关于农历三月三寒食节你了解多少？

（Baonghean.vn）——每年农历三月初三举行的寒食节不仅是传统文化之美，也是烹饪艺术之美。

一、寒食节的由来

寒食节，顾名思义，就是吃冷食的节日。“寒食节”源于中国，流传至今的动人故事，至今仍流传至今。

春秋时期（公元770年-公元221年），晋文王国势动荡，被迫流亡国外，今在齐，明在楚。当时，晋文王身边有一位智者，名叫介子推，他为晋文王出谋划策。一天，在逃亡途中，粮食告罄，介子推只好偷偷割下一块腿肉煮熟献给晋文王。晋文王吃完后询问，得知介子推十分感激。

寒食节是农历三月初三，起源于中国。

介子推跟随辅佐晋文王十九年，与晋文王一同吃苦，也成就了一番事业。后来，晋文王重登王位，做了晋王。他重赏那些为国家做出贡献的人，却忘记了介子推。介子推并不怨恨他，认为跟随辅佐晋文王就是应该的，那些事根本不值一提。

于是他回到家中，带着母亲隐居在殿山。后来，晋文公想起了这件事，派人去寻找子推。子推不爱功名利禄，拒绝回来领赏。晋文公下令烧毁森林（强迫子推归去）。不料子推意志坚定，母子二人被烧死在森林里。

楚王后悔不已，便建庙祭祀。每年三月三日，也就是子推母子被烧死的那一天，全民禁火做饭，甚至祭品也必须提前一天准备好。这天被称为寒食节。

2. 越南寒食节期间的“banh troi”和“banh chay”的含义

越南寒食节虽然起源于中国，但仍保留着越南特色，每年农历三月初三，人们以最诚挚的心情吃寒食，缅怀逝者的养育之恩。

与中国的寒食节不同，越南人在这一天不禁火，照常做饭。特别的是，越南人还创造了象征寒食意义的“banh troi”和“banh chay”——寒食。

Banh troi 是寒食节的供品。

3.回归本源

越南寒食节的主要意义在于回归根源，缅怀先人的功德。例如，越南人民有在3月6日在河西省向二征夫人敬献粽子的习俗。此外，在3月10日雄王忌日，全国各地的越南人民都会前往富寿县雄王庙焚香，敬献粽子和粽子，缅怀先人……由此可见，越南寒食节具有独特的民族色彩，贯穿于建国卫国的整个过程。

4. 民族传统

寒食节供应素糕。

越南传统节日的特色美食是越南煎饼（Banh troi）和越南煎茶（banh chay）。自古以来，越南煎饼和越南煎茶就被民间诗歌吟诵为越南人民的经典菜肴。煎饼和越南煎茶均由香糯的米粉制成。煎饼被做成小球，外皮白色，内馅为红糖，放入沸水中煮熟，待小球浮到水面时捞出煮熟。煎茶则被做成扁圆形的球，不加馅料，放在小盘子里，食用时淋上糖水。

5. 回忆

寒食节期间，人们会吃传统的越南煎饼和越南茶，缅怀逝者的成长。

在这些日子里，与亲人一起享用一盘越南煎饼或越南煎茶，能让人感悟人间百态。许多人也互相说，在这一天吃越南煎饼或越南煎茶，是为了回忆往事，回忆我们民族遥远的岁月。

这些传统已深深植根于越南人的潜意识中，以至于每逢韩食节，家家户户都会兴致勃勃地准备“三宝”和“五宝”。在绿豆和糖蜜的芬芳中，春节的气氛仿佛变得更加浓郁而有意义。

金玉

（合成的）