Поиск устойчивого способа распространения бренда чая Gay Anh Son

Проактивный выход

Более 10 лет назад я побывал в «столице».Чай Цао Сон ГейВ те времена большую часть чая гей после сбора урожая жители везли на рынок Кайнян в центре коммуны, чтобы продать его торговцам. Я до сих пор помню, что рынок был наиболее оживленным в 4-5 утра: торговцы приезжали на десятках грузовиков, чтобы купить чай для жителей. Когда небо прояснялось, грузовики с чаем гей отправлялись вниз по течению, чтобы его купить.

Образ покупки чая ранним утром постепенно изменился с тех пор, как в 2018 году был основан чайный кооператив Gay Cao Son. Соответственно, каждый день торговцы связываются с кооперативом, чтобы разместить заказы, и люди собирают чай в соответствии с указанным в заказе количеством, гарантируя торговцам достаточное количество для покупки в течение дня и избегая прежней ситуации конкуренции за право покупки и продажи.

С момента изменения формы импорта товаров длятрейдеры, люди очень воодушевлены, потому что они точно уловили потребности покупателей, избегая при этом ситуации, когда каждый продает сам за себя, что приводит к отсутствию стабильности на рынке. Г-жа Нгуен Тхи Ха из деревни Гамлет 4 коммуны Као Сон быстро собирает урожай на чайной плантации Гай и говорит: «Ее семья много лет выращивает чай на площади более 1 гектара. Поскольку сбор урожая производится методом прокатки, чай продается почти каждый день, в количестве, соответствующем плану кооператива». Как и сегодня, кооператив заказал 30 пачек чая, которые должны были быть доступны до 5 часов вечера, поэтому семья была занята сбором урожая с раннего вечера, чтобы удовлетворить спрос.

«Раньше люди приносили чай на рынок продавать без какой-либо инструкции, поэтому цена была нестабильной. Теперь же появился кооператив, который выступает связующим звеном с торговцами, обеспечивая производство и более стабильные цены. До 2022 года цена чая составляла 10 000 донгов за пачку, сейчас она выросла до 13 000 донгов за пачку. При такой цене продажи каждая семья зарабатывает от 300 000 до 400 000 донгов в день. Выращивание чая требует в основном первоначальных инвестиций в семена, подготовку почвы и удобрения; а затем, после сбора урожая, для хорошего роста чая требуется лишь небольшое количество NPK-удобрений», — поделилась г-жа Ха.

Г-н Нгуен Тхо Хюэ, закупщик чая из города Винь, рассказал, что почти каждый день ездит на двухтонном грузовике в Као Сон, чтобы закупить чай «Гай» для продажи оптовикам на городских рынках. Он сказал: «Чай «Гай Као Сон» имеет сладкий и терпкий вкус, отличающийся от чая из других мест, и покупателям он очень нравится. Каждый день я выпиваю тысячи пачек чая «Гай». Перед покупкой чая я связался с кооперативом, чтобы оформить заказ. Это удобно для обеих сторон: больше не нужно тратить время на поиски товара».

Чайная продукция Gay Cao Son известна и пользуется доверием покупателей во многих местах, не только на провинциальном рынке, но и в Хатине, Куангбине, а некоторые торговцы даже возят ее в Ханой для потребления.

Г-н Нгуен Хонг Сон, председатель Народного комитета коммуны Као Сон, сказал: «В связи с растущим рынком и растущим спросом, жители коммуны Као Сон инвестировали в расширение площадей выращивания чая. Раньше площадь чайных плантаций в коммуне обычно колебалась от 450 до 500 гектаров, но в этом году она увеличилась до 560 гектаров. Чтобы посадить новый чай, нужно всего лишь выкопать траншеи, удобрить почву удобрением NPK, посеять семена и накрыть слоем сухих листьев каяпута или пленкой, чтобы поддерживать влажность почвы и предотвратить рост сорняков. Через год чай вырастает примерно до 60-70 см в высоту и готов к сбору урожая».

Сбор чая довольно прост: срежьте куст серпом на высоте около 10 см от земли, а затем удобрите чай, чтобы он продолжал прорастать и расти. После срезки чай продаётся связками, каждая из которых весит около 1,5 кг.

Улучшить качество и распространить бренд чая Gay

В Каошоне выращивают три основные культуры, приносящие доход: акацию для древесины, рис и чай гэй. Только за первые 10 месяцев 2023 года вся коммуна оценила доход около 14 миллиардов донгов, в этом году ожидается, что жители заработают около 20 миллиардов донгов. В 2018 году коммуна получила поддержку от Министерства науки и технологий для создания модели производства чая гэй в соответствии с технологией VietGAP; в 2019 году чайная продукция Каошона была признана соответствующей 3-звездочным стандартам OCOP на провинциальном уровне. В настоящее время более 100 гектаров чая гэй выращиваются по технологии VietGAP.

«Политика района заключается в расширении площади выращивания чая Гай на непродуктивных холмистых землях; продолжении развития процесса выращивания чая в соответствии со стандартами VietGAP с целью поддержания и распространения бренда», - сказал г-н Нгуен Хонг Сон, председатель Народного комитета коммуны Као Сон.

Стоя перед пышной зелёной чайной плантацией, господин Нгуен Хонг Сон поделился секретом качества чая Гай Као Сон, который отличается мелкими листочками с толстыми, хрустящими краями. Если слегка раздавить чайный лист в ладони, можно услышать хруст.

Помимо климатических и почвенных факторов, чайное дерево Гай отличается особым, восхитительным вкусом, отчасти благодаря секрету сбора урожая. Его собирают не слишком молодым или слишком старым, а в правильном возрасте, когда листья имеют светло-жёлто-зелёный цвет.

Однажды, вернувшись в коммуну Као Сон и посетив множество чайных плантаций, я услышал много интересных историй о чайных деревьях Гай. Чайные фермеры рассказали, что для получения вкусного чая, помимо свежих листьев, его необходимо прокипятить в родниковой воде – это придаст ему сладковато-вяжущий вкус и особый аромат.

Чай собирают в саду, промывают колодезной водой, обламывают веточки, оставляя листья целыми, и кладут их в глиняный горшок. Воду берут из колодца, кипятят на дровах, затем заливают в горшок и засыпают чай крышкой. Когда чай заваривается, вода приобретает золотистый цвет и сладкий, прохладный аромат.

Г-н Хоанг Ван Тай, исполняющий обязанности главы департамента сельского хозяйства и развития села округа Аньшон, сказал, что, учитывая, что чайная продукция Gay Cao Son была признана VietGAP и получила 3 ​​звезды OCOP на провинциальном уровне, округ продолжает помогать населенным пунктам поддерживать и распространять бренд, а также находить пути его продвижения.потребительский рынокстабильности, для повышения ценности продукта.

«Чай гэй — популярный продукт в провинции и давно пользуется популярностью у потребителей. Однако для того, чтобы люди могли и дальше расширять посевные площади и повышать ценность продукции, необходимо уделять внимание инвестициям в переработку и более стабильному потреблению», — добавил г-н Тай.