农业部长解释猪肉价格为何仍然如此昂贵

这是农业与农村发展部部长阮春强在谈到一系列大型畜牧企业将生猪价格降至7万越南盾/公斤，但市场和超市的猪肉价格仍然过高时分享的。

供应短缺和生产成本高企导致生猪价格近期持续上涨。图片：互联网

阮春强部长表示，2019年爆发的非洲猪瘟疫情（ASF）导致我国生猪存栏量减少20%，猪肉产量和猪肉产量减少9.3%。这不仅对农民来说是巨大的损失，而且对猪肉价格市场也产生了长期影响，目前猪肉价格处于高位。

自去年10月疫情稳定以来，各地将重点恢复生猪存栏。因此，截至今年第一季度末，全国生猪存栏量达2400万头，较2019年12月增长6.3%。

他肯定地说：“按照这个速度，我们相信到 2020 年第三季度和第四季度初，我们的产量将达到 2018 年底高峰期的水平，届时将有足够的产量供应市场。”

关于猪肉价格高企，部长表示主要有三个原因。首先，我们没有足够的猪肉产品来满足市场需求。疫情爆发前，我们每季度需要91万吨猪肉，但最近只达到了82-83万吨。直到第四季度，我们才达到这个产量。

供应短缺和中间商过多导致市场和超市的猪肉价格仍然过高。图片：互联网

近日，我国15家大型畜牧企业已将生猪价格降至7万越南盾/公斤，自4月1日起生效。但由于这些企业生猪存栏量不够，因此影响力不够。

其次，由于必须确保生物安全措施并控制畜牧养殖的各个阶段，因此生产成本很高。

市场猪肉价格高企的第三个原因是中间商过多。部长表示，从屠宰到销售环节，各个环节都比较分散，规模较小，导致价格难以控制。因此，尽管生猪价格已经回落到较低水平，但消费者并没有像我们预期的那样受益。

为了将猪肉价格降至合理水平，阮春强部长表示，根本的解决方案是促进猪肉生猪恢复和增加。因为当供应充足时，猪肉价格就能降下来。

此外，农业与农村发展部、工贸部和地方政府之间需要协调配合，减少中间环节，尽可能缩短从生产、加工到消费的环节。只有这样，农民才能受益，消费者才能以合理的价格吃到猪肉。

下一步，除了继续进口一定量的猪肉产品以减轻国内供应短缺的压力外，阮春强部长表示，还要引导消费者选择鸡蛋、鱼、禽、海产品等多种产品，这些食品既有益健康，又价格合理。