第一部分:南丹酱油村的艰辛
(Baonghean)南丹酱油产品享誉全国。然而,很少有人知道,市场上流通的无数瓶来自南丹传统酱油工艺村的优质酱油侵犯了商标权。
这些信息是我们在一次带北方朋友去胡伯伯故里朝圣的旅途中得知的。在满足了游览风景的欲望后,朋友们对这里的产品非常感兴趣,其中就包括南丹酱油。科技厅的一位工作人员见状说道:这种产品在市场上很受欢迎,但却侵犯了商标权!一位在省科技部门工作的朋友透露,所谓的“侵权”是指“南丹酱油”商标早已被知识产权局授予了省内一家企业;而南丹市出售的酱油产品却明明标明产自这个手工艺村。
有一次,我们去南丹传统大豆村(南丹镇潘佩洲街)工作。在这里,透过村民们的故事,我们充分感受到了那些与……酱油为生、与酱油为死的人们的痛苦!
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阮氏娣女士家族的成品酱油采用南丹酱油品牌。 |
酱油村的很多人都说,一桶酱油的制作过程大约需要70天。在这70天里,酱油制作者们挥汗如雨。从第一步选豆、购买大豆,到最后贴上“南丹酱油”的标签。制作酱油必须使用一种特殊的大豆,这种大豆生长在林江冲积平原的兴原、南丹、清章、新祺、英山等县。由于品种和冲积层的原因,这种大豆质量很高,价格是普通大豆的5到7倍。购买大豆时,必须将其晒干,然后仔细挑选大小不同的豆子,去除破损或受损的豆子。
烤黄豆,使其散发出阵阵香气。烤豆的火必须是干柴,只能用红色的火,慢火煨煮,不断搅拌,直到豆子变成金黄色。之后,将豆子过筛干净,用过滤后的雨水煮熟。煮豆子一整天后,将它们转移到一个干净的大干燥罐中,发酵整整7天(每天撇去浮在表面的泡沫)。然后,用盐和用香糯糯的糯米酿造的酵母调味,并盖紧。整整60天后,浓稠、香甜、诱人的黄豆蘸酱就做好了!
酱油制作工艺,这项艰辛而繁重的工艺,世代相传。过去,它只是家庭蘸酱,如今已成为家喻户晓的商品。然而,我们却听到有人说,工艺村盗用了南丹酱油的品牌……难道印着自己名字的产品,竟然被法律禁止了?……”——传统南丹酱油工艺村的村民们悲伤地坦白道。 |
去村长范海阳家问个清楚,见到了村长夫人阮氏娣,她正一手舀着酱油沫,一手舀着油沫。阮氏娣说,他和镇选民正在与省人民议会代表开会。“昨晚我看到他把需要反映的事情写在纸上,因为我听说省领导要出席。好像也提到了南丹酱油品牌的内容。”阮氏娣坦诚地说。她说,孩子们都走了,只剩下他们俩还从事酱油行业。生产出来的酱油大部分都卖给了商人。
她很自豪能成为定期带着村里酱油产品到全国各地集市的人之一。“我刚从胡志明广场(荣市)的一个集市回来。这次阳光太强烈了,顾客很少,只卖出了几百升。以前的集市顾客买得更多……”——她说道。她制作的酱油瓶,也贴着“Tuong Nam Dan”的标签,包装精美,印刷精美。当被问及是否因为这个品牌被人“刁难”时,Ty女士语气不太愉快地回答道:“你应该问我丈夫,他会说得更清楚。你去镇上的文化馆,让人给他打电话,他马上就会出来!”
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阮氏娣女士家的传统南丹酱油产品正处于发酵阶段。 |
会谈中,当有人“问起”关于传统南丹酱油手工艺村的问题时,范海阳先生非常激动。但激动过后,又被“痛苦”所取代,因为他说道:“痛苦在于生产南丹酱油的地方不得不非法使用南丹酱油的品牌。我也知道,我们使用的这个品牌是非法的。如果拥有南丹酱油品牌的公司不起诉,那还好;但如果起诉,省内外销售的数万瓶酱油就不得不被摘牌。今天,我有9项内容要向省人民议会代表汇报,其中包括关于手工艺村品牌的内容。我希望出席选民会议的省领导能够对这个问题给出答案……”
据杨先生估计,整个南丹县约有250户人家,500多名工人按照传统工艺生产酱油,年产量超过900吨,平均年收入约230亿越南盾。特别是南丹传统酱油工艺村,自2009年12月29日获得省人民委员会第198/QD.UBND号决定的认可以来,产品质量得到了巩固和提高。
该手工艺村有29户人家,百余人参与酱油生产。2015年,该村生产了近40万升酱油,总收入达35亿越南盾。沙南酱油合作社已成立,负责相关工作,重点关注食品安全卫生和品牌建设。此外,从2009年至今,该县和镇人民委员会一直致力于在全省,特别是金莲遗址、荣市、门楼镇等主要消费区,以及其他省份,特别是胡志明市和平阳省,推广和介绍酱油产品。
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南丹传统酱油工艺村村长范海阳、南丹经济技术部副部长黎文西与乂安报记者进行交谈。 |
南丹县人民委员会高度重视手工艺村,自2012年中期起,决定设立打造南丹传统豆酱品牌的项目;2014年,指示工贸厅指导沙南合作社注册,主持“创建、管理和发展本县豆酱产品集体品牌‘南丹豆酱’”的项目。
然而,由于“南丹酱油”商标已被国家知识产权局(科技部)授予该企业,品牌建设计划陷入停滞。“任何产品都需要品牌,以便消费者识别和选择。只有打造品牌,才能维护和发展市场。因此,听到这个消息后,不仅是沙南合作社的成员,就连南丹县所有酱油生产企业和相关管理人员都感到非常难过……”——范海阳先生透露。
据杨先生介绍,获得知识产权局“南丹酱油”商标独家保护的企业是义安海产股份公司。该公司并不位于该地区;只有一家曾经是该公司员工的家庭住在南丹镇潘佩珠街区,生产和供应酱油。该公司经营酱油产品。
最近,我代表手工艺村参加一个酱油产品展销会。令人意外的是,南丹传统酱油手工艺村的展位竟然与义安海产股份公司的展位相邻。两家公司都展示着同样的“南丹酱油”商标。该公司有人告诉我:“手工艺村竟然盗用了我们公司已获得独家保护权的商标。这是违法的,公司会对此发表意见!”据我所知,南丹县还曾向科技厅提出要求,要求与该公司举行会谈,寻求解决方案,但最终未能成行……”手工艺村负责人范海阳难掩心中的悲伤。
(持续)
一兰-庆利
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