女性不容忽视的12个简单烹饪技巧

煮粥：要想煮出美味又营养的粥，而且水沸腾时不溢出来，可以加一点食用油。如果想让煮粥时锅底不糊，可以在煮粥前先把锅擦干，然后加一点食用油，涂抹在锅底和锅周围，这样就不会糊锅了。

用醋和糖让炸春卷金黄的小窍门：很多时候，你花了不少时间准备炸春卷，但吃起来却发现色泽和口感不如预期。如果你想让春卷像餐厅里一样美味，可以在炸春卷皮前抹上糖和醋。你一定会惊喜地发现，炸好的春卷色泽金黄，诱人无比。

烹饪时如何减少咸度：想要制作营养丰富的汤、炖菜或炒菜，土豆绝对没问题。去皮后切成薄片，在食用前至少15分钟加入菜肴中。如果没有土豆，可以用西红柿或蜂蜜代替，效果也很好。

女性需要知道的烹饪技巧。

区分新鸡蛋和旧鸡蛋：要区分鸡蛋，可以将鸡蛋放入一碗盐水中。如果鸡蛋沉下去，则说明它是新鲜的鸡蛋。如果鸡蛋浮在水面上，则说明鸡蛋已经太老了，不能食用。

食物防火小贴士：如果食物烧焦了，用湿毛巾盖住烧焦食物的锅，直到毛巾冷却。这有助于去除烧焦的味道。

如何煮绿色蔬菜：煮的时候打开锅盖，等蔬菜煮熟了就可以捞出来，放进开水里泡3-5分钟冷却，这样可以让蔬菜更新鲜，味道更好。

切辣椒烫伤的处理方法：切或修辣椒的时候，如果手觉得辣而烧灼，可以抹点糖再洗掉，或者用醋来减轻烧灼感。

去除鸡鸭毛腥味的小窍门：拔毛后，可以用盐或者姜末擦在鸭子或者鸡身上，等5分钟，冲洗干净后再去内脏，这样就不会有腥味了。

煮汤：将水煮沸后再放入肉或骨头。不要盖锅盖。水再次沸腾后，调小火并经常撇去浮沫。加入烤红葱头，汤汁会变得清澈，不会浑浊。

竹笋去毒小窍门：你只需要记住一个小窍门：在把竹笋放进锅里做美味佳肴之前，先用辣椒焯一下。这是一个去除竹笋毒素的简单方法。

如何调味：原则上，吸收时间长的要先放。比如必须加盐和糖的话，就先放糖，再放盐，再放醋，或者酱油、鱼露，最后放味精。

去除汤里的油腻：将汤碗放入冰箱，然后等待它冻结，然后轻松去除上面的油脂层。

以上12个妙招，可以帮助女性减少做饭时间，做出美味、标准的菜肴，让家人满意，也能吃上一顿温馨的饭菜。