Усилить контроль и надзор для предотвращения пищевых отравлений в школах

76 студентов пострадали от пищевого отравления

9 мая в коммуне Туан Сон, районДо ЛуонгПроизошло массовое отравление, жертвами которого стали 76 дошкольников. Согласно отчёту о расследовании Департамента безопасности пищевых продуктов и гигиены провинции Нгеан: днём 9 мая, вернувшись с посадки риса, 267 из 354 воспитанников детского сада Туан Сон (в возрасте от 2 до 5 лет) получили в качестве обеда йогурт, приготовленный в школе. Только двухлетние дети отказались от йогурта.

Неотложная помощь детям с пищевым отравлением. Фото: Департамент безопасности пищевых продуктов Национальной академии наук.

После еды у многих детей проявились симптомы пищевого отравления: боль в животе, тошнота, рвота, диарея, а у некоторых – лихорадка и обезвоживание. 19 детей с симптомами были доставлены в медицинский пункт коммуны Туан Сон для оказания помощи и лечения. 57 детей родители отвезли непосредственно в районную больницу округа До Лыонг для оказания неотложной помощи. Общее число детей, которым потребовалась госпитализация, составило 76.

Сразу после получения новости представители Департамента образования и профессиональной подготовки, Департамента здравоохранения и руководство округа До Лыонг прибыли на место происшествия, чтобы поддержать и направить лечение и расследование. Доктор Нгуен Хыу Ле, заместитель директора Департамента здравоохранения округа Нгеан, сказал: «Департамент обратился в Медицинский центр округа До Лыонг с просьбой срочно поручить станции здравоохранения коммуны Туан Сон оказать неотложную и первую помощь детям с отравлением; в тяжёлых случаях они будут немедленно переведены в районную больницу общего профиля До Лыонг».

Районная больница общего профиля До Лыонг срочно мобилизовала человеческие ресурсы, подготовила лекарства, организовала достаточное количество больничных коек для приема детей в экстренном порядке; связалась с вышестоящими органами для консультаций; направила персонал для поддержки медицинского пункта; подготовила машины скорой помощи для перевозки и вывоза пациентов... Акушерско-педиатрическая больница Нге Ан и районная больница дружбы Нге Ан были готовы предоставить человеческие ресурсы и лекарства для приема тяжелых случаев; были готовы предоставить человеческие ресурсы, оборудование, лекарства и средства поддержки по запросу районной больницы общего профиля До Лыонг.

Представители Департамента образования и профессиональной подготовки провинции Нгеан и Департамента здравоохранения встретились и оказали поддержку детям и семьям, чьи дети страдают от пищевых отравлений. Фото: Департамент безопасности пищевых продуктов провинции Нгеан.

Доктор Ле Дык Хай, директор районной больницы общего профиля До Лыонг, сообщил: «Больница мобилизовала 50 врачей и медсестёр с оборудованием, лекарствами и медицинскими принадлежностями и организовала экстренную помощь пациентам с пищевым отравлением. Одновременно с этим больница провела консультацию с Центром интенсивной терапии и токсикологии районной больницы Нге Ан, чтобы получить инструкции и направления лечения... К полудню 10 мая все отравившиеся дети выздоровели и были выписаны домой».

По данным Департамента безопасности пищевых продуктов и гигиены провинции Нгеан: предположительно, причиной отравления являетсяйогуртЭта оценка вполне обоснована, поскольку дети, не евшие йогурт, не были отравлены. Йогурт, который ели дети, был домашнего приготовления медсестёр (в состав йогурта входили сгущённое молоко, йогурт и фильтрованная родниковая вода) и выдерживался с 17:00 8 мая до 15:30 9 мая, чтобы дети могли его съесть. В процессе приготовления йогурт выдерживался и хранился при комнатной температуре, а не в холодильнике.

Департамент безопасности пищевых продуктов Нге Ан взял образцы йогурта, который съели дети, чтобы определить причину отравления. Фото: Департамент безопасности пищевых продуктов Нге Ан

Проверяя условия безопасности пищевых продуктов в детском саду Туан Сон, власти зафиксировали, что учреждение в целом соблюдает правила безопасности пищевых продуктов, такие как чистые производственные зоны, разделение между зонами; ежедневный сбор отходов, плотно закрытые мусорные баки; достаточное оборудование и инструменты для приготовления и обработки пищи, разделение сырых и готовых продуктов; отсутствие у персонала, занятого обработкой, инфекционных заболеваний... Некоторые проблемы заключаются в том, что реализация трехэтапного режима проверки пищевых продуктов и хранения образцов продуктов питания по-прежнему включает этапы, не соответствующие правилам; обработка и сохранение домашнего йогурта не гарантируются.

Департамент безопасности пищевых продуктов и гигиены провинции Нгеан собрал 5 образцов (в том числе 1 образец йогурта (образец пищевого продукта) и 4 клинических образца) и отправил их в Национальный институт безопасности пищевых продуктов и контроля гигиены для определения конкретной причины отравления.

Усиление инспекционной и надзорной работы

Хотя инцидент с отравлением в детском саду «Тхуан Сон» не привёл к печальным последствиям, как и другие случаи отравления в других школах страны, он вызвал панику среди населения и родителей учеников. Ранее произошли ещё два случая, которые вызвали панику у многих: отравление, приведшее к госпитализации 72 учеников начальной школы «Ким Зян» (район Тхань Суан, Ханой), и обнаружение пиявок в бутилированной питьевой воде в детском саду «Фонг Туи» (район Ле Туи, провинция Куангбинь).

Детский обед в детском саду. Фото: Тхань Чунг

В частности, 28 марта 2023 года начальная школа имени Кимзяна организовала внеклассную ознакомительную поездку для учеников первого и второго классов. Обед для учеников был приготовлен в школе и доставлен к месту проведения экскурсии. По возвращении в школу у 72 учеников появились симптомы боли в животе и тошноты. К 16:00 того же дня отравившиеся ученики были доставлены в больницы для лечения. К счастью, смертельных случаев не было... Расследуя случай отравления, Департамент здравоохранения Ханоя заявил: причиной стало загрязнение куриного мяса золотистым стафилококком.

Инцидент с обнаружением пиявок в бутилированной питьевой воде в детском саду Phong Thuy был обнаружен воспитателем этой школы и снят на телефон 28 апреля 2023 года. Ранее, 25 апреля, школа получила большую партию 20-литровых бутылей воды от акционерной компании Bang Mineral Water (расположенной в городе Кьензянг, округ Ле Туи) и разместила их на складе. При выносе только что импортированной воды воспитатель внезапно обнаружил внутри пиявок. Инцидент вызвал содрогание у очевидцев и зрителей видеозаписи... В связи с этим инцидентом Министерство здравоохранения направило в Департамент здравоохранения провинции Куангбинь документ с просьбой разъяснить ситуацию.

Департамент безопасности пищевых продуктов и гигиены провинции Нгеан проводит проверку на кухне детского сада «Хунг Дао» (Хунг Нгуен). Фото: Тхань Чунг

Что касается работы по обеспечению гигиены и безопасности пищевых продуктов, а также профилактики пищевых отравлений, до настоящего времени партийные комитеты, органы власти, ведомства, отделения и организации Нгеана уделяли большое внимание и руководство этой работе. Особенно это касается мероприятий по обеспечению гигиены и безопасности пищевых продуктов на общественных кухнях, включая школьные столовые. На всех уровнях и в отделениях постоянно организуются мероприятия по проверке, надзору и информированию для изменения поведения.

До инцидента с пищевым отравлением в детском саду «Тхуан Сон» отделы образования и здравоохранения организовали множество проверок и инструкций в школах. Отдел образования потребовал от школ активизировать роль народной инспекционной комиссии, внутренней инспекционной комиссии и родителей учащихся в посещении и контроле организации питания учащихся, чтобы школы могли более эффективно организовывать питание учащихся и обеспечивать безопасность и гигиену пищевых продуктов.

Учителя начальной школы Трунг До (город Винь) раздают рис ученикам. Фото: Документ

Недавно (4 мая) Министерство здравоохранения выпустило официальное распоряжение № 1259/SYT-NVY об усилении безопасности пищевых продуктов и профилактике пищевых отравлений в летний период для Народных комитетов районов, посёлков и города Винь. Министерство здравоохранения потребовало от местных органов власти усилить контроль, проверку и надзор за соблюдением требований безопасности пищевых продуктов; выявлять и строго пресекать нарушения; усилить пропаганду, надзор и внедрение мер контроля безопасности пищевых продуктов для предотвращения пищевых отравлений в соответствии с реальной ситуацией в данном районе.

Несмотря на внимание, пищевые отравления всё ещё случаются. Очевидно, что случай с пищевым отравлением в детском саду «Тхуан Сон» — это тревожный сигнал для всех: отравление может произойти где угодно и когда угодно, если пренебрегать безопасностью пищевых продуктов и не соблюдать её должным образом.

Повара готовят обед для детей в начальной школе Трунг До в городе Винь под присмотром родителей. Фото: Архив

Для профилактики и борьбы с пищевыми отравлениями районным, городским и поселковым советом необходимо усилить меры по обеспечению безопасности питания в образовательных учреждениях, имеющих на своей территории кухни-интернаты; одновременно с этим проводить пропагандистскую работу во всех селах, деревнях, среди населения и работников по выбору и употреблению безопасных продуктов питания; осуществлять мониторинг факторов риска отравлений для раннего выявления и своевременного принятия мер по предупреждению пищевых отравлений в обществе; разрабатывать планы, силы, средства, материалы и химикаты для оперативной ликвидации и минимизации последствий в случае возникновения пищевых отравлений.

Доктор Фам Нгок Куи — руководитель отдела безопасности и гигиены пищевых продуктов Нге Ан

Кроме того, родителям необходимо активно участвовать в контроле питания учащихся, способствуя тем самым повышению безопасности, гигиены и качества питания. При обнаружении признаков нарушения безопасности и гигиены питания в школе родителям следует незамедлительно сообщать об этом в Департамент по телефону 02383.601.263 или местным органам власти для своевременного устранения проблем и принятия соответствующих мер.