你不能忽视羽衣甘蓝的6个理由

近年来，羽衣甘蓝因具有延年益寿、防癌等功效，成为有“绿色蔬菜皇后”之称的超级食品。

1. 有助于强健骨骼

我们很多人喝牛奶是为了强健骨骼和整体骨骼健康，但羽衣甘蓝的钙含量实际上比牛奶更高。羽衣甘蓝和橙子都被认为是众多富含维生素的水果和蔬菜之一，有助于强健和保护骨骼。

“骨骼需要大量营养物质，尤其是钙，才能矿化，”威尔康奈尔医学院骨骼专家马伊纳·辛哈博士说道。“乳制品和绿叶蔬菜，例如菠菜和羽衣甘蓝，是钙的最佳来源。羽衣甘蓝中的维生素K对许多身体系统也至关重要，包括骨骼健康。”

2.抗炎

羽衣甘蓝富含多种营养成分，例如槲皮素（有助于抗炎和预防动脉斑块的形成）和萝卜硫素（一种抗癌化合物）。抗炎食物可以降低患心脏病和关节炎等慢性疾病的风险。一份煮熟的羽衣甘蓝可以提供每日所需ω-3脂肪酸的约10%，而ω-3脂肪酸有助于抗炎。

3. 排毒

羽衣甘蓝能帮助您由内而外保持健康，帮助身体排毒，维护肝脏健康。这种低热量、无脂肪的食物可以生吃，做成沙拉或冰沙。肝脏排毒和滋养非常重要，因为如果肝脏功能不正常，就会影响身体的其他器官，包括心脏和大脑。

4.改善视力

羽衣甘蓝富含叶黄素和玉米黄质，这两种类胡萝卜素有助于保护眼睛免受紫外线照射。《美国临床营养学杂志》发表的一项研究发现，食用富含叶黄素的食物（例如羽衣甘蓝）的人患白内障的风险降低了22%。膳食抗氧化剂（例如羽衣甘蓝）可能有助于预防老年期白内障或黄斑变性。

5.促进大脑健康

哥伦比亚大学的德鲁·拉姆齐博士指出，营养丰富的蔬菜富含大脑功能所必需的维生素和矿物质。羽衣甘蓝富含维生素K，这是一种强大的抗氧化营养素，可以保护脂肪并参与血液凝固。维生素K是制造构成脑细胞结构的特殊脂肪“鞘脂”所必需的，它能促进脑细胞更灵活地运作。

6. 预防癌症

羽衣甘蓝含有对抗自由基的营养成分，而自由基与癌症风险相关。《国际泌尿外科和肾脏病学杂志》发表的一项研究发现，羽衣甘蓝中的植物营养素萝卜硫素可能有助于预防膀胱癌——膀胱癌是美国六大常见癌症之一。

现在是时候将羽衣甘蓝添加到您的饮食中，以获得更健康的身体了。

据 dantri.com 报道