喝豆浆要记住的10个禁忌

豆浆是一种营养丰富、对人体有益的健康饮品，但是，不正确的饮用豆浆方式却会影响健康。

1、不要喝未煮熟的豆浆。

生豆浆中含有胰蛋白酶抑制剂、皂苷等一些有害物质。所以如果喝了生豆浆或者未煮熟的豆浆，就会出现恶心、呕吐、胃痛、腹泻……甚至中毒。

并不是每个人都能很好地吸收豆浆。

传统医学认为，大豆性寒，脾胃虚弱者，食后腹胀、胀气、嗳气、烧心、腹泻，肾虚者，遗精、夜尿频……均不宜食用，易使上述症状加重。

2.鸡蛋不要和豆浆一起打。

很多人以为把鸡蛋打入豆浆或者喝加鸡蛋的豆浆可以增加营养，其实恰恰相反，因为蛋清会与豆浆中的胰蛋白酶结合，形成人体难以吸收的沉淀物，还会破坏鸡蛋和豆浆中的营养成分。

3、红糖不要与豆浆混合使用。

红糖中含有多种有机酸，如乳酸、醋酸……这些有机酸与蛋白质、钙等结合，会形成变性化合物，破坏豆浆中的营养成分，同时也影响人体的吸收和消化。

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4、不吃淀粉制品就不要喝豆浆。

如果只喝豆浆，大豆中的营养成分会转化成热量被身体消耗掉，就不再具有营养作用了。因此，喝豆浆时，应该吃一些零食，比如蛋糕、面包、饺子等，或者淀粉制品。淀粉有助于胃液分泌，让豆浆中的营养成分被完全消化吸收。

5、不要一次喝太多豆浆。

成人每次饮用量不宜超过500毫升，如果饮用过量，容易引起胃痛、腹泻，因为豆浆中的营养成分无法充分吸收，影响消化。

6.不要用豆浆服药。

有些药物，特别是四环素、红霉素等抗生素，有破坏豆浆营养成分的作用。

7、豆浆不宜存放在保温瓶中。

豆浆在高温下极易滋生细菌，3至4小时后就会变质，无法再使用。

8、豆浆不宜作为婴儿母乳的替代品。

虽然豆浆中的营养成分很高，但仍然不足以满足儿童发育的需要。

9. 不要空腹喝豆浆

空腹喝豆浆，蛋白质大部分会转化成热量被身体消耗掉，不一定能起到补益的作用。建议喝牛奶时吃一些淀粉类食物，比如面包、蛋糕、馒头等，这样蛋白质在淀粉的作用下，才能充分与胃液发生反应，使营养成分被身体充分吸收。

10、白天不要喝太多豆浆。

因为身体会消化过多的蛋白质，引起腹胀、腹泻等症状。如果喝豆浆后出现头痛、呼吸道阻塞等症状，一定要立即就医，咨询医生，及时治疗。

据 Alobacsi.vn 报道