超浓咖啡扰乱市场

超浓咖啡大部分都是化学物质，贴有标签，罐装，并在网上公开宣传，具有许多潜在危险。

类似罗布斯塔、摩卡和巴西咖啡的调味品在各处和网上公开出售。问题是，这种浓咖啡的价格非常便宜，卖家宣传说它利润丰厚，一次投资就能获得40%的回报！

价格超便宜，超级容易购买

在金边市场（胡志明市第五郡）及其附近的街道上，有数百家商店出售食品化学品和调味品。值得注意的是，没有标签、有效期和产地的化学品、调味品和咖啡色素被公开出售。

金边市场随处可见化学品和食品调味品的销售，其中包括“超浓咖啡”。

据金边市场一家店铺的老板介绍，他们每天要售出数千升化学品和调味品，其中包括一款名为“8倍浓缩咖啡”的产品，其广告语是“超级赚钱，超级方便”。店主总是热情地向顾客讲解制作方法，甚至还教他们各种销售技巧，比如在公交车站、学校食堂、医院、人行道、夜市等地销售。“只需在杯子里倒一点浓咖啡，加很多冰块，搅拌均匀即可。就算顾客是‘圣人’，也分不清真假！”店主透露道。

浓缩咖啡原料的价格也非常不确定。万祥街（金边市场）的Khanh化学商店出售各种口味的超浓缩咖啡，价格从38万越南盾/升到120万越南盾/罐不等。有需要的顾客可以整罐购买，不接受零售。不到50米外，Anh Hong化学商店出售各种化学品和食用香料。

“如果你想做滴滤咖啡或现成的杯装咖啡，店里货源充足，”一位姓Vuong的员工说道。他还给出了详细的说明：“如果你想做现成的杯装咖啡，就买液体咖啡，加2%-5%就够了，加多了香味会更浓。如果你想做滴滤咖啡，就用咖啡粉，拌到咖啡里给顾客喝，这样就不会有人知道了。”

浓咖啡不仅在胡志明市，在包括“咖啡之都”邦美蜀（多乐省）在内的许多地方也都能买到。我们以新店主的身份，来到邦美蜀市黄耀街的一家杂货店购买咖啡“精华”。店员兴奋地说：“这里种类繁多，从香气浓郁、口感醇厚到速溶，应有尽有。”

这位朋友介绍的冲泡方法和金边市场药妆店的介绍很像：“只要在滤纸里滴一点调味料，就能喝到一杯香气浓郁的咖啡。如果是速溶咖啡，在一杯水里滴几滴，就能喝到一杯美味的咖啡。”据我们观察，多乐省浓咖啡的价格，粉状的大概是5万越南盾/两，瓶装的大概是40万越南盾/升。

2升=320杯咖啡

正是来自化学品和调味料的源头，才造就了如今随处可见的浓咖啡。为了牟利，网店收购这些原料，然后转售给路边咖啡摊、“蟾蜍”咖啡、学校食堂、医院和公共场所。为了吸引更多买家，有人在Facebook上开设了一家“金边化学品商店”，并贴着甜言蜜语的广告：“8X世代超值预调浓缩咖啡重现人间”。这家商店的宣传语是，每罐2升的浓咖啡可以冲泡16升咖啡，冲泡320杯。2升售价38万越南盾，每杯投资不到1000越南盾，利润……毋庸置疑！

该Facebook主页的负责人还夸耀，咖啡种类繁多，口味各异，香气与摩卡、罗布斯塔、巴西咖啡等咖啡如出一辙。网上售价从15万越南盾到38万越南盾/瓶（2升至5升）不等。想要在市内订购外卖的顾客必须至少购买5瓶或以上。“如果你买5瓶，就能享受免运费，所以你可以随时出售，没有任何时间限制……”，这位负责人说道。

面对这种有毒咖啡的出现，许多商家和品牌咖啡店都表示愤慨。位于第五郡红榜街的一家信誉良好的咖啡店老板阮秋芳女士担心道：“5升真正的咖啡，原材料至少要花费近300万越南盾。而5升纯现成咖啡只卖几十万越南盾，这价格也太便宜了。这意味着他们肯定使用了有害健康的化学物质，造成了不健康的竞争，影响了咖啡品牌的声誉。”

管理混乱

胡志明市植物保护局代表表示，胡志明市目前有95家咖啡生产设施，主要从事烘焙、研磨和包装。其中，92家设施已通过该部门的检查，并获得了食品安全卫生证书（FSH）。

按照流程，咖啡生产企业在获得该证书后，必须到市食品安全部门办理质量申报手续，取得申报验收证书后，产品才能在市场上销售。

“根据经营目标，一些企业会宣称其咖啡为100%天然咖啡，或者混合10%的大豆、5%的玉米，或者添加其他香料，例如咖啡香料、可可香料……在生产过程中，企业必须严格遵守其声明，并至少每年两次定期取样送检，以证明其质量符合声明。产品在市场上流通后，如果主管部门取样检测发现咖啡因含量低于1%，将被处以重罚。”市植物保护部门代表强调。

上述内容涉及注册程序，并按规定公布食品安全质量，但实际上，这类化学咖啡的管理和预防工作却十分混乱，容易产生许多漏洞。多乐省农业与农村发展厅农林水产品质量管理处处长陈玉清表示，根据规定，咖啡调味料和添加剂产品的检验属于卫生部门的职责。

与此同时，多乐省卫生厅食品安全局副局长陈文哲表示，该部门目前只负责邦美蜀市两家食品添加剂销售机构的监管，而那些销售混合型产品和其他多种商品的机构则不隶属于该部门，而是隶属于工贸部。具体来说，一般商品商店的检查由工贸部市场管理机构负责。

但多乐省工贸厅市场管理处副处长阮道志表示，市场管理的职能是检查货物的发票和单据，产品质量管理则属于农业与农村发展厅食品安全厅和农林水产品质量管理厅的职能。

化学混合是一个令人担忧的问题。

卫生部食品安全局中毒监测处处长林国兴医生表示，在生产过程中，为了提升咖啡的口感和脂肪含量而增加或减少配料是完全正常的，但最令人担忧的是掺入化学成分，制造出苦味、浓郁、颜色和刺激性的味道，让消费者误以为产品是真正的咖啡。媒体报道的浓咖啡是否有毒，无法通过感官来判断，必须通过检测产品中的成分来判断。目前，这类产品由工贸部负责管理。

洪博士表示，咖啡中的咖啡因是一种温和的兴奋剂，有助于提高警觉性和注意力。然而，滥用咖啡来提神，在身体疲倦困倦时试图工作，可能会对心血管系统产生负面影响，增加中风的风险。

据Zing.vn报道