5 种意想不到的豆腐疗法

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对于高血压、血脂异常、甚至癌症患者来说,豆腐不仅是理想的食品,而且还是人体容易接受的药物。

据108中央军医院中医科主任黄庆全教授介绍,豆腐性味甘、凉,入脾、胃、大肠三经,具有益气和中、健脾祛湿、生津润肠、清热解毒、祛暑的功效。

《本草纲目》、《本草纲目》、《随喜诸葛亮》等古代著名医书都对豆腐的食疗和药用价值给予了高度评价,并有独到的见解。

现代研究显示,豆腐不仅富含蛋白质,吸收率高,还含有人体必需的多种氨基酸、微量元素和维生素,被营养学家称为“植物肉”。此外,由于豆腐不含胆固醇,甚至具有调节血脂紊乱的功效,是高血压患者,尤其是心血管疾病患者的理想食物之一。

Đậu phụ có nhiều lợi ích cho sức khỏe, nhưng ăn quá nhiều có thể gây ra tác hại nguy hiểm. Ảnh: Blogspot.
豆腐有很多健康益处,但吃太多可能会引起危险的副作用。图片:Blogspot。

以下介绍将豆腐加工成药物的5种方法,有益健康:

第一课:豆腐300克、香菇30克、鲜竹笋30克、青菜100克、植物油、酱油、竹芋粉、高汤、调料适量。

做法:竹笋、香菇洗净切片,豆腐切小丁,入沸水焯一下,沥干水分。锅中倒入植物油,爆香洋葱,放入香菇、竹笋、豆腐、高汤、酱油和香料,大火煮沸后,转小火煨至豆腐入味,加入切碎的蔬菜和少许木薯淀粉,轻轻翻炒后关火,即可作为日常汤品。

功效:益气降脂,调节血压,防癌。适用于体质虚弱、脾胃虚弱、高血压、血脂异常、冠心病、癌症等人群。

第 2 课:豆腐100克,黑木耳15克,植物油、葱、姜、适量香料适量。

做法:豆腐切小丁,木耳用水泡发洗净。锅置炉上,加植物油,爆香葱姜,放入豆腐和适量水,小火煨至水分收干,再放入木耳及调料调味即可。

功效:益气和中,生津润肠。适用于高血压、动脉粥样硬化、冠状动脉供血不足所致的心绞痛等。

第三课:豆腐200克,黄豆芽250克,大白菜100克,植物油及适量调料。

做法:将豆芽、白菜洗净切小丁。将锅置炉上,先将洋葱炒香,再放入豆芽快速翻炒,加适量水大火煮沸后,继续放入豆腐和白菜,加适量调料,转小火煮熟即可食用。

用途:健脾益气,清热解毒,适用于肥胖、高血压、血脂异常、动脉粥样硬化、心绞痛、体质虚弱、脾胃虚弱者。

第四课:500克螃蟹,200克豆腐,植物油,生姜,酱油和适量香料。

做法:将螃蟹洗净去壳,拍碎滤干水分,豆腐切小丁。将锅置炉上,先将葱姜爆香,再放入蟹水和豆腐,大火煮沸,加调料,即可成汤。

用途:清热活血,适用于肥胖、高血压、冠状动脉供血不足、肝炎、骨质疏松、佝偻病等患者。

第五课:豆腐200克,蘑菇或草菇100克,大蒜25克,虾米25克,肉汤,麻油,香料适量。

做法:豆腐切块,蘑菇洗净切片,蒜拍碎。将豆腐、蘑菇、虾仁和盐放入一锅高汤中,煮沸后撇去浮沫,转小火慢炖,然后加入蒜末和香料,即可享用。

用途:大补元气,健脾胃,适用于高血压、血脂异常、癌症等人群。

据 Zing 称

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