世界上五分之一的死亡是由红肉和软饮料引起的

不良饮食习惯是全球过早死亡的最大因素。

专家表示，全球 21% 的死亡可归因于饮食中含有大量红肉和含糖饮料，而水果、蔬菜和全谷物摄入量较少。

不健康的饮食是造成大量死亡的原因，因为它会导致心脏病、中风和糖尿病等疾病。

与男性和女性过早死亡相关的主要风险因素是高血压、吸烟、高体重指数（BMI）和高血糖，但对健康最大的累积影响来自不良饮食。

这张地图显示了全球男性过早死亡的最大风险因素。总体而言，高血压（蓝色）是2013年全球死亡的首要风险因素，导致1040万人死亡。风险、死亡、饮食

该地图显示了全球女性过早死亡的最大风险因素。继高血压（蓝色）之后，高BMI（紫色）是第二大与死亡相关的重要风险因素。

风险因素发生显著变化

研究人员研究了 14 种饮食风险因素，包括水果、蔬菜、全谷物、坚果和种子、乳制品、加工肉类、软饮料、纤维、钙、盐、海鲜和各种脂肪的摄入量。

总体而言，高血压是全球死亡的主要风险因素，导致 1040 万人死亡。

自1990年以来，高血压对死亡率的影响增加了49％以上，而且这种影响对男性（59％）的影响比对女性（39.9％）的影响更为明显。

全球疾病负担研究被认为是全球范围内关于疾病和过早死亡原因最权威的研究。

该项由 IHME 领导并发表在《柳叶刀》杂志上的研究，根据 1990 年至 2013 年期间来自 108 个国家的数据，考察了 79 种风险。

研究中调查的风险因素导致 2013 年死亡人数共计 3080 万人，比 1990 年的 2510 万人增加了五分之一。

自 1990 年以来，导致死亡的主要危险因素构成发生了显著变化。

儿童营养不良和不安全的水源已跌出十大风险因素，而高胆固醇和饮酒则取代它们成为导致该疾病的主要风险因素。

研究人员还使用了一种称为伤残调整生命年（DALY）的指标来衡量健康损失。

一个 DALY 等于失去一个健康生命年，其计算方法是将因过早死亡而损失的生命年数与因残疾而损失的生命年数相加。

2013 年与该疾病相关的主要风险因素也是过早死亡的风险因素：高血压、吸烟和高 BMI。

研究人员表示，尽管大多数国家的吸烟率已经下降，但自 1990 年以来，高血压和吸烟率却有所上升。

男性和女性的风险因素也存在很大差异。

吸烟是男性面临的最大问题，位列第二大死亡原因，与 440 万人死亡有关。

对于女性来说，吸烟是第六大风险因素，导致140万人死亡。

同样，酒精是男性死亡的第十大风险因素，但却不在女性死亡的十大风险因素之列。

不良饮食习惯是造成21%死亡的原因。这些死亡可以归咎于饮食中红肉和含糖饮料含量高，水果、蔬菜和全谷物摄入量低。

儿童面临的风险也与成人不同。

对于五岁以下的儿童来说，营养不良——包括体重过轻、侏儒症和消瘦（体重低于身高，通常是由于饥饿或疾病）——是导致死亡的主要原因。

2013年，儿童营养不良导致130万人死亡，占5岁以下儿童死亡总数的21.1%。

乍得、南苏丹、刚果民主共和国、索马里和尼日尔是因这些风险导致五岁以下儿童死亡率最高的国家。

区域差异较大

在中东和拉丁美洲的许多地区，高BMI是与疾病相关的第一大风险因素。

在南亚和东南亚，室内空气污染是最大的风险，而在印度，最大的风险是不安全的水和儿童营养不良。

酒精是俄罗斯的第二大风险，而吸烟是包括英国在内的许多高收入国家的第一大风险。

这种差异在撒哈拉以南非洲地区最为明显，与其他地区不同，该地区儿童营养不良、缺乏清洁水和卫生设施、不安全性行为和饮酒是主要风险。

全球十大过早死亡风险因素

2013 年全球男女过早死亡的主要相关风险因素为：

1.高血压

2.吸烟

3. 体重指数高

4.高血糖

5.高盐饮食

6.少吃水果

7.空气污染

8.室内空气污染

9.高胆固醇

10.酒精

据越南网报道