Торговцы запасаются к Тэту: многие виды морепродуктов растут в цене

Торговцы покупают сушеных кальмаров в рыболовном порту Лач Квен. Фото: Сюань Хоанг

В некоторых рыболовных портах этого районаНге АнВ начале ноября цены на многие морепродукты выросли, причём наиболее резко подорожали сушёные кальмары. Торговцы конкурировали за каждый килограмм, когда судно возвращалось в рыболовецкий порт.

Рыбаки рассказали, что в это время рыболовная промышленность добывает рыбу, кальмаров и другие ценные морепродукты. В то же время торговцы запасаются товарами, предназначенными для Тэта, поэтому рыбаки активно занимаются ловлей рыбы в море.

Рыбак Хо Хыу Тьен из коммуны Куинь Нгиа (Куинь Луу) только что причалил на своей лодке.Рыболовный порт Лач-КвенУтром 1 ноября он с волнением сообщил, что в этом походе его лодка выловила много морепродуктов, самыми ценными из которых стали более 1200 кг сушёных кальмаров и более тонны варёных. Одних только кальмаров удалось продать более чем за 250 миллионов донгов, другие виды рыбы принесли ещё 150 миллионов донгов, так что общая прибыль от этого похода превысила 400 миллионов донгов.

Кальмаров сушат в море сразу после вылова, поэтому они отличаются высоким качеством. Фото: Сюань Хоанг

«Всех кальмаров торговцы скупают по высоким ценам: сушёные кальмары весом 5-6 штук/кг стоят 1,5 млн донгов/кг, более 10 штук/кг — 900–1,2 млн донгов/кг. По сравнению с аналогичным периодом прошлого года, в этом году цена на 150 000–200 000 донгов/кг выше. Однако при ловле в открытом море кальмаров можно поймать только в ноябре, а после, с наступлением холодов, их становится меньше», — воодушевлённо говорит рыбак Хо Хыу Тьен.

Рыбаки рассказывали, что после поимки кальмаров они выбирают самых крупных, очищают от внутренностей и сушат их на солнце, если погода солнечная. Если нет, то сушат в печи прямо на лодке, поэтому качество хорошее. ПоэтомутрейдерыИх часто охотятся, покупают и продают во время Лунного Нового года. Не только сушёные кальмары, но и крупные, красивые варёные кальмары покупаются торговцами по более высоким ценам, чем раньше.

Торговцы также закупают ценные морепродукты впрок к празднику Тэт, поэтому цены выросли. Фото: Сюань Хоанг

Согласно исследованиям, хотя сушёные кальмары продаются по высокой цене, их количество на каждом судне, прибывающем в порт, невелико. Г-н Нгуен Дык Донг, управляющий рыболовным портом Лач Кьен, отметил, что в настоящее время торговцы покупают сушёных кальмаров, но их количество невелико. Поскольку не все суда могут перерабатывать сушёных кальмаров, а только некоторые суда, занимающиеся ловлей сетями и удочками, имеют их в наличии, и количество также невелико, любое судно, способное переработать более 100 кг сушёных кальмаров, прибыльно, поскольку цена продажи высока: цена на самые дешёвые виды составляет 900 000 донгов за кг, а на крупные и красивые виды – до 1,6 млн донгов за кг.

Г-жа Хо Ти Куин, закупщица сушеных кальмаров в рыболовном порту Лач Куин, рассказала, что, хотя до поставки еще почти 3 месяца,Лунный Новый год, но морозильные фабрики начали закупать морепродукты для хранения, включая сушёных кальмаров. Однако, поскольку объёмы сушёных кальмаров, перерабатываемых рыбаками, невелики, в дни, когда возвращается много лодок, можно купить лишь несколько сотен килограммов, поскольку многие люди «охотятся» за сушёными кальмарами, иногда сражаясь за каждый килограмм.

В коммуне Куинь Лап (город Хоангмай) также кипит работа по переработке рыбы на пару в период подготовки к Тэту. Фото: Q.An

Коммуна Куинь Лап — это место с наибольшим количеством крупнотоннажных судов в провинции — более 150. Кроме того, в коммуне есть предприятия по переработке морепродуктов и десятки складов для их заморозки. В это время местные предприятия по переработке морепродуктов значительно загружены, обслуживая товары, приуроченные к празднику Тэт.

Г-н Ле Ба Ки, заместитель председателя Народного комитета коммуны Куинь Лап, отметил: «Обычно в конце года, особенно в праздник Тет, потребление морепродуктов значительно выше обычного, что обусловлено потребительским спросом и подарками родственникам. Поэтому в этот день морозильные фабрики закупают морепродукты в больших количествах. Среди них следует отметить сушеные пропаренные анчоусы, замороженные варёные кальмары, сушеные кальмары, скумбрию и серебристого морского леща. Поэтому в этот праздник потребление морепродуктов значительно возросло, а цены выросли».

Пропаренные и сушеные анчоусы затем замораживают в коммуне Куинь Лап. Фото: Q.An

По словам г-на Ле Ба Ки, среди морепродуктов самым дорогим является сушёный кальмар. В настоящее время торговцы покупают его по самой низкой цене – от 700 000 до 1,5 млн донгов за кг, но товара очень мало, и многим морозильным предприятиям коммуны приходится ездить за ним в рыболовецкие порты в Куинь-Лыу и Куало. Рыбаки в Куинь-Лапе в основном ловят анчоусы, морского леща, скумбрию, серебристого морского леща...

Морепродукты Нге Ан уже давно пользуются популярностью у покупателей, особенно среди них такие известные продукты, как жареная скумбрия, вяленая на солнце скумбрия, сушеные кальмары, вяленые на солнце кальмары, желтополосая ставрида, краснополосая ставрида, креветки, сушеные анчоусы, сушеные мидии и т. д. Все эти продукты потребляются в больших количествах во время Тет — в 3–4 раза больше, чем в обычные дни.

Скумбрия, приготовленная на углях, — один из самых популярных у покупателей морепродуктов в Nghe An. Фото: Сюань Хоанг

Помимо морепродуктов, в сезон Тэт в районе также кипит работа по производству рыбного соуса и креветочной пасты. Начиная с ноября, предприятия по производству рыбного соуса в коммунах Анхоа, Куиньтхо, Сонхай, Куиньнгок, Тьентуй и т.д. (Куиньлы); Дьеннгок, Дьенван и т.д. (Дьенчау); Куиньфыонг, Куиньлап, районе Куиньди (город Хоангмай); ремесленные деревни в городе Кыало активно производят товары к Тэту.