关于咖啡因的 8 个令人遗憾的误解

您是否知道，不同食物中的咖啡因含量会有所不同，这取决于食物/饮料的类型和份量以及制作方法？

咖啡因含量范围从某些能量饮料中的160毫克到一份巧克力中的仅4毫克不等。即使是脱咖啡因咖啡也含有一些咖啡因。一些非处方止痛药、感冒药和一些减肥药中也含有咖啡因。这些药物的咖啡因含量从16毫克到200毫克不等。事实上，咖啡因本身就是一种温和的止痛药，可以增强其他止痛药的疗效。

误区一：咖啡因是一种成瘾物质

咖啡因是一种中枢神经系统兴奋剂。经常服用咖啡因会导致轻微的身体依赖。但咖啡因不会像其他成瘾性药物那样对身体、社会或经济健康构成威胁。

如果你每天经常喝两杯或两杯以上的咖啡，突然停止摄入咖啡因，你的身体可能会出现一些持续数天的症状。咖啡因戒断症状包括：头痛、疲劳、焦虑、易怒、情绪不稳定、注意力不集中。

毫无疑问，对咖啡因的渴望会毁掉你的一天。然而，咖啡因不会引起强烈的渴望或寻求药物的行为（例如酗酒或吸毒成瘾）。因此，许多专家并不认为咖啡因依赖是一种成瘾。

误区二：咖啡因与失眠有关

人体吸收咖啡因的速度非常快。但身体消除咖啡因的速度也和吸收咖啡因的速度一样快。这个过程主要发生在肝脏，咖啡因的半衰期相对较短，平均而言，人体只需约5-7小时就能消除一半吸收的咖啡因。8-10小时后，75%的咖啡因已被消除。对大多数人来说，早上喝一两杯咖啡不会影响晚上的睡眠。

然而，下午晚些时候摄入咖啡因可能会影响睡眠。如果您在睡前至少6小时摄入咖啡因，睡眠就不会受到影响。然而，每个人的咖啡因敏感度各不相同，取决​​于您的新陈代谢和日常咖啡因摄入量。对咖啡因非常敏感的人不仅可能失眠，还可能受到咖啡因对神经系统和消化系统的其他不良影响。

误区三：咖啡因会增加患骨质疏松症、心脏病和癌症的风险

每天摄入适量咖啡因（约300毫克，相当于3杯咖啡）对大多数健康成年人不会造成任何危害。然而，有些人更容易受到咖啡因的影响，例如高血压患者或老年人。具体如下：

骨质疏松症与咖啡因：高剂量（超过744毫克/天）的咖啡因会增加尿液中钙和镁的排泄。然而，最近的研究表明，这并不会增加患骨质疏松症的风险，尤其是在钙摄入充足的情况下。您可以通过在咖啡中加入2汤匙牛奶来弥补饮用咖啡造成的钙流失。然而，研究也表明咖啡因与老年人髋部骨折风险之间存在一些联系。老年人可能对咖啡因对钙代谢的影响更为敏感。如果您是老年女性，请咨询您的医疗保健提供者，了解您是否应该将咖啡因摄入量限制在每天300毫克以下。

心脏病与咖啡因：对咖啡因敏感的人在摄入咖啡因后，心率和血压通常会略有升高。然而，许多大型研究表明，咖啡因与血脂升高、心律失常或心脏病风险增加之间没有关联。但是，如果您患有高血压或心脏病，您应该咨询医生，了解您可以摄入多少咖啡因。您可能对咖啡因的影响较为敏感。需要更多研究来确定咖啡因是否会增加高血压患者中风的风险。

癌症与咖啡因：一项纳入13项研究、涉及2万多人的研究发现，癌症与咖啡因之间没有关联。事实上，咖啡因甚至可能对某些癌症有预防作用。

误区四：咖啡因对备孕女性有害

许多研究表明，摄入少量咖啡因（一杯/天）与以下情况无关：受孕困难、流产、出生缺陷、早产或低出生体重。

不过，对于正在尝试怀孕的女性来说，建议的咖啡因摄入量低于200毫克/天。这是因为在一些研究中，如果女性摄入大量的咖啡因，可能会增加流产的风险。

误区五：咖啡因会导致脱水

咖啡因会让你想小便。然而，你喝含咖啡因饮料时摄入的水分通常可以补充你通过排尿流失的水分。关键在于，虽然咖啡因具有温和的利尿作用，但研究表明，适量饮用含咖啡因饮料实际上并不会导致脱水。

误区六：咖啡因对儿童有害，因为他们摄入的咖啡因比成年人还多

截至2004年，美国6-9岁儿童每日摄入约22毫克咖啡因，符合建议的每日摄入量。然而，能量饮料可能含有大量咖啡因，而且越来越受欢迎。因此，儿童的咖啡因摄入量可能正在增加。

有些孩子对咖啡因敏感，摄入咖啡因后可能会出现暂时的焦虑或烦躁。孩子摄入的咖啡因大多来自苏打水、能量饮料或甜茶。这些饮料含糖量高，含有大量空热量，会增加孩子肥胖的风险。因此，虽然咖啡因本身对儿童无害，但含咖啡因的饮料通常对幼儿不利。

误区七：咖啡因可以提神

事实上，研究表明，人们只认为咖啡因有助于清醒。例如，喝咖啡和喝酒的人认为自己可以开车。但事实是，他们的反应时间和判断力仍然会受到影响。同时饮用咖啡因和酒精的高中生发生车祸的风险甚至更高。

误区八：咖啡因对健康没有好处

咖啡因已被证明具有诸多健康益处。但它的隐藏益处可能会让你大吃一惊。任何经常喝咖啡的人都会告诉你，咖啡因可以提高警觉性、注意力、活力，并减轻头痛。科学研究​​也支持这些结果。只有一项法国研究发现，摄入咖啡因的女性会出现轻度认知障碍。

咖啡因的其他益处包括缓解某些类型的头痛。一些哮喘患者也可能发现咖啡因有帮助。一些研究表明，咖啡因可以降低以下疾病的风险（尽管证据有限）：帕金森病、肝病、结直肠癌、2型糖尿病、痴呆症。

据《健康与生活》报道