避免患癌症的 6 种食物

如果不想癌症来访，女性应该避免吃以下食物。

没有任何食物能够完全保证预防癌症，但研究人员仍然给出了合理的饮食建议来预防癌症。

负责任医学委员会的科学家表示，接近素食主义的饮食是预防癌症的好方法。多吃水果蔬菜，少喝酒、少喝奶制品和少吃加工肉类，可以降低患口腔癌、肺癌、乳腺癌和结肠癌的风险。

1. 避免或限制乳制品以降低患前列腺癌的风险

研究表明，每天摄入35克牛奶蛋白，相当于1.5杯奶酪，会使患前列腺癌的风险增加32%。每天喝2杯牛奶，会使风险增加60%。

注意：服用钙补充剂仍然与饮用普通牛奶具有相同的效果。每天摄入超过400毫克钙的男性患前列腺癌的风险将增加51％。

2. 避免或限制饮酒，以降低口腔癌、咽喉癌、食道癌、结肠癌、直肠癌和胸癌的风险

每周饮酒一次会使罹患口腔癌、咽喉癌和喉头癌的风险增加24%。每天饮酒两到三杯会使罹患结肠癌的风险增加21%。

注意：酒精本身（而不是防腐剂）似乎是导致癌症的因素，并且所有酒精饮料都是有害的。

3. 避免食用加工肉类和红肉，以降低患肠癌的风险

每食用50克加工肉类（相当于两片培根或一根香肠），患肠癌的风险就会增加21%。每天食用120克红肉（相当于一小块牛排），患肠癌的风险就会增加28%。

注：加工肉类和红肉中过量的必需氨基酸和杂丙烯酸胺、亚硝酸盐和血红素铁被认为会影响体内癌细胞的生长。

吃一根香肠会使患肠癌的风险增加高达 21%。

4. 避免食用烤肉和煎肉，以降低患肠癌、乳腺癌、前列腺癌、肾癌和胰腺癌的风险

四种杂环胺 (HCA) 已被证实与结肠癌相关。HCA 由肩肉中的肌酸和氨基酸在烹饪过程中生成，并随着烹饪时间和温度的升高而增加。摄入后，HCA 会干扰 DNA 合成。

注意：除了上面列出的癌症外，HCA 对乳腺癌、前列腺癌、肾癌和胰腺癌也有作用，尽管作用较弱。

5. 食用豆奶制品可降低乳腺癌的风险、复发和死亡

亚洲和西方国家的研究表明，豆奶制品有助于降低患癌风险。中国成年女性每日摄入超过11.3克大豆蛋白（相当于半杯煮熟的大豆），与每日摄入量仅为1.7克的女性相比，患绝经前乳腺癌的风险可降低43%。

上海的一项研究发现，乳腺癌女性每天摄入11克大豆蛋白，可降低约30%的死亡率和复发率。美国的一项研究也得出了类似的结果：女性摄入的大豆异黄酮越多，乳腺癌死亡和复发的风险就越低。

注意：选择大豆制品时，请选择天然品种，例如毛豆（日本大豆）、豆豉（发酵大豆制品）或有机豆腐，而不是粉末和补充剂中的蛋白质浓缩物。

6. 多吃水果和蔬菜可以降低患多种常见癌症的风险。

水果和蔬菜，尤其是绿叶蔬菜，有助于降低整体癌症风险。多吃十字花科蔬菜，例如西兰花、羽衣甘蓝和卷心菜，可将患肠癌的风险降低18%，并降低患肺癌和胃癌的风险。

食用富含类胡萝卜素的蔬菜（例如胡萝卜和红薯）最多的女性，患乳腺癌的风险降低了19%。总体而言，食用水果或蔬菜最多的女性，患乳腺癌的风险降低了11%。

多吃西红柿可将患胃癌的风险降低27%。大蒜和葱属蔬菜（例如洋葱）可显著降低患胃癌的风险，而西方饮食（肉类和脂肪含量高，蔬菜和水果含量低）则会使风险加倍。

注意：大豆、绿茶、姜黄、西红柿和其他食物中的某些成分可能会调节分解不健康细胞的自然过程，这是预防癌症的重要因素。

据Zing.vn报道