吃大量糖会增加认知能力下降的风险

根据最近发表在《阿尔茨海默病杂志》网络版上的一项研究，70岁及以上的人如果吃大量高碳水化合物食物，患轻度认知障碍的风险更高，而饮食中糖分含量高的人患轻度认知障碍的风险也会增加。

该研究小组由专家、医生和神经心理学家组成，他们对 1,230 名年龄在 70 至 89 岁之间的人进行了为期五年的跟踪调查，并通过饮食信息来评估他们的认知功能。

插图。（来源：glennellis.com）

排除与年龄相关变化的影响，研究发现，碳水化合物摄入量高的人患轻度认知障碍（如记忆力、语言、思维和判断能力问题）的可能性比其他人高 1.9 倍，而糖摄入量高的人患轻度认知障碍的可能性高 1.5 倍。

首席研究员、美国明尼苏达州罗切斯特市梅奥诊所的流行病学家罗斯巴德·罗伯茨解释说，高碳水化合物摄入量可能有害，因为它会影响葡萄糖和胰岛素代谢，虽然糖为大脑提供能量，但高糖含量会阻止大脑利用糖，类似于2型糖尿病的情况。

据Vietnam+（NT）报道