13种有助于预防癌症的“超级食物”

我们每天吃的食物对我们的健康影响巨大。尤其是癌症风险与饮食密切相关。根据科学研究，许多食物含有有益化合物，有助于抑制癌细胞的生长。

以下有13种食物可以帮助我们降低患癌症的风险。

西兰花

根据健康热线西兰花含有萝卜硫素——一种存在于十字花科蔬菜中的化合物，具有抗癌功效。萝卜硫素可以将乳腺癌细胞的大小和数量减少高达75%。另一项动物研究表明，用萝卜硫素治疗小鼠可以使前列腺癌细胞的数量和肿瘤体积减少50%以上。

一些研究还发现，经常吃西兰花、抱子甘蓝和羽衣甘蓝等十字花科蔬菜可以降低患结直肠癌的风险。

不过，以上研究仅仅是动物实验或数据，尚未有直接应用于人体的研究。因此，我们不应该滥用西兰花。

胡萝卜

科学研究发现，多吃胡萝卜可以降低某些癌症的风险。多吃胡萝卜可以使胃癌风险降低26%，前列腺癌风险降低18%。

最近的一项研究分析了1266名肺癌患者和非肺癌患者的饮食。结果显示，不经常吃胡萝卜的吸烟者患肺癌的风险比每周吃胡萝卜两次或两次以上的人高出三倍。

因此，尝试每周几餐在饮食中加入胡萝卜，以增强您的抗癌能力。

豆子

一项对 1,905 名有结直肠癌病史的人进行的跟踪研究发现，饮食中富含豆类的人肿瘤复发的风险较低。

动物研究也显示出类似的结果。喂食富含黑豆和蚕豆饮食的小鼠，结肠癌发病率降低了75%。

根据上述研究，每周增加豆类的摄入量可以增加体内的纤维含量，降低患癌细胞的风险。

浆果

覆盆子、蓝莓和草莓等浆果富含花青素，具有抗氧化作用，可以降低患癌症的风险。

在一项结肠癌研究中，25名癌症患者接受了蓝莓提取物7天的治疗，7天后，癌细胞的生长速度下降了7%。

此外，一些研究表明，黑树莓还有助于减少口腔癌细胞的生长。动物实验也显示出了类似的结果。黑树莓干帮助小鼠食道肿瘤发病率降低54%，肿瘤数量减少62%。

每天我们可以补充浆果或浆果汁来增加抗癌能力。

肉桂

肉桂长期以来以其降血糖和抗炎功效而闻名。最近，人们还发现肉桂有助于防止癌细胞扩散。动物研究也表明，肉桂提取物能够导致癌细胞死亡，并降低肿瘤的生长和扩散能力。

每天在饮食中添加 1/2-1 茶匙（2-4 克）肉桂可以增加预防癌症的潜力，同时还可以降低血糖和抗炎。

坚果

2015年，科学家通过对19386人的饮食情况调查得出结论：经常在日常饮食中添加坚果的人，因癌症死亡的几率比不吃坚果的人要低。

另一项对 30,708 人进行了 30 年跟踪调查的研究发现，经常食用坚果可以降低患结直肠癌、胰腺癌和子宫内膜癌的风险。

动物研究也显示出类似的结果。喂食核桃的小鼠乳腺癌细胞生长减少了80%，肿瘤体积缩小了60%。

在日常饮食中添加坚果可能会降低您将来患癌症的风险。

橄榄油

橄榄油对我们的健康有很多好处，尤其是它能够预防癌症。19项科学研究的结果表明，每天使用橄榄油烹饪的人比使用普通食用油的人患乳腺癌和消化系统癌症的可能性更低。大量食用橄榄油的国家，结直肠癌的发病率也低于其他国家。

用橄榄油代替您现在使用的食用油是充分利用这种超级食品的简单方法。

姜黄

姜黄是一种以促进健康而闻名的香料。姜黄的主要成分姜黄素具有抗炎、抗氧化和抗癌的功效。

姜黄素已被证明能有效减缓肺癌、乳腺癌和前列腺癌细胞的生长。在一项关于姜黄素功效的研究中，科学家每天给44名有结肠癌风险的患者服用4克姜黄素。30天后，40%的伤口愈合，癌症发病率显著降低。

在日常饮食中添加1-3克姜黄粉有助于增强抵抗力，抗炎和抗癌。

柑橘类水果

根据一些研究，柠檬、葡萄柚、橙子等柑橘类水果有助于降低患胰腺癌、呼吸道癌、消化道癌和胃癌的风险。

每周饮食中添加一份柑橘类水果可能会降低患上这些类型癌症的风险。

亚麻籽

亚麻籽富含纤维和有益心脏健康的脂肪，是一种非常健康的食物。它还能帮助抑制癌症生长，杀死癌细胞。

一项研究对161名前列腺癌男性进行了亚麻籽治疗。结果表明，亚麻籽能够抑制癌细胞的生长和扩散。它对乳腺癌也有类似的效果。

人们可以将亚麻籽加入冰沙、麦片、酸奶中食用，或者将其作为烘焙食品的香料。

番茄

番茄红素——使西红柿呈现红色的物质——已被证明可以降低患前列腺癌的风险。一项跟踪调查了47365名男性的饮食，结果显示，经常吃西红柿的人患前列腺癌的风险明显低于不吃西红柿的人。

为了增加饮食中的西红柿量，可以将西红柿作为三明治、沙拉、酱汁或意大利面食的配菜。

蒜

多年来，人们一直认为大蒜中的大蒜素可以杀死癌细胞。大量食用大蒜已被证实可以降低患前列腺癌和胃癌的风险。

我们每天应该在饮食中添加2-5克（约一瓣）新鲜大蒜，以充分利用大蒜的治疗功效。

鱼

鱼类富含健康脂肪，在日常饮食中增加鱼类摄入量有助于改善健康状况，降低癌症发病率。补充足够的维生素D和欧米伽-3脂肪酸有助于预防癌症，并减少其他疾病的发生。富含这两种物质的鱼类有鲑鱼、鲭鱼和凤尾鱼。

我们每周应该至少吃两次鱼，以补充足够的营养并最大限度地发挥其健康益处。