8 种超级食物助您在换季时增强免疫力

天气变化总是让人的身体变得虚弱，容易受到细菌的侵袭和入侵，尤其是老人和小孩。

如果你想以自然的方式（不使用药物）增强家人，尤其是孩子的抵抗力，那么以下8种食物是最好的选择。

它们不仅营养丰富，味道鲜美，还能提供人体抵抗危险病毒和病原体所需的维生素。美国国家食品与营养研究所声称，它们甚至可能有助于预防某些类型的癌症。

1. 红薯

红薯是名副其实的超级食物——富含维生素A，可提供每日所需维生素A的561%。红薯中的维生素A能够增强免疫力，保护皮肤以及消化系统/肺部的黏膜。你只需要一个红薯——烤、捣碎、切片或炒都可以。

2.酸奶

酸奶是一种浓稠顺滑的零食，富含益生菌。这些有益菌能增强身体抵抗疾病的能力，减少腹胀，并抑制肠道内有害细菌的生长。每天喝1-2杯酸奶，就能增强抵抗力，更何况酸奶还能为身体提供钙、维生素D、钾和蛋白质。

3.绿茶

绿茶富含多酚抗氧化剂，有助于降低患某些癌症的风险，例如肺癌、胃癌、胰腺癌、直肠癌等。根据《中医》杂志最近发表的一篇文章，绿茶中的多酚还有助于对抗导致胃溃疡和十二指肠溃疡的幽门螺杆菌。然而，绿茶也含有咖啡因，过量饮用会影响人体对铁的吸收。每天只需1-2杯绿茶就足够了。

4.大蒜

大蒜是另一种超级食物，它不仅能为菜肴增添风味，还含有一种叫做大蒜素的物质。大蒜素被认为能有效抵抗感染和感冒。为了增强免疫力，美国国立卫生研究院建议每个人每天吃一瓣生蒜。

5.蘑菇

蘑菇热量低，富含维生素B、钾、维生素D和硒酶等营养成分，对人体有益。此外，蘑菇中的β-葡聚糖有助于增强免疫系统，并具有抗癌功效，可减缓肿瘤生长。平菇、日本香菇……是β-葡聚糖含量最丰富的蘑菇。每天食用30克蘑菇（生吃或熟吃均可），有助于改善身体营养。

6.牡蛎

人体需要锌来生成产生抗原的血细胞——T淋巴细胞。饮食中铁摄入不足会影响人体的免疫系统，使你容易患上肺炎等疾病。仅100克煮熟的牡蛎就含有74毫克锌，相当于每日锌需求量的493%。如果你不喜欢吃牡蛎，阿拉斯加蟹和全谷物早餐也是很好的锌来源。

7.蜂蜜

自古以来，蜂蜜就被用于药用。蜂蜜中的糖、酸和多种植物营养素被认为是对抗大肠杆菌等危险细菌的重要成分。此外，人们也用蜂蜜来愈合伤口。饮用蜂蜜可以减轻腹胀，治疗轻度胃溃疡。每天只需1-5汤匙生蜂蜜即可达到最佳的疾病预防效果。烘焙食物、制作谷物和茶时，也应该用蜂蜜代替糖，以确保健康。但是，1岁以下的儿童和免疫系统非常弱的人不宜食用生蜂蜜。

8.蓝莓

蓝莓对增强人体免疫系统极为有效，富含膳食纤维，低热量，富含维生素C和锰。它们还富含多酚——一种强大的抗氧化剂，有助于缓解腹胀和消化不良。此外，研究人员从蓝莓中分离出一种名为紫檀芪的化合物，它与维生素D结合后可以增强CAMP基因——该基因主要负责人体的免疫功能。每天一杯蓝莓有助于保障您的健康，或者您也可以将其与酸奶/冰沙一起食用，味道也非常美味。

据越南网报道