吃太多豆腐会导致肾结石。

豆腐是家家户户日常饮食中常见的菜肴。然而，并不是每个人都了解豆腐的益处和副作用，并知道如何正确食用。

豆腐富含蛋白质、钙、维生素E，不含胆固醇，碳水化合物含量低，对健康有一定的益处。

预防心脏病

据健康网站报道，豆腐由大豆加工而成，其中含有异黄酮，可以降低体内坏胆固醇或低密度脂蛋白的水平，从而改善心血管健康。

癌症

豆腐富含硒，硒是人体所需的矿物质，能够帮助抗氧化系统正常运作，从而预防结肠癌。男性也可以通过食用豆腐来预防前列腺癌，但要适量。

糖尿病

大豆制品可以降低糖尿病患者的血糖水平。此外，多项研究表明，每天仅摄入10毫克大豆，即可将乳腺癌复发率降低高达25%。

减轻绝经前症状

豆腐富含钙，对更年期女性体内雌激素水平失衡非常有益。它有助于减少潮热，预防骨质疏松症和类风湿性关节炎的风险。

减缓衰老过程一个

经常吃豆腐的好处之一是它能显著延缓衰老。豆腐有助于保持皮肤弹性，收紧面部肌肉，从而防止衰老。除了吃豆腐，你还可以制作豆腐面膜，有效滋养肌肤。

预防脱发

人类的头发主要由一种叫做角蛋白的蛋白质组成。吃豆腐可以为头发提供所需的蛋白质，保持头发健康。

副作用

尽管豆腐有很多好处，但食用过多会带来潜在的健康风险。

导致男性性功能障碍：印度营养学家尼哈·桑沃卡表示，吃大量豆腐会导致男性出现性功能障碍，如睾丸激素水平改变、性欲降低、精子数量和质量下降等。

甲状腺问题：英国期刊《甲状腺》发表的一项研究发现，豆腐等大豆制品中的异黄酮会对甲状腺功能产生负面影响，并可能干扰甲状腺的吸收。该研究还警告说，大量食用豆腐可能会增加患甲状腺癌的风险。

肾结石：豆腐富含草酸，而草酸是导致肾结石的元凶。美国《农业与食品化学杂志》的一项研究显示，豆腐中的草酸被人体吸收后，会通过尿液排出，但无法被代谢。在尿液中，草酸与钙结合形成不溶性草酸钙盐，而草酸钙沉淀形成肾结石。

阻止矿物质吸收：豆腐含有植酸，它会与铜、锌、钙、镁等矿物质结合，从而阻止肠道吸收营养。

增加患乳腺癌的风险：虽然已经进行了许多研究来测试豆腐预防乳腺癌的能力，但美国临床营养学杂志的一项研究发现，豆腐中的异黄酮含量对乳腺癌可能特别危险。

据 Zing 称