卫生部：鱼露经检测100%安全

应总理的要求，卫生部食品安全局刚刚正式公布了鱼露检测结果。在所检测的 247 个鱼露样本中，有 347 个未检测到无机砷。

卫生部表示，有关鱼露是“掺有化学物质的水”以及鱼露受到砷（砷是无机砷的简称）污染影响人体健康的信息是不准确的，引起了人们的恐慌，并影响了鱼露的生产和贸易，包括采用传统方法和工业方法生产的鱼露。

» 总理要求立即提供鱼露质量官方信息

100% 鱼露经卫生部检测，安全无虞

该部门表示，10月12日，卫生部成立了一个跨学科检查组，由卫生部、工业贸易部、农业与农村发展部和相关机构的代表组成，对河内、胡志明市、庆和、宁顺、平顺五个省市的鱼露生产和贸易是否遵守食品安全法进行检查。

据此，检查组从市场和部分超市的82个生产设施（传统和工业）随机抽取了210个不同品牌的鱼露产品247个样品，并送往卫生部门的4个主要检测机构进行检测，即国家食品安全卫生研究所、营养研究所、胡志明市公共卫生研究所和芽庄巴斯德研究所。

结果表明，在所检测的247个鱼露样品中，有247个（100%）未检测到无机砷。

经检测的鱼露样本100%均未检测出铅、汞和镉等重金属。

检测结果也未检测到任何用水和化学品生产的鱼露样品。受检企业均以鱼和盐为原料，或以鱼和盐为原料的鱼露浓缩液和不同比例的食品添加剂生产鱼露。

247份鱼露样本（100%）检测结果未检出无机砷。图片由供图

食品安全部门指出，如果添加剂在允许的清单上，供正确的用户使用，不超过规定的阈值，确保纯度，并且没有规定允许在食品产品中使用的食品添加剂的最大量，则允许在鱼露生产中使用食品添加剂。

卫生部的这一规定与食品法典委员会（CODEX）、世界其他国家以及东盟地区的规定完全一致。

因此，卫生部表示，有关鱼露是“掺有化学物质的水”，鱼露受到砷（砷简称无机砷）污染，影响人体健康的信息是不正确的，引起了人们的恐慌，并影响了鱼露的生产和贸易，包括用传统和工业方法生产的鱼露。

食品安全部门表示，为依法保障消费者身体健康和利益、企业合法经营利益，提供食品安全相关信息必须客观、准确、真实、完整、及时。

白羊座/vneconomy