Thơm ngon mật mía Tân Hương

(Baonghean.vn) - Để chuẩn bị cho tết Nguyên đán, những ngày này nhân dân xã Tân Hương (Tân Kỳ) bắt đầu bước vào mùa thu hoạch mía và sản xuất mật.

Đây là nghề truyền thống có từ lâu đời ở Tân Kỳ. Mật mía Tân Hương nổi tiếng thơm và ngọt. Hàng ngàn lít mật mía chất lượng bán ra thị trường được khách hàng gần xa ưa chuộng. Xã Tân Hương hiện có hơn 30 gia đình còn giữ được nghề thủ công gia truyền này và phần nào đem lại nguồn thu nhập ổn định cho bà con nông dân.

Gia đình ông Hoàng Văn Chinh (xóm 7) cho biết: Năm nay gia đình ông trồng hơn 1 ha mía và đang tiến hành thu hoạch để sản ép mật cho kịp dịp tết
Gia đình ông Hoàng Văn Chinh (xóm 7) năm nay trồng hơn 1 ha mía và đang tiến hành thu hoạch để ép mật cho kịp dịp Tết.
Ép mía là công đoạn đầu tiên của việc làm mật
Ép mía là công đoạn đầu tiên của việc làm mật.
Mía ép xong được đưa vào lò nấu kỹ
Nước mía sau ép được đưa vào lò nấu kỹ.
Ông Nguyễn Văn Trường (xóm 6) cho biết, điều quan trọng trong khi nấu mật là phải luôn giữ cho được nhiệt độ trong lò
Ông Nguyễn Văn Trường (xóm 6) cho biết, điều quan trọng trong khi nấu mật là phải luôn giữ cho được nhiệt độ trong lò.
Muốn có mật đảm bảo, người nấu phải thường xuyên túc trực bên bếp để vớt cặn cho mật
Muốn có mật đảm bảo, người nấu phải thường xuyên túc trực bên bếp để vớt cặn cho mật.
Sau 4-5 giờ mật nấu chín được đổ ra
Sau 4-5 giờ mật nấu chín được đổ ra
. Mật Tân Hương nổi tiếng bởi màu sắc đen sánh và thơm
Mật Tân Hương nổi tiếng bởi màu sắc đen sánh và thơm
Khách mua nếm mật
Khách mua nếm mật
Mật được đổ vào các thùng phuy cất giữ. Mỗi mùa gia đình ông Nguyễn Văn Trường có thể làm tới 9 nghìn lít mật, giá mỗi lít là 20 nghìn đồng.
Mật được đổ vào các thùng phuy cất giữ. Mỗi mùa gia đình ông Nguyễn Văn Trường có thể làm tới 9 nghìn lít mật, giá mỗi lít là 20 nghìn đồng.
Người mua có thể vào tận các lò nấu mật để lựa chọn và mua
Mọi người có thể vào tận các lò nấu mật để lựa chọn, mua.
Mật mía được bày bán trên đường mòn Hồ Chí Minh
Mật mía được bày bán trên đường mòn Hồ Chí Minh.

                                                                                 Đào Thọ - Đình Việt

Tin mới

Quanh việc sổ đỏ của dân bị ‘treo’ ở Con Cuông

Quanh việc sổ đỏ của dân bị ‘treo’ ở Con Cuông

(Baonghean.vn) - Ngược lên bản Liên Đình của xã núi Chi Khê (Con Cuông), nghe người dân nơi này hồ hởi “khoe” mới được trao Giấy chứng nhận quyền sử dụng đất. Nhưng lạ là, những sổ đỏ đến tay người dân vào năm 2022 vốn đã được cơ quan Nhà nước có thẩm quyền cấp từ năm 2018!
Vườn cao su 0,6 ha của gia đình bà Hằng được chặt, chuyển sang trồng ổi mặc dù mới bước vào thu hoạch mủ năm thứ 3. Ảnh: Phú Hương

Phập phù cao su Phủ Quỳ

(Baonghean.vn) - Có mặt trên đất Phủ Quỳ từ những năm 1960 của thế kỷ trước, trải qua nhiều thăng trầm, cây cao su vẫn được ví là “vàng trắng”, đem lại thu nhập khá cao cho người dân vùng miền núi. Thế nhưng những năm gần đây, nhiều vườn cây cao su đang trong độ tuổi cho khai thác đã bị đốn hạ.
Ẩm thực

Trải nghiệm tinh hoa ẩm thực Nghệ An

(Baonghean.vn) - Nghệ An không chỉ được biết đến là vùng địa linh nhân kiệt, mà còn được biết đến là vùng quê giàu bản sắc văn hóa, trong đó có văn hóa ẩm thực. Về Nghệ An, thưởng thức các món đặc sản, khách sẽ mong ước có ngày trở lại.
Nguyên nhân Bayern Munich 'giữa đường trảm tướng'

Nguyên nhân Bayern Munich 'giữa đường trảm tướng'

(Baonghean.vn) - Bayern đang có phong độ cực tốt tại UEFA Champions League với tỷ lệ thắng 100% (8/8), thế nhưng họ lại sa thải HLV Julian Nagelsmann thay bằng Thomas Tuchel trước trận tứ kết cúp C1 với Manchester city, khiến người hâm mộ bóng đá trên khắp thế giới hết sức bất ngờ và khó hiểu.
Điểm tuần: Hàng xách tay

Điểm tuần: Hàng xách tay

(Baonghean.vn) - Không phải cứ hàng xách tay là bất hợp pháp, nhưng rõ ràng hàng xách tay đã và đang tồn tại, nó với giá bán rẻ hơn rất nhiều so với chính ngạch, tạo nên sự bất bình đẳng trong thương mại và gián tiếp làm giảm động lực sản xuất.