9 种常见食物的保质期长达 5,500 年

阮汝• October 1, 2018 14:10

这些我们熟悉的食物可以保存长达30年、5500年……有的甚至可以“永远”保存。

蜂蜜：蜂蜜是保质期最长的食物之一，它含有使细菌难以生长的化学成分。此外，如果将蜂蜜保存在密封罐中，避免接触空气和水，则可以永久保存。据悉，考古学家在格鲁吉亚进行研究时，还发现了一个有5500年历史的蜂蜜罐。更特别的是，它至今仍可食用，并保留了原汁原味。

醋：根据 EatbyDate 上的一篇文章，醋是一种没有保质期的产品。但是，为了确保永久保质，请务必将醋存放在密封罐中，置于阴凉处，远离热源，避免阳光直射。虽然醋本身无害，但大约 5 到 10 年后，其成分和风味会略有变化。

玉米淀粉：玉米淀粉的保质期取决于其储存方式。如果将玉米淀粉储存在干燥、阴凉的环境中，避免阳光直射，保质期可以长达永久。

盐：盐是地球上保质期最长的食物之一，它能很好地去除水分，因此常用于保存食物。然而，粗盐颗粒会吸水，储存一段时间后会结块，但仍然可以使用。如果你的盐罐添加了碘，它的保质期只有一年。一年之后，碘的活性就会丧失，变成普通盐。

干豆：根据美国杨百翰大学科学家的研究，30年后，干豆虽然外观发生了很大变化，但对使用者来说仍然是安全的。具体来说，30年后，虽然豆子的整体品质有所下降，但豆子中的蛋白质比例仍然处于可接受的水平，可以在紧急情况下使用。

糖：与盐类似，糖的保质期似乎无限长。最好将砂糖和糖粉存放在密封的罐子或容器中，隔绝外界空气。即使糖吸收空气中的水分并结成固体块状，其品质也几乎不会改变。此外，如果储存得当，糖粉、红糖、冰糖等也拥有无限长的保质期。

香草精：除了环境因素外，香草的保质期还取决于其成分，例如香草油是否100%纯正。纯香草的保质期是永久的。但是，您必须谨慎购买信誉良好的纯香草精，以确保其酒精含量和纯度符合要求，并采用抗菌包装……

大米：科学家认为，前提条件是环境温度必须低于4.5摄氏度，并且大米必须存放在玻璃罐或专门的密封塑料盒中。如果满足这些条件，大米可以保存30年，而不会显著损失其风味和营养价值。

红枫糖浆：红枫糖浆甜度适中，与蜂蜜相似，但又不会过甜，常被用来代替蜂蜜。未开封的红枫糖浆可以长期保存，但开封后需冷藏。