第三课：如何找到义安茶树？
义安茶曾作为一种农产品出口到世界各地，享有特殊的地位。然而，由于原材料质量无法保证，加工和保藏技术存在局限性；品牌尚未在市场上建立起来，导致产品价值较低；许多曾经高效运营的茶厂如今不得不停产或倒闭……
义安茶曾作为一种农产品出口到世界各地，享有特殊的地位。然而，由于原材料质量无法保证，加工和保藏技术存在局限性；品牌尚未在市场上建立起来，导致产品价值较低；许多曾经高效运营的茶厂如今不得不停产或倒闭……
秋玄 - 怀秋• 2025年4月25日
上世纪90年代和本世纪初，茶叶曾是义安省的优势产业。义安茶叶投资发展有限公司意识到品牌的重要性，自2003年起便与Thu Do知识产权与技术有限公司合作，共同打造品牌。同年，“义安茶”（Ngheantea）品牌在知识产权局注册，并由国家标准与质量计量总局为其产品颁发了条形码。除了拥有受保护的商标和标签外，公司还致力于以优质的产品和极具竞争力的价格赢得消费者的信赖；并从印度进口了多条先进的加工生产线。公司将先进的科技应用于原材料生产、加工和保鲜等环节。当时，公司旗下拥有众多家喻户晓的产品，例如金莲特级绿茶、金莲绿茶、金莲茉莉花茶、金莲红茶等等。
在青章县、英山县、昆强县，许多茶叶厂，如清梅茶厂、玉林茶厂、行林茶厂、兴山茶厂、白富茶厂等，其产品都被义安茶叶公司收购。
那曾是黄金时代，但旧有的经营方式已不再适应市场趋势，工厂和茶叶产区都日渐荒凉；许多生产线陷入“沉睡”状态，锈迹斑斑，尘土飞扬。“义安茶”这个品牌也只剩下辉煌的过去了。
2025年3月，我来到清章茶区，只见绿叶覆盖的山丘上，茶叶正在采摘。在清梅乡和行林乡许多从事茶农职业的茶农记忆中，这里曾是茶叶的宝库，是著名的义安茶叶公司的原料产地。然而，股份制改革后，由于种种原因，国有茶叶加工厂逐渐萎缩。许多私营企业如雨后春笋般涌现，与国有企业展开竞争。目前，清章县有30多家茶叶加工厂，有时甚至会出现原料短缺，不得不从河静县等地采购。
目前，义安省成品干茶年产量约为12500-13000吨，但由于品质不高且缺乏品牌，产品主要以生茶形式加工。每年，超过1万吨干茶出口到中东、印度等“容易进入”的市场，少量出口到中国大陆、台湾等地，年出口额约为2000万美元。现状表明，义安茶尚未在欧盟、美国、日本等高要求市场站稳脚跟。
清章县和英山县的一些经理以及许多其他茶叶生产厂主也承认，由于茶叶质量不如其他地区，他们只能将产品销往中东等市场较为宽松的地区。包装完好、贴有标签、产地清晰且能直接送达消费者手中的茶叶，其销量仅占很小一部分。
张盛茶业公司是清章县一家知名的茶叶加工企业。然而，今年年初回到工厂时，却发现工厂停工了，整个厂区空无一人。张盛茶业厂厂长朱光清先生说：“这家加工厂日产能为30-40吨，为数十名工人提供了就业机会。以前这里生产真茶、碎茶和CTC红茶，但现在产量也下降了。疫情期间，生产困难，许多家庭销毁了茶叶。2024年，生产和经营状况稳定，但从年初到现在，春茶收成不好，原料不足，所以工厂把重点放在了设备维护上。”
恶劣的气候、多年的干旱、茶叶品质差以及对产品品牌缺乏重视，使得茶树难以立足。很多时候，山上采摘的新鲜茶芽，凝聚着茶农们的辛勤劳动、汗水和泪水，却只能以每公斤3000-4000越南盾的低价出售。义安省茶农的茶叶生产陷入了困境。
拥有四十余年茶树种植经验的清宗县清松乡山潭茶加工厂老板裴文山先生表示，多年来，清宗县、英山县和昆强县的茶叶原料产区一直处于激烈的市场竞争中。为了提高茶叶销量，许多茶农不顾采摘技术，过度采摘，只要茶叶多就行……每次机械采摘都会对茶树造成损伤，导致生长速度逐渐减缓，一些茶树甚至会在遭遇严重干旱时死亡。这也导致茶叶产品质量缺乏竞争力，只能作为其他公司加工的原料。
同样，在安山县，茶叶与甘蔗和木薯并列为当地三大主要作物之一。然而，那些扎根安山、了解茶叶的人都感到苦涩：昔日的辉煌何时才能重现？义安茶叶投资发展有限公司为该地区茶叶产业的蓬勃发展和价值提升做出了重要贡献，但时至今日，旗下的白富茶业企业、雄山茶业企业和安山茶业企业（CTC红茶厂）这三家企业都已奄奄一息。
最近我走访了兴山茶业企业，发现工厂已经停产，厂区一片寂静，生产线也十分老旧。兴山茶业企业总经理阮友贵先生表示，2015年春茶丰收时，企业年产量接近100吨，但今年春茶产量却只有几吨。由于技术陈旧，公司没有进行投资。“我们认为茶叶企业的股份制改革不够完善，所以投资者对这个领域缺乏兴趣。目前，整个茶叶原料供应都依赖于贸易商以及周边地区的小型加工厂。实际上，这需要战略性股东、大量且系统的投资资金，以及朝着私营经济发展方向的现代化转型。”阮友贵先生说道。
目前，整个原材料产区依赖于当地及周边地区的贸易商和小型加工企业。实际上，这需要战略性股东、大量且系统的投资资本，以及朝着私营经济发展方向的现代化转型。
Nguyen Huu Quy 先生 - Hung Son 茶业董事
茶树是义安省许多家庭的主要收入来源。除了种植原茶外，还有许多茶叶加工厂，为当地居民提供了大量就业机会。目前，全省共有35家茶叶加工厂，主要集中在清章县和英山县。全省茶叶日加工能力达324吨鲜芽，主要产自清章县、英山县、昆强县和归合县等茶叶原料产区。
然而，由于不规范的茶叶种植技术以及对产量和生产力的过度追求，茶农常常滥用无机肥料和农药，导致茶叶产品安全隐患。同时，茶园土壤板结，失去透气性，逐渐降低茶树产量，影响茶叶品质。近年来，茶叶价格的不稳定进一步限制了茶园的投资……
就清章县而言，当地许多茶馆经营者都对本地茶叶品牌感到担忧，不禁发问：“义安茶在越南茶叶版图上的位置在哪里？”清章县是茶叶种植，尤其是工业茶种植，拥有雄厚实力和悠久传统的地方。茶叶是一种多年生经济作物，经济周期长，但产量高。对于包括清章县在内的山区居民来说，茶可以说是消除饥饿、减少贫困的“救星”。在清章县党代会的多项决议中，茶叶都被列为促进全县经济发展的重点作物之一。然而，如何实现茶叶的可持续发展和价值提升，仍然是一个亟待解决的问题。
黎玉福先生是福兴盛茶叶有限公司的总经理，公司生产总部位于清昌县清盛乡。这位年轻的老板始终致力于提升茶叶品质，打造义安茶品牌。在为客人斟茶时，黎玉福先生沉思片刻，分享道，虽然茶树与他的祖父和父亲的生活息息相关，但时至今日，义安茶在全国许多地方的茶客眼中仍然是个陌生的名字。人们熟知太原茶和林同茶，但提到义安茶，却鲜为人知。因此，各地销售的义安茶大多只是未经加工的生茶，并以其他名称出售。
近年来，为了将清章茶产品推向国内和国际市场，该地区的茶叶生产和加工企业迅速将科学技术应用于生产线系统，以提高生产效率、提高产品质量并减少劳动力。
作为区县重点扶持的茶叶加工生产企业之一，福兴盛茶厂于2023年荣获OCOP三星级认证。福兴盛茶厂的产品几乎参加了区县两级举办的所有展览会，并已销往全国25个省市。“福兴盛茶厂年加工能力约2000吨鲜茶芽，生产多种茶叶产品，主要加工木桥茶等。此外，公司还加工茉莉花茶和菠萝花茶，供应从顺化到金瓯的南部各省市场。这些地区茶叶消费群体庞大，发展前景广阔。这是我们持续提升品质、树立品牌形象、深耕国内市场的初步成果。”黎玉福先生分享道。
为了提升茶叶产品乃至整个福兴盛县农产品的价值，福兴盛茶叶加工厂于2024年大胆投资建设了OCOP产品展示区和福兴盛休息站。目前，展示区内陈列着14种获得OCOP三星级认证的产品，旨在推广本县产品品牌，初步取得了积极成效，来访代表团对产品给予了高度评价。
福兴盛茶馆的老板是一位“年轻人”，他始终心系家乡茶叶品牌，希望贡献自己的力量和智慧，提升产品质量，开拓市场，打造品牌。他的愿望也离不开改善茶农生活、留在山林、留在家乡的愿望……
怀着同样的愿望和担忧，祖国茶树的价值未能得到充分发挥——兴山乡农民协会主席阮春泰分享道：全乡拥有近500公顷茶园，为数百户家庭提供了生计。然而，茶树的经济效益仍然与其价值不符。其原因依然是缺乏科学的种植方法和农药滥用，以及尽管得到了指导和鼓励，但农民们在清洁农业方面缺乏毅力。
近日，阮春泰先生和乡长们还走访了省内外一些地区的茶叶种植和生产情况，希望从中汲取经验，提升兴山茶的价值。“目前，我们正在呼吁社会各界投资生产机械设备，支持农民种植绿色、清洁、符合越南良好农业规范（VietGAP）和有机标准的茶叶。我们希望各家各户能够认同并坚持不懈地落实这些措施，从而打造兴山茶乃至整个义安省茶叶的品牌。”阮春泰先生说道。
据越南茶叶协会统计，目前全国共有455家茶叶加工厂，但其中只有300多家日产能约为1吨，其余大多是技术落后的小型工厂。由于仅有5%的工厂拥有自己的原材料产区，因此经常出现原材料采购竞争的情况。在义安省，也存在类似的情况，但难以控制；许多小型茶叶加工厂由于原材料短缺，往往通过各种渠道采购茶叶，对原材料标准也没有严格的要求……
