对南五 Chin-su 鱼露工厂印象深刻
（Baonghean.vn）- Chin-su 和 Nam Ngu 鱼露之所以能拥有如此美味的口感，是因为它投资了整套用于发酵鱼露精华的桶系统。
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当许多顾客第一次看到、听到并尝到这座总面积约22000平方米的巨型工厂里发酵罐里的每一滴鱼露时，他们都感到惊讶。2，富国岛有近500个木桶，容量约为10,000吨鱼。
这是 Chin-su Nam Ngu 鱼露桶装厂体系的三个桶装厂之一，另外三个是 Masan Lagi（藩切）、Masan PQ（富国岛）和 Masan Hau Giang，每年的鱼产量超过 26,000 吨。Masan 除了拥有自己的桶装厂外，还与全国各地的桶装厂合作，每年提供数百万瓶 Chin-su 和 Nam Ngu 鱼露，供消费者享用。
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来自同奈省的阮氏金垸女士分享道：“这是我第一次参观桶装鱼露厂，看到它那难以想象的规模，真的非常震撼。我还现场品尝了鱼露，感觉棒极了。安全卫生的生产流程让我对产品质量完全放心。”
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来自河内的杜梅芳女士说道：“工厂的鱼露生产流程给我留下了深刻的印象。从原材料的甄选，到发酵、装瓶，直至最终成品，整个生产步骤都严格标准化。今天，我亲眼见证了一瓶鱼露的旅程，真是精彩纷呈，妙趣横生。”
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在富国岛，渔民们在船上就用纯盐将凤尾鱼拌匀，按照3条鱼兑1份盐的配方，以保持鱼的新鲜。腌制凤尾鱼的盐也精选自巴地头顿，咸味纯正，没有钙的辛辣味和钾的苦味，可以最大程度地保存鱼肉。
在进入桶屋发酵之前，必须根据杂鱼比例、鱼的种类、新鲜度、干燥度等严格标准对鱼进行评分，以使凤尾鱼发酵过程达到最佳效果。
12个月内，从木桶中提取的鱼露将继续在符合国际标准（ISO、HCCP）的封闭生产线上进行加工和装瓶，生产出一瓶瓶浓郁的鱼露，带有鲜鱼的甜美余味，香气浓郁，色泽呈深棕色或红色。据品牌代表介绍，这将继续是Chin-su和Nam Ngu鱼露继续征服国内外消费者的前提。
