椰子年糕

（Baonghean）-经过 Dua 坡顶（位于义安省安山县 Tuong Son 乡第 3 村），人们不能不了解鸡糕的特色，这是祖先传承下来的传统工艺，如今已发展成为吸引市场的美味蛋糕品牌。

制作鸡糕需要经过许多复杂的步骤。需要用到干香蕉叶、优质糯米、青豆、老椰肉、优质糖和糖蜜。其中最主要的食材是鸡叶。选择中等大小的鸡叶（不要太老也不要太嫩），去掉纤维，煮大约10个小时，然后取出捣成粉末。

准备干净的干芭蕉叶来包裹蛋糕。

裴氏兰女士在Doc Dua做糯米糕生意已经超过15年了。她说，她每天从早上5点工作到晚上11点左右。最忙的时候，她家要消耗5公斤糯米粉、1公斤苎麻叶、1公斤青豆、3-4公斤椰浆、1公斤白糖和大约20升糖蜜。用这些原料，她每天可以做7-10个糯米糕，每个糯米糕有100对。据裴氏兰女士介绍，每对糯米糕售价2.5万越南盾，利润在200-300越南盾之间，每天总利润可达50多万越南盾。

朗都阿糯米糕已深入民心，深受乡亲和学生们的喜爱。目前，多伊都阿村已有近13户专门制作糯米糕的农户，其中4户是专业生产，雇佣工人，并按日计酬。

老少皆宜，纷纷参与包蛋糕。

制作鸡糕确实能带来快乐和稳定的收入。Dua land 的鸡糕味道鲜美浓郁，很难与其他种类的鸡糕混淆。多年来，Dua land 的鸡糕已成为安山、昆强、新祺等县居民以及路过此地的游客不可或缺的纪念品。

然而，目前大多数鸡糕制作户都是自发模式。英山县和长山公社党代会的决议已将长山鸡糕制作发展成为有组织、有方向的手工艺村，为当地闲散劳动力创造就业机会做出贡献。

良迈