3.食物中发现剧毒物质，绝对不要吃

食品中仍然含有有毒化学物质和化合物。以下是三种毒性最强的化学物质。

丙烯酰胺

丙烯酰胺是一种极其危险的致癌物，11年前才在某些食物中被发现。富含碳水化合物和淀粉的食物在248摄氏度以上的高温下烹饪时会自然产生丙烯酰胺。2010年，美国粮食及农业组织和世界卫生组织（WHO）食品添加剂专家委员会将丙烯酰胺正式列为危害人类健康的物质。

虽然 FDA 现在已经发布了关于食品行业如何防止丙烯酰胺积聚的指南，但公共利益科学中心 (PI) 等组织希望更进一步，彻底禁止食品中的丙烯酰胺。

预防：妥善处理淀粉类食物，例如薯片，这类食物的丙烯酰胺含量可能高达60%。烤面包时，应将其切成小片。

抗生素

如今，许多细菌对医生开出的药物产生了耐药性。高达80%的抗生素被用于农场动物饲料中，以提高产量。因此，即使在超市冷冻肉中也很难根除超级细菌。尽管政府已尽最大努力禁止畜牧养殖户使用高抗生素饲料，但仍有人偷偷使用。

预防：选择不含抗生素的肉类、蛋类等日常食物。畜禽养殖户不使用促生长饲料或含有对人体健康有害的化学物质的饲料。

砷

最近的检测表明，超市和市场上销售的产品中，致癌物和生长激素仍然猖獗，尤其是砷添加剂。虽然动物饲料中没有添加砷，但在大米、水果、海鲜和婴儿食品等食品或农药中，砷仍然是一个大问题。重金属会损害大脑发育，尤其是对儿童、婴儿和胎儿。政府已尽一切努力教育人们了解砷的危害，而不仅仅是食物中的砷。

预防：烹饪前彻底清洗食物，将砷含量保持在30%至40%。远离那些成分或产地不明的产品。尤其不要食用那些被警告砷含量高的产品。

据AloBacsi.vn报道