10种吃鸡蛋对健康危害极大

鸡蛋营养丰富，对人体健康有益。然而，如果加工不当，可能会对健康造成危害。以下是一些鸡蛋加工中的错误做法。

生鸡蛋：未煮熟的鸡蛋中，有两种化合物很难分解，会影响人体对鸡蛋中蛋白质的吸收和消化。鸡蛋在形成过程中会携带一些致病菌，不煮熟的话，这些细菌不会被破坏，很容易引起腹泻。

另外，生鸡蛋中的蛋白质化学结构非常紧密，人体几乎无法吸收，这些蛋白质会抑制中枢神经系统，使人体无法分泌唾液、胃液和肠液，导致食欲不振，消化不良。

鸡蛋食用不当有害健康。插图。

煮过头的鸡蛋

煮鸡蛋时间过长，蛋黄表面会因鸡蛋中含有的铁元素而呈现一层灰绿色，不易被人体吸收。煮熟的鸡蛋也无法保留煮熟时的鲜味，影响食用者的口感。

吃鸡蛋和大豆：有些人有早餐吃鸡蛋、喝豆浆的习惯，但这并不建议这样做，因为大豆中的蛋白质分解酶会阻止人体吸收营养价值。

吃鸡蛋和糖：鸡蛋经过高温添加和加工，会产生一种“破坏”人体有益氨基酸的物质。而且这种物质会导致血栓，被人体吸收后会造成潜在的危险，使体内的血液容易凝结。

鸡蛋和味精：鸡蛋在高温加工过程中，由于含有大量的氯化钠和氨，使其具有鲜嫩可口的口感，对鸡蛋的营养价值很高。如果添加味精，则会对鸡蛋的风味和营养产生负面影响。

用茶叶煮鸡蛋：茶叶中既有碱性，又有酸性，与鸡蛋中的铁等成分结合，会刺激胃部，不利于消化。

煮熟的鸡蛋浸泡在水中：为了方便剥壳，我们经常会把煮熟的鸡蛋浸泡在冷水中，但健康专家证实，这是一种不卫生的做法。新鲜鸡蛋的外壳有一层保护膜，可以防止微生物的侵入。煮熟后，蛋壳上的这层保护膜就消失了。

此外，鸡蛋浸泡在水中时，鸡蛋内部阻挡外界异物进入的“气穴”也会因温度骤降而破裂，水分和微生物很容易渗入鸡蛋内部，导致鸡蛋迅速变质变质。

吃隔夜鸡蛋：溏心蛋如果放置过夜，里面的营养成分就会滋生细菌。吃了变质的鸡蛋，不仅营养价值会降低，还会对健康造成危害。

鸡蛋和兔肉一起吃：也非常有害，因为这两种食物一起吃会引起反应，刺激胃导致腹泻。

鸡蛋和柿子一起吃：吃完鸡蛋后立即吃柿子是导致食物中毒和急性胃肠炎的原因之一。

此外，吃过多鸡蛋会造成营养过剩，导致肥胖，还会增加肝脏、肾脏的负担。

据越南媒体报道