吃大豆：“强健骨骼、延缓更年期”？

很多进入更年期的女性，经常互相叮嘱多吃大豆，可以“强健骨骼，延缓更年期”。

·

有些人甚至非常自信地认为这种食物可以代替药物治疗。真的吗？

吃大豆：“强骨骼、延缓衰老”？

克服困难

更年期是女性身体的自然变化，通常发生在45至55岁左右。由于卵巢不再排卵，调节女性体内活动的激素严重不足。激素缺乏（其中雌激素起着非常重要的作用）会导致身体和心理的许多不良变化。更年期女性经常会出现潮热、盗汗、压力大和易怒等症状。雌激素缺乏会导致骨骼系统因钙质流失而更容易骨折，导致骨骼更加疏松。雌激素缺乏还会增加患心血管疾病的风险。

激素替代疗法已被证明能有效缓解更年期不适，并降低患骨质疏松症和心血管疾病的风险。接受激素替代疗法的女性，绝经后骨折发生率降低了35%至60%。然而，激素替代疗法不仅费用昂贵，而且如果监测不当，还可能增加患乳腺癌的风险。

仅部分补偿

一些亚洲国家，尤其是日本的女性，在更年期所经历的不适感不像北美或欧洲女性那么强烈。日语中甚至没有一个词来描述潮热！许多研究人员发现，造成这种现象的主要原因之一是日本女性经常以大豆作为日常食物，而大豆有助于提供雌激素，从而持续调节身体机能。

每天摄入 1-4 次大豆可有效减轻更年期不适，但饮食中大豆的有效含量仍不清楚。

大豆是富含异黄酮的食物之一，异黄酮是一种植物雌激素。异黄酮的功能与雌激素相似，但作用较弱。大量食用大豆是日本女性尿液中异黄酮含量比美国或芬兰女性高出100至1000倍的原因。

研究显示，大豆饮食还能提高骨密度，降低骨折风险。澳大利亚的研究人员记录到，连续12周食用富含大豆的饮食后，骨密度增加了5.2%。如果坚持这种饮食六个月，更年期女性的骨密度会显著增加。全球许多研究也证实了大豆在减轻更年期不适方面的功效。一组意大利医生发现，在一组更年期女性中，每天食用60克大豆（相当于76毫克异黄酮），连续12周后，潮热的发生频率减少了45%。富含大豆的饮食有助于稳定血压，减轻更年期不适，而且没有副作用（激素替代疗法中常见的副作用）。

然而，尽管有证据表明每日食用1-4份大豆可有效减轻更年期症状，但有效大豆摄入量仍不清楚。尽管如此，富含大豆的饮食仍然值得鼓励，因为它易于遵循、价格低廉，并且除了降低骨质疏松症和更年期症状的风险外，还能带来诸多益处。需要注意的是，食用大豆并不能完全取代其他治疗更年期和骨质疏松症的方法。

据 Dan Tri-nt 称