为奇山高原儿童提供营养餐

（Baonghean）- 奇山县学龄前儿童午餐的提供方式有两种：幼儿园为儿童做饭，寄宿学校为儿童提供餐食。这两种方式都卓有成效，确保了儿童营养均衡的膳食，为提高山区教育的效率和质量做出了贡献。

巴村幼儿园是岐山县友剑乡幼儿园的附属学校。2015-2016学年，班上有26名3-5岁的孩子。去年班上只有1名老师，今年则有2名老师照顾和教导孩子们。有了2名老师，再加上家长们对孩子的关爱意识越来越强，孩子们的寄宿餐也越来越好……每天，孩子们7点到校，9点到10点，家长送午餐，10点45分，孩子们开饭。26个孩子每人26个保温饭盒，里面装着肉、鱼、蛋等食物……虽然很多家庭离学校有近1个小时的步行路程，或者要爬上林间小路，但近2个月以来，很少有孩子缺课，也没有家长“忘记”给孩子带午餐上学。

友剑幼儿园（Ky Son）孩子们的午餐。

巴村幼儿园已经提供这样的餐食三年了。该幼儿园的老师卢氏海说：“过去学校的宣传工作做得很好，现在家长们都意识到要关注孩子们的营养餐。家长们为了不让自己的孩子输给其他孩子，互相“比拼”。今年，为了让孩子们的餐食更好，学校组织了家长会，指派家长购买保温饭盒；轮流煮汤……煮汤的预算来自政府总理2011年10月26日的决定，每月为孩子们提供的12万越南盾的资助。”在巴村幼儿园上学的宝银（Bao Ngan）的母亲梁氏娥（Luong Thi Nga）女士说：“家庭领取的津贴是分期发放的，所以如果津贴没及时发放，我们就先把津贴用来煮汤。每锅汤要5万越南盾，里面有蔬菜、南瓜和肉。”因为是给自己的孩子煮的，所以汤非常好喝……

家长们帮助友剑幼儿园建造厕所。

友剑乡的大多数人都在田里务工，生活依然比较艰苦。过去，大多数人并不了解营养对儿童成长的重要性，但现在，在老师和乡政府的定期宣传提醒下，大家都明白了，并且清楚地认识到了这一点。现在，无论父母去哪里工作，都要先为孩子做好一顿像样的午餐；如果自己不会做饭，可以请其他父母帮忙。

友剑幼儿园目前拥有8所卫星学校，所有卫星学校都为寄宿学生提供餐食，与巴村学校类似。在主校区，家长返还上述资助金，以便老师为孩子们准备正餐和午餐。校长阮氏香老师表示：“学校根据政府总理第60号决定，为受资助儿童提供寄宿餐，并实施了上述两种烹饪方式。相比两种方式，老师同时为孩子们做饭，营养更均衡。家长做饭存在一定的局限性，例如餐食营养不均衡，冬季温度无法保证等。”

事实上，在友剑乡，不仅周边村庄，甚至远在会寿、定山一、定山二等村，在家长和老师的共同努力和共识下，孩子们的午餐问题都比以前受到更多关注。新学年伊始，老师、党委、地方和乡政府就通过多种形式加大了对保障孩子们午餐的宣传力度，这种参与逐渐改变了家长们的认识。如果说以前有些家庭对孩子的午餐漠不关心，有的家长甚至把每月12万越南盾的资助金挪作他用，那么现在这种情况已经一去不复返了。不仅家长们关心和操心孩子的午餐问题，幼儿园老师们也时刻陪伴在孩子们身边。许多老师甚至自掏腰包为来自特困家庭的孩子解决午餐问题。

奇山县教育培训局局长阮红花表示：“该县目前有5000多名学龄前儿童。尽管边境偏远村庄的蒙族、泰族和科穆族的经济生活仍然面临诸多困难，但人们始终关心并关心孩子们的饮食和睡眠。此外，该县各学校也有效利用援助资金，为学龄前儿童准备了优质的午餐，为提高教育质量、降低学龄前儿童营养不良率和降低辍学率做出了贡献。在许多学校，幼儿园老师甚至自愿为孩子们做饭，确保饭菜热腾腾、新鲜可口、分量适中。许多家长也自愿捐赠大米、蔬菜、食用油、肉类、鱼类、柴火，甚至到学校做饭帮助老师。孩子们的成长离不开老师们的帮助，老师们总是乐于助人，时刻准备着。

“目前奇山小学的困难在于，学校分散在偏远的山区和偏远的村庄，购买新鲜食物不方便；厨房设施和干净的烹饪用水也得不到保障。然而，家长和老师们怀着克服困难的决心，自发组织起来，创造了许多有效且好的方法，更好地保障了孩子们的午餐。这也是奇山小学孩子们能够正常、完整地上学的解决方案之一。”阮红花老师说道。

文章和照片：青山