冰箱储存肉类时需要注意的 5 件事

忙碌的生活让很多家庭养成了购买一周食物的习惯，这就要求家庭主妇懂得如何保持食材的新鲜和营养。

在冰箱中储存生肉时需要注意以下 5 件事：

洗净并盖紧。

肉类和鱼类在放入冰箱前应清洗并沥干水分。为了防止有害物质渗入肉类并影响健康，家庭主妇应选择由耐低温的安全塑料制成的塑料袋或食品容器。

诀窍在于把肉分成小份。烹饪时，取出家人需要的量，然后解冻。这有助于防止肉类因反复温度变化而滋生细菌。

每个家庭还应该配备一个迷你吸尘器，将盒子/袋子内的所有空气吸出，创造一个厌氧环境，以更好地保持肉的新鲜度。

适当调节温度

冰箱温度过低会使食物冻结，温度过高则有利于细菌生长，分解食物。冷藏室应保持在2摄氏度左右，冷冻室则保持在-18摄氏度至-25摄氏度。

通常，冰箱的温控杆/旋钮分为一至五档，五档温度最低。主妇们应该根据冰箱里的食物种类，调节合适的温度。

不要存放食物太久

新鲜食品在无污染的条件下，冷藏室可保存约4至6天，冷冻室可保存数月（适当的温度和持续冷藏）。

一个好建议是，在你储存的肉罐头/肉袋上写上日期。这样，烹饪时，你就可以优先选择储存时间较长的肉类。

准备好或煮熟的肉可以在冰箱中保存约一个月。

将熟食和生食分开。

食品储存必须遵循严格的规定。盛放熟肉的容器必须清洁、无菌且密封，以防止空气进入。熟肉和生肉必须分开存放，以避免交叉污染或影响熟食的口感。

如今，有些冰箱采用“门上门”的设计，即门内有门。主门内设有第二个冷藏室，方便您存放常用的食物和饮料。

对于有幼儿的家庭，妈妈们应该将其用作儿童牛奶和酸奶的独立隔间，以确保食品卫生安全。采用“门中门”设计，用户无需频繁打开主柜门。因此，柜内冷藏温度保持稳定，有助于食物更新鲜。

使用智能冰箱

目前，市场上有许多类型的冰箱集成了智能技术，有助于抗菌并确保长时间储存​​的肉类质量。

用户还应优先选择采用纳米银+技术镀银的冰箱。银离子颗粒会中和细菌细胞的生长和分裂过程，营造无菌空间，确保食品卫生质量。

据Zing.vn报道