辞去高薪工作后，义安省的工程师回到家乡，用螺旋藻、蟋蟀和草药养鸡

作为一名拥有高薪工作的食品工程师，但热爱畜牧业的黎文阳先生，2014年初回到家乡，向当地政府请求租赁沿海地区1公顷空地，改造兴建养鸡场并种植清洁蔬菜。

Duong先生的农场养了2000多只鸡。图片：Hong Dien

创业之初，他饲养的是商品鸡，但采用的是传统方式饲养，大量使用抗生素，并喂食工业饲料。虽然这种方法帮助鸡快速增重，带来了高收入，但他意识到，供应市场的食物来源并不清洁。

因此，杨先生正在努力为自己的鸡肉品牌寻找新的方向。通过探索、积极研究和学习，杨先生于2018年开始尝试用草药养鸡。

他每天用鸡胗、辣木、紫苏、木香、艾蒿、紫苏叶、新鲜香茅……磨碎拌入鸡饲料中。食物方面，他从餐馆收集牛骨和猪骨，晒干后捣成粉，与豆粉、鱼粉、玉米糠、米糠、蟋蟀、玉米、大豆、鱼粉、熟玉米……混合，压成颗粒状，每天喂200公斤饲料。

这些药草都是杨先生自己种植的，每天用来喂鸡。图片：洪田

特别的是，他还用营养成分高的螺旋藻粉，搭配自家为鸡生产的植物酶和消化酶来喂鸡，以利于肠道健康，促进消化。

Le Van Duong先生分享道：工业饲料含有防腐剂、生长刺激剂和抗生素，对食用者不利。此外，用常规方法饲养的鸡容易生病，如果服用大量抗生素，它们就会产生耐药性。因此，除了自学之外，我还有一位亲戚是传统医学从业者，所以我积累了一些知识，大胆地用草药养鸡，确实显著减少了鸡体内致病的细菌，鸡也长得更健康了。

每逢季节变换，鸡群经常会患上呼吸道疾病，比如细菌引起的肠炎坏死。他从菜园里取用柠檬草叶、熊胆叶、辣木、苦艾、甘草和茄科植物，并捣碎姜蒜，放入农场里的三个电锅里，用蒸汽给鸡群通便。同时，他还给鸡群喝草药水。当鸡群发育正常时，他每周会给它们蒸两次，以帮助它们更好地呼吸。

不仅如此，为了满足鸡的食物需求和补充天然蛋白质，Duong 先生还在 520 平方米的土地上建造了一个蟋蟀农场。²蟋蟀饲料也需要饲养者精心挑选，确保其清洁，因为如果饲料中含有化学物质，蟋蟀很容易死亡。因此，他只用自家种植的蔬菜喂养蟋蟀。

蟋蟀养殖模式用于鸡饲料。图片来源：Hong Dien

Duong 先生说，用草药和自家饲料饲养的鸡需要 4.5 到 5 个月才能出售，比喂工业饲料的鸡慢 1 个月，但鸡蛋和鸡肉的品质很好，而且欧米伽 3 含量比传统养殖方法更高。

此外，通过自制除臭酵母，杨先生的鸡舍不再有异味，养殖环境也变得干净整洁。得益于这种新的养殖方法，杨先生的农场共有3000只蛋鸡，生长得非常健康。

到目前为止，杨先生是琼榜乡第一个用草药养鸡的农民，这种模式发展得很好，为村民提供了清洁安全的饲料，受到了乡里的高度赞赏。因此，当地采取了多种宣传、动员和鼓励的方式，鼓励其他农户学习、应用，并投资于高科技、生物安全养殖。

Hoang Quang Dung 先生 - Quynh Luu Quynh Bang 公社农业官员。