Бренд фирменных блюд Que Phong

О специализации

Чай из жёлтых цветов считается продуктом уезда Куэпхонг, который обычно растёт и развивается в высокогорных районах. Сезон цветения длится с ноября предыдущего года по март следующего (по лунному календарю). Жёлтоцветковое чайное дерево содержит сотни питательных веществ и является ценным лекарственным растением. Его выращивают в коммунах Тьенфонг, Донгван, Тхонгтху, Чау Ким, Ханьдичь...

Г-н Ха Ван Хай, заместитель секретаря партийного комитета коммуны Ханьдич, сказал: «Коммуна организовала обзор и планирование территорий для посадки, сохранения и развития лекарственных растений. Что касается жёлтого чая, коммуна сосредоточилась на его распространении среди населения для сохранения естественно растущих растений, сосредоточенных в деревнях Куангвинь, Виньтьен и Ханьтьен на площади около 9-10 гектаров».

Сохранение сорта чая с жёлтыми цветами должно быть связано с решениями по глубокой переработке, повышению ценности и обеспечению стабильного производства. Фото: Тхань Фук

В последние годы, помимо создания местных сортов чая с желтыми цветами, район Куэпхонг также экспериментировал с импортом иноземных сортов чая для пробных посадок (желтоцветковый чай Тамдао, Ба Че и т.д.). Например, на ферме Нят Минь проводятся опытные посадки желтоцветкового чая Ба Че (Camellia chrysantha) на площади 1 гектар. К настоящему времени продукция из желтоцветкового чая района Куэпхонг утвердила свой бренд по всей стране. В настоящее время партийный комитет района Куэпхонг поручает Народному комитету района исследовать, сохранять, создавать сорта и отбирать лучшие местные сорта чая для распространения среди населения.

Помимо чая с желтыми цветами, бренд риса Japonica также проявляет интерес к развитию. В рамках проекта «Применение научно-технических достижений для создания модели цепочки создания стоимости для производства риса Japonica J02 в западных районах провинции Нгеан», финансируемого и управляемого Министерством науки и технологий, принимающей стороной проекта является компания Le Thang One Member Co., Ltd., которая разработала модели семеноводства. Площадь исходного семеноводческого хозяйства составляет 10 гектаров, что позволяет получить 40 тонн оригинальных семян, соответствующих вьетнамским стандартам (QCVN); площадь товарного рисоводческого хозяйства составляет 300 гектаров, что позволяет получить 1800 тонн шлифованного риса, что в итоге дает 1200 тонн качественного товарного риса. Замкнутая линия по переработке риса-сырца в высококачественный рис, полировка и упаковка готовой продукции. Проектная мощность линии составляет 2–3,5 тонн риса-сырца/час. В настоящее время проводятся юридические процедуры по формированию бренда и продвижению продукта на потребительский рынок.

Высококачественная модель выращивания риса в Муонг Нок. Фото: Хоай Ту

В ноябре 2020 года Институт генетики совместно с Департаментом науки и технологий и Народным комитетом округа Куэпхонг организовали научный семинар для обсуждения решений по разработке сорта риса Japonica J02 в высокогорных округах провинции Нгеан с участием округов Куи Чау, Куи Хоп, Кон Кыонг, Туонг Зыонг, Ки Сон... открыв новое направление в развитии бренда риса Que Phong Japonica в частности и западного региона Нгеан в целом; в направлении создания географических указаний для этого продукта.

Кроме того, в уезде Куэпхонг производится множество продуктов из лекарственных трав, растений и животных, таких как маракуйя, вино из мутунов, кодонопсис мелковолосистый, корица, макхен, дикая дыня, утка Куанг-Кэм, местная черная свинья (молодой поросенок), которые привлекают большое внимание потребителей как в провинции, так и за её пределами. С 2016 года по настоящее время уезд Куэпхонг также использует водную поверхность озёр, ирригационных плотин, гидроэлектростанций (водохранилища гидроэлектростанций: Хуана, Чаутханг, Нянхак; плотина Кемай)... для развития садкового рыбоводства.

Большая площадь водной поверхности создаёт идеальные условия для выращивания рыбы в садках на водохранилище гидроэлектростанции Хуана для многих домохозяйств в коммунах Донг Ван и Тхонг Ту. Фото: Конг Киен

Площадь и количество садков для выращивания пресноводной рыбы в этом районе значительно увеличились, что позволило сосредоточиться на рыбе с высокой экономической ценностью (окунь, сом, бычок и т.д.) и повысить ценность продукта (вместо продажи сырой продукции домохозяйствам кооператив продвигает модель переработки, формируя цепочку: разведение, уход, переработка, создание бренда и вывод на рынок). В 2021 году, в целях диверсификации продукции в районе озера и поиска новых направлений для фермеров, занимающихся аквакультурой, Департамент науки и технологий утвердил задание по внедрению модели «Выращивание жемчуга на озере Хуана». На ферме было выпущено 610 мальков. Через месяц после выпуска выживаемость 601/610 устриц составила 98,5%. При пробном вскрытии мидий выживаемость достигла 100%, а выход жемчуга составил около 65%. Жемчуг имел красивые цвета и толщину сердцевины около 2 мм.

Люди ловят рыбу на озере. Фото: Хо Фыонг

По словам руководства округа Куэфонг, в ближайшее время основное внимание будет уделяться выращиванию на гидроэлектростанциях и ирригационных плотинах видов рыб, имеющих высокую экономическую ценность, связанную с процессом выращивания – содержания – вылова – переработки – сбыта. Однако необходимы инвестиции в исследования и создание брендов для некоторых видов рыб.специальностьРайон озера Хуана, в котором обитают: пятнистый сом реки Чу, речной голец, морской окунь...

Расставьте приоритеты в механизмах и политике

Районный партийный комитет и Народный комитет округа Куэпхонг предложили ряд решений по механизмам и политике развития науки и технологий в округе. В частности, определяя цели для местных ключевых продуктов на каждый период, мобилизуя ресурсы (бюджетная поддержка, продвижение бренда, земельные участки и т.д.) для содействия развитию продукции, в период 2016–2020 годов ресурсы были сосредоточены на разработке чая из желтых цветов и продукции из маракуйи; в период 2016–2025 годов основное внимание уделялось следующим продуктам: японский рис, маккхен, утка Куанг-Кам.

День сбора урожая в Куэпхонге. Фото: Ле Куанг Дунг

Проекты, принятые Народным комитетом района, продолжают успешно реализовываться, например, Проект по производству некоторых видов сельскохозяйственной продукции в этом районе, Проект по развитию лекарственных растений..., направленный на превращение типичных для района продуктов с сильными сторонами в товары. В настоящее время наблюдается влияние науки и технологий на некоторые ключевые продукты растительного и животного происхождения. Например, провинция финансирует внедрение моделей Codonopsis pilosula (02); коричное дерево Quỳ изучается и тестируется в рамках Проекта: «Исследование по отбору сортов корицы с высокой урожайностью коры, содержанием и качеством эфирных масел для потребления и экспорта в Северный, Северо-Центральный и Южно-Центральный регионы» под руководством природного заповедника Пу Хоат, который находится на этапе ухода и мониторинга роста коричных деревьев (коричные деревья высаживаются уже 02 года); Провинция выделяет средства на реализацию проекта по выращиванию деревьев Мак Кхен: «Применение научных и технологических достижений для создания модели размножения и посадки деревьев Мак Кхен в районе Куэпхонг»...

Ключевые продукты района Куэфонг. Фото: Документ

На местах некоторые предприятия инвестировали в производство некоторых продуктов, создавая исследовательские и производственные мощности, использующие достижения науки и техники. Например, компания Khanh Tam Forestry Products Company Limited перерабатывает побеги бамбука (продукция, производимая и поставляемая на рынок: шампуры, бездымный уголь и т.д.) мощностью 14 300 тонн продукции в год; в нее инвестируют современное оборудование и машины (в основном импортируемые из Японии); общий объем инвестиций составляет 300 миллиардов донгов. Компания Kim Son Green Technology Joint Stock Company перерабатывает продукцию из желтого цветочного чая методом сублимационной сушки мощностью 50 кг/час.

Продукция из японского риса компании Le Thang Company Limited, использующая передовые технологии переработки и производящая 200 тонн продукции в год, решила проблему производства японского риса для районов, выращивающих этот рис. Высокотехнологичный институт селекции растений в коммуне Три Ле был построен компанией Nafoods Joint Stock Company на площади 0,6 гектара. Благодаря современному оборудованию и технологиям, а также команде высококвалифицированных инженеров и рабочих, было создано множество высококачественных сортов растений. В настоящее время сорта маракуйи Дай Нонг 1, Хыонг Тхом и Куэпхонг 1, выращенные институтом, получили признание Министерства сельского хозяйства и развития села; ежегодно институт поставляет около 2 миллионов саженцев для выращивания маракуйи по всей стране.

Деревья маракуйи меняют жизнь людей в коммуне Три Ле, округ Куефонг. Фото: Дао Туан

В целом, результаты, достигнутые в результате реализации Постановления 06-NQ/TU в районе, отражены в Программе действий № 10-CTHĐ/HU, которая способствовала успешному созданию бренда ряда специализированных продуктов, развитию экономики и укреплению имиджа Куэфонга. В этом районе производятся продукты, получившие сертификаты защиты продукции Департамента интеллектуальной собственности Министерства науки и технологий, такие как желтый цветочный чай, маракуйя и вино мутун. Сорта маракуйи, включая Дай Нонг 1, Куэ Фонг 1 и Нафудс 1, выращенные Научно-исследовательским институтом высокотехнологичных растений «Три Ле», признаны Министерством сельского хозяйства и развития села пригодными для посадки и экспорта.

Город Куэпхонг в новом свете. Фото: Ле Куанг Зунг

На основе достигнутых результатов район Куэпхонг ставит перед собой цель к 2025 году получить сертификаты охраны на 3-4 продукта, являющихся фирменными и эндемиками района (корица Куэпхонг, маккхен, черная свинья, утка Куэпхонг).