五种可从猪传播给人类的可怕疾病

1.猪脑疾病

患有由猪传播给人的猪链球菌引起的化脓性脑膜炎和败血症的人。

化脓性脑膜炎患者症状包括发热、头痛、恶心呕吐、畏寒。由于脑膜受损，大多数患者出现感知觉障碍，甚至昏迷、耳鸣或耳聋，部分患者还会出现四肢无力。如果感染猪链球菌，患者会出现发热、肌肉酸痛、咽喉痛，甚至出现感染性休克、昏迷。

猪链球菌是一种通常寄生于猪呼吸道的细菌，可导致猪只患病。人类感染猪链球菌主要通过直接接触受感染的猪、病猪或未煮熟的受感染肉类。细菌通过皮肤伤口或鼻腔和口腔黏膜进入人体。

猪肉应彻底煮熟后再食用。插图：互联网

2.猪蓝耳病

易合并其他疾病、危及生命：据了解，猪蓝耳病早在十多年前就被发现，至今仍是畜牧业的流行性疾病。

严重病例淋巴结肿大，肌肉松弛发红。肺部沟壑清晰，肾脏出血。蓝耳病不会传染给人，但近70%的蓝耳病病毒会与其他疾病混合感染，例如猪流感、败血症、霍乱和伤寒。如果猪流感与蓝耳病混合感染，传染给人的可能性非常低。同时，败血症、霍乱和伤寒会导致人类消化系统疾病。

据卫生部食品安全卫生司前司长陈登副教授介绍，猪口蹄疫可以传染给人（但传染率较低）。

这种疾病主要通过食物接触传播，致病病毒可导致人类口腔黏膜炎症、唇疱疹、口腔溃疡等症状。通常情况下，从切好的肉块上无法判断它是否来自患有口蹄疫的猪；因此，最好将肉彻底煮熟以杀灭病原体。

4.蛔虫病

是由蛔虫幼虫引起的一种急性或亚急性传染病，如不及时治疗，该病将产生危险的并发症，甚至死亡。

该病的主要来源是猪，人们通过食用生猪肉卷、半熟猪肉、熏制或腌制的肉类、猪血糕等菜肴，摄入带有未煮熟幼虫的猪肉而将疾病传播给人。

该病可发生在任何年龄，病情严重程度取决于幼虫感染程度、胃液酸度和消化功能障碍。如果患者腹泻较多，病情会好转。幼虫随血液进入骨骼肌并形成囊肿后约15天，主要症状包括：发热、肌肉疼痛、水肿……如果不及时治疗，可能会出现呼吸衰竭、肝功能衰竭、心脏衰竭、衰竭、继发感染、头痛、谵妄等并发症。

5.猪链球菌病

由猪链球菌引起，并可传播给人类。猪链球菌是一种链球菌，呈椭圆形，革兰氏阳性，排列成链状。链球菌病是一种传染病，可发生在大多数温血动物中，包括猪和人类。

国家热带病医院的阮忠帽硕士博士表示，猪链球菌通常常年寄生在一些猪的咽喉中，但并不会引起疾病。然而，当猪感染蓝耳病毒时，它们的免疫系统会被削弱，导致链球菌大量繁殖，最终导致猪患肺炎和败血症。

在宰杀这些病猪，或者销毁处理不当，并在烹制前对猪肉进行加工处理时，很多人在不知道猪已经患病的情况下，仍然食用猪的鲜制品，如血布丁、猪大肠、猪肝等等，人体就会吸收大量的活体猪链球菌。尤其是患有糖尿病、肝功能衰竭、酗酒等疾病的患者，更容易感染猪链球菌而致病。