценкам, во всем районе насчитывается около 2000 деревьев с урожайностью около 200 тонн в год.

Черная слива Тхань Чуонг. Фото: Хай Ту

В предыдущие годы чёрные сливы сорта Тхань Чыонг потреблялись преимущественно в свежем виде. Традиционные методы переработки не позволяют хранить их долго, не обеспечивают качество, пищевую безопасность и гигиену, поэтому существуют определённые ограничения в повышении ценности слив.

С середины 2017 года и по настоящее время, при координации Министерства науки и технологий, внедряются научные и технологические разработки для создания модели производства, переработки и консервирования чёрной сливы сорта Тхань Чыонг. В результате на рынок были выведены два вида высококачественных слив: консервированная соленая слива и упакованная сушеная слива, которые появились в ресторанах, супермаркетах и ​​завоевали доверие покупателей по всему миру.

Общий объём производства канариума в регионе оценивается более чем в 200 тонн в год. Фото: Лам Тунг.

На семинаре, посвящённом оценке результатов проекта по применению науки и технологий в переработке чёрного канариума, в докладах был подтверждён первоначальный успех в восстановлении и развитии бренда чёрного канариума Thanh Chuong. В некоторых выступлениях говорилось о необходимости дальнейшего продвижения реализации этого проекта, особенно применения науки и технологий на этапах переработки, уделения большего внимания сырьевому сектору, расширения рынка сбыта в крупные города и защиты исключительных прав на бренд «чёрный канариум Thanh Chuong»...

Выступая на семинаре, г-н Ле Динь Тхань, заместитель председателя Народного комитета района Тхань Чыонг, отметил, что этот проект имеет большое значение для жителей района. После горной курицы, канариум – второй по популярности продукт района, имеющий бренд на рынке. Район создаст условия для стимулирования производства, особенно в части зонирования сырья. Ожидается, что не только канариум, но и баклажаны из района Тхань Чыонг станут следующим продуктом, известным как местным, так и дальним покупателям.