Bền bỉ nước mắm truyền thống Cửa Lò

(Baonghean.vn) - Sản xuất nước mắm truyền thống đã trở thành "thương hiệu" của người dân làng biển Thị xã Cửa Lò bao đời nay. Nghề cha truyền con nối này đang được người dân bền bỉ gìn giữ.

Mặc dù không phhair chính vụ du lịch nhưng thời điểm này, mỗi ngày làng nghề Nghi Thủy vẫn phục vụ hàng trăm lượt khách tới tham quan, mua đồ hải sản.
Mặc dù không phải chính vụ du lịch nhưng thời điểm này, mỗi ngày làng nghề Nghi Thủy vẫn phục vụ hàng trăm lượt khách tới tham quan, mua đồ hải sản.
Những hải sản biển được du khách chọn mua nhiều nhất là cá cơm khô, mực khô, tôm nõn khô. Tuy nhiên mặt hàng đắt khách nhất hiện nay vẫn là nước mắm được người dân làng nghề sản xuất theo phương pháp truyền thống hàng bao đời nay.
Những hải sản biển được du khách chọn mua chủ yếu là cá cơm khô, mực khô, tôm nõn khô. Tuy nhiên mặt hàng đắt khách nhất hiện nay vẫn là nước mắm được người dân làng nghề sản xuất theo phương pháp truyền thống hàng bao đời nay.
Hình ảnh những chượp nước mắm được ủ kỹ  trên 2 năm, phơi đầy sân, nguyên liệu chính chỉ có cá tươi và muối biển. Bằng kinh nghiệm lâu năm, những người dân làng biển đã cho ra sản phẩm nước mắm có mùi vị đặc trưng, thơm đậm
Hình ảnh những chượp nước mắm được ủ kỹ trên 2 năm, phơi đầy sân, nguyên liệu chính chỉ có cá tươi và muối biển đã gắn bó với người dân làng biển từ hàng trăm năm nay và trở thành nét đẹp riêng có khiến khách du lịch thích thú.
Hai năm
Bằng kinh nghiệm lâu năm, những người dân làng biển đã cho ra sản phẩm nước mắm có mùi vị đặc trưng, thơm đậm. 
Ông Phùng Bá Huynh - chủ cơ sở nước mắm ở khối 3, Nghi Thủy cho biết: ông là đời thứ 3 tiếp nối truyền thống làm nước mắm của gia đình. Sau Famusa, nước mắm truyền thống bị ảnh hướng bới
Ông Phùng Bá Huynh - chủ cơ sở nước mắm ở khối 3, Nghi Thủy cho biết: ông là đời thứ 3 tiếp nối truyền thống làm nước mắm của gia đình. Sau sự cố môi trường biển miền Trung do Formosa gây ra, đến nước mắm bị nghi nhiễm arsen, suốt năm nay những người dân làng biển như ông lao đao lắm.  Ông cảm ơn Chính phủ đã vào cuộc kịp thời để giải oan cho nước mắm truyền thống.
Không chỉ có Nghi Thủy, mà làng nghề Hải Giang 1 (Nghi Hải) - một trong những làng nghề đã đăng ký mẫu mã sản phẩm
Không chỉ có làng nghề Nghi Thủy, ở Cửa Lò còn có làng nghề Hải Giang 1 (Nghi Hải) - một trong những làng nghề nước mắm truyền thống đã đăng ký mẫu mã sản phẩm. 
Thời điểm này không phải chính vụ nhưng mỗi ngày cơ sở sản xuất nước mắm Võ Kim cung cấp ra thị trường 20 nghìn
Thời điểm này chưa vào vụ chính nhưng mỗi ngày cơ sở sản xuất nước mắm Võ Kim - một trong những cơ sở quy mô nhất hiện nay của làng nghề Hải Giang 1 cung cấp ra thị trường hàng trăm lít nước mắm. Trung bình mỗi năm từ 30 - 40 ngàn lít nước mắm của cơ sở đi khắp cả nước.
Nước mắm
Chủ cơ sở nước mắm Võ Kim cho biết: Nghề làm nước mắm đã theo gia đình  hàng bao đời nay, cha truyền con nối, giờ con trai anh chị cũng theo nghề sản xuất nước mắm. Bởi họ luôn có lòng tin thương hiệu truyền thống cộng với kinh nghiệm làm nghề sẽ cho ra đời sản phẩm nước mắm đảm bảo an toàn vệ sinh thực phẩm cho người tiêu dùng.

Thanh Thủy - Nhật Minh

TIN LIÊN QUAN

tin mới

Tỷ lệ che phủ rừng Nghệ An đạt 58,33%. Ảnh: tư liệu

Tỷ lệ che phủ rừng của Nghệ An đạt gần 60%

(Baonghean.vn) -Năm 2023, ngành lâm nghiệp Nghệ An gặp không ít khó khăn. Tuy nhiên, nhờ triển khai đồng bộ các giải pháp chỉ đạo, bám sát chỉ tiêu nhiệm vụ được giao, ngành lâm nghiệp đã đạt được nhiều kết quả khả quan, góp phần vào tăng trưởng chung của ngành nông nghiệp và phát triển nông thôn.

Nghệ An: Kết quả giải ngân đầu tư công quý I/2024 cao hơn cùng kỳ

Nghệ An: Kết quả giải ngân đầu tư công quý I/2024 cao hơn cùng kỳ

(Baonghean.vn) - Tỷ lệ giải ngân đầu tư công quý I/2024 của Nghệ An cao hơn so với cùng kỳ, đạt trên 12%. Để đẩy nhanh tiến độ giải ngân, Tổ công tác của UBND tỉnh sẽ tiếp tục làm việc trực tiếp với chủ đầu tư các dự án có tỷ lệ giải ngân thấp để đôn đốc, tháo gỡ các khó khăn, vướng mắc.

Kho Bạc Nhà nước Nghệ An tập trung giải ngân vốn đầu tư công

Kho Bạc Nhà nước Nghệ An tập trung giải ngân vốn đầu tư công

(Baonghean.vn) - Năm 2024 là năm bản lề, có ý nghĩa quan trọng để hoàn thành các mục tiêu của năm 2025 và các kế hoạch trung hạn đã được đề ra, nên ngay từ đầu năm 2024, Lãnh đạo Kho bạc Nhà nước Nghệ An đã tích cực triển khai các phương án nhằm nâng cao tỷ lệ giải ngân vốn đầu tư.

Nhà sáng lập Ecopark chính thức ra mắt trung tâm giáo dục, giải trí, sáng tạo lớn nhất Nghệ An

Nhà sáng lập Ecopark chính thức ra mắt trung tâm giáo dục, giải trí, sáng tạo lớn nhất Nghệ An

(Baonghean.vn) - Với những con phố có các thương hiệu giáo dục trong nước, quốc tế, hệ thống trường học, thư viện,… cùng công viên chủ đề lần đầu tiên tại Nghệ An rộng 15.000m2, The Campus được nhà sáng lập Ecopark phát triển để trở thành trung tâm giáo dục, giải trí, sáng tạo lớn nhất Nghệ An.

Giao dịch vàng ở Nghệ An sôi động trở lại

Giao dịch vàng ở Nghệ An sôi động trở lại

(Baonghean.vn) -Theo thống kê, chỉ trong 1 tuần (18/3-24/3), giá vàng trong nước đã giảm đến trên 1 triệu đồng/lượng. Đóng cửa phiên giao dịch trong tuần, hôm nay (24/3), giá vàng tăng nhẹ, cùng với nhiều yếu tố đã đẩy giao dịch vàng ở Nghệ An sôi động trở lại.