5种意想不到的豆腐疗法

对于高血压、血脂异常、甚至癌症患者来说，豆腐不仅是理想的食品，而且还是人体容易接受的药物。

据108中央军医院中医科主任黄庆全教授介绍，豆腐性味甘、凉，入脾、胃、大肠三经，具有益气和中、健脾、祛湿、生津润肠、清热解毒、祛暑的功效。

《本草纲目》、《本草纲目》、《随喜诸葛亮》等古代著名医书都对豆腐的食疗和药用价值给予了高度评价，并有独到的见解。

现代研究显示，豆腐不仅富含蛋白质，吸收率高，还含有人体必需的多种氨基酸、微量元素和维生素，被营养学家称为“植物肉”。此外，由于豆腐不含胆固醇，甚至具有调节血脂紊乱的功效，是高血压患者，尤其是心血管疾病患者的理想食物之一。

豆腐有很多健康益处，但吃太多可能会引起危险的副作用。图片：Blogspot。

以下是将豆腐加工成药物的5种方法，有益于健康：

第一课：豆腐300克，香菇30克，鲜竹笋30克，青菜100克，植物油，酱油，木薯淀粉，高汤，香料适量。

做法：将竹笋、香菇洗净切片，豆腐切小丁，入沸水焯一下，沥干水分。锅中倒入植物油，爆香洋葱，放入香菇、竹笋、豆腐、高汤、酱油及香料，大火煮沸后，转小火煨至豆腐入味，再加入切碎的蔬菜及少许木薯淀粉，轻轻翻炒后关火，即可作为日常汤品。

功效：益气降脂，调节血压，防癌。适用于体质虚弱、脾胃虚弱、高血压、血脂异常、冠心病、癌症等。

第 2 课：豆腐100克，黑木耳15克，植物油、葱、姜、适量香料适量。

做法：豆腐切小块，木耳用水泡发洗净，置锅上，倒入植物油，爆香葱姜，放入豆腐和适量水，小火煮至水分收干，加入木耳及调料调味即可。

功效：益气和中，生津润肠。适用于高血压、动脉粥样硬化、冠状动脉供血不足所致的心绞痛等。

第三课：豆腐200克，黄豆芽250克，大白菜100克，植物油及适量调料。

做法：将豆芽、白菜洗净切小丁，置锅于炉上，先将洋葱炒香，再放入豆芽快速翻炒，加适量水大火煮沸后，继续放入豆腐、白菜，加适量调料，转小火煮熟即可当汤享用。

用途：健脾益气，清热解毒，适用于肥胖、高血压、血脂紊乱、动脉粥样硬化、心绞痛、体质虚弱、脾胃虚弱者。

第四课：500克螃蟹，200克豆腐，植物油，生姜，酱油和适量香料。

做法：将螃蟹洗净去壳，拍碎，滤干水分，豆腐切小丁。将锅置炉上，爆香葱姜，下入蟹水和豆腐，大火煮沸，加调料，即可成汤。

用途：清热活血，适用于肥胖、高血压、冠状动脉供血不足、肝炎、骨质疏松、佝偻病等。

第五课：豆腐200克，蘑菇或草菇100克，大蒜25克，虾米25克，肉汤，麻油，香料适量。

做法：豆腐切块，蘑菇洗净切片，蒜拍碎。将豆腐、蘑菇、虾仁和盐放入高汤锅中，煮沸后撇去浮沫，转小火慢炖，然后加入蒜末和香料，即可享用。

用途：大补气血，健脾胃，适用于高血压、血脂异常、癌症等人群。

据 Zing 称