胆囊疾病，应限制哪些食物？

胆囊疾病患者应多吃含碳水化合物的饮食，如糖水、果汁、蔬菜汁、麦片粉、土豆泥等，不宜喝茶。

胆囊疾病包括急性胆囊炎、慢性胆囊炎、胆道结石、胆囊结石等，合理的饮食有助于治疗更有效。

胆囊是位于腹部右侧、肝脏正下方的一个小梨形器官。当食物进入消化道时，胆囊会储存胆汁，然后胆汁会分批通过胆总管排入肠道，帮助消化食物。胆汁通过一条称为胆囊管的小管道离开胆囊，进入另一条称为胆管的管道，最终进入小肠。胆囊虽然很小，但其疾病对健康却有重大影响。

胆道疾病包括急性胆囊炎、慢性胆囊炎、胆结石、胆囊结石。

胆囊疾病患者不宜饮茶（因茶中含有大量单宁），以免造成胆汁淤积和胆管感染。

患有急性胆囊炎时，需要通过消除或减少饮食中的脂肪和蛋白质来让胆囊休息，因为它们会导致胆囊收缩更多。

饮食宜仅含碳水化合物如：糖水、果汁、蔬菜汁，另加谷物粉、土豆泥。宜食清淡、高纤维食物，以防便秘，可喂脱脂牛奶。

如果患有慢性胆囊炎或胆道炎症，患者常常会出现消化功能紊乱的症状，需要应用温和的胆道功能饮食，类似于温和的肝功能饮食，具体是限制脂肪。

脂肪不仅会影响肝脏和胆囊的功能，还会影响胃部。它们会减缓幽门的开放，并因在胃中积聚而导致腹胀。脂肪会阻止盐酸（蛋白质消化所需）的分泌，导致胆汁不均匀地流入肠道，增加血液中的毒素，从而影响肝脏。

患有慢性胆囊炎和胆道炎症的患者，每天应只吃一顿肉，选择白色、瘦肉，不要吃脂肪。选择新鲜肉类，烹饪方式简单，例如蒸或煮。植物蛋白（豆类、豌豆）应捣碎后炖煮食用。

胆囊疾病患者不宜饮茶（因茶中含有大量单宁），以免造成胆汁淤积和胆管感染。

富含碳水化合物的食物应该多加糖，因为糖容易消化，而且不会对胆汁产生负面影响。不要吃巧克力、可可或鸡蛋和面粉混合的食物（比如蛋糕），因为它们会导致消化不良。

胆结石根据其发生部位主要分为两大类：胆囊结石和胆管结石。在热带和贫困国家，胆管结石最为常见，因为它们与胆管感染有关，而胆管感染主要由蠕虫和蠕虫卵引起。胆结石的性质也分为两类：胆色素结石和胆固醇结石。胆固醇结石通常与肥胖、高脂饮食和高血胆固醇有关。

为了避免胆汁淤积和胆道感染，必须限制引起便秘的食物（含单宁含量高的食物和饮料），因为便秘给肠道细菌的生长创造了机会，导致十二指肠炎、胆囊炎和胆管炎症，使胆汁容易沉淀成结石。

为了避免胆固醇结石，必须限制高脂肪和高胆固醇的食物，如动物内脏、蛋黄……。

据《制药杂志》报道