吃红洋葱有助于抗癌

该大学的新研究表明，红洋葱富含黄酮类化合物，可能有助于对抗结肠癌和乳腺癌。

加拿大安大略省圭尔夫大学的博士生阿卜杜勒莫内姆·穆拉扬（Abdulmonem Murayyan）表示，洋葱能够引发癌细胞死亡。洋葱能够为癌细胞创造不利的环境，破坏癌细胞之间的连接，从而抑制癌细胞生长。

这项发表在《国际食品研究》上的研究表明，红洋葱含有高浓度的槲皮素，槲皮素是一种属于黄酮类的植物多酚，存在于许多水果、蔬菜、叶子和谷物中，具有消炎和抗过敏等多种功效。

红洋葱

此外，红洋葱还含有高浓度的花青素，进一步增强了槲皮素分子的废物消除特性。

花青素是赋予水果和蔬菜颜色的成分，这意味着红色、深色的洋葱具有最强的抗癌作用。

在第一项测试洋葱杀灭癌细胞效果的研究中，研究人员发现，并非所有洋葱都一样。洋葱颜色越深，抗癌效果就越好。

“下一步是通过人体试验研究洋葱的抗癌作用，”Murayyan说。

根据 SK&DS